一、盆栽蔬菜现状（寿光王颖撰稿）

盆栽蔬菜的生意，前段时间一直很火，可能觉得这块蓝海还没能市场开发，其实不然，早在2010年就有人不断尝试盆栽蔬菜的研发，产品出来了却没能在市场推开来，原因也是大家接受度低和市场成本太高等诸多原因，目前来看，随着生鲜电商及O2O线上营销线上购买带动线下经营和线下消费的模式认可、稳定，整个行业目前还是比较具有发展开发潜力的。

虽然盆栽蔬菜显现出了良好的市场前景，但是在发展过程中还存在一些问题亟待解决，国内盆栽蔬菜市场上成功的案例还是太少，真正能盈利的屈指可数，公司目前盆栽蔬菜属于摸索阶段，基础薄弱、销售渠道较窄，要想把盆栽蔬菜做出一个模式，需创新盆栽蔬菜行业运营模式，达到引领盆栽活性蔬菜消费理念的短期目标和盆栽蔬菜多领域利用的长期目标。

二、基本调研情况

通过对盆栽蔬菜的市场调查，目前盈利发展方向，一个是供应酒店，另一个是销售配套及种子、种苗和技术输出，其中我们发现中年人更关注蔬菜盆栽产品，从消费购买来看，中年人更多地选择盆栽调料种植，为其方便和绿色环保，相比年轻人，他们有更大的购买需求，从接受情况来看，绝大多数人对盆栽蔬菜认知接受情况较差。

三、盆栽蔬菜发展模式

盆栽蔬菜发展模式可以分为线上线下两种模式，盆栽蔬菜线下渠道可分为餐饮食材花园，学校科普菜园，阳台移动菜园，商超菜园四大应用。其中餐饮食材花园可以广泛应用于各种火锅店，热炒，西餐等酒店；学校科普菜园主要针对幼儿园及小学进行食用安全普及，农业知识培训，作物展示等科普教育；阳台移动菜园是基于可食可观可养的盆栽蔬菜应用理念，通过会员制预售，宅配到家，由消费者体验种植乐趣，分享种植经验；商超菜园就是设蔬菜专营店，直接销售成品活菜，现采现卖，由后方根据销量保持供应。

盆栽蔬菜线上发展可分为电商平台、自媒体两大类，这两类不可分割，相互共存，入驻各大电商平台后，利用短视频、文章等引流，培养客户群体进行产品销售、技术输出和粉丝变现等。

四、盆栽蔬菜项目意义

社会效益:解决空棚问题，提高产地大棚利用率，通过盆栽蔬菜项目扩大品牌影响力，建立完善的区域农产品孵化机制，为其他农产品未来发展提供示范，实现区域特色产业发展。

经济效益：项目带动周边企业、农户加盟产业发展，提高收入水平。

生态效益：研究种植基质是否可以利用秸秆转化，全程生态可循环，废弃基质可否用于回填土地或者盐碱地，树立全市环保、高效、绿色农业典范。

五、盆栽分期发展规划

第一期基地连栋棚种植叶菜类速推。主要生产短平快盆栽叶菜，供应商超、酒店等场所，作为农发蔬菜的敲门砖和衬托品。

1. 首先与当地全福元超市、知名酒店等场所合作销售成品菜，制定合作分成方案，设置展示销售区进行盆栽菜和农发蔬菜的推广及销售，商超内盆栽只按份销售成熟叶菜（如定价9.9元一份），不含带种植盆，现场采摘包装销售，公司负责回收种植盆并进行产品补充，并根据销售量统筹种植育苗工作。
2. 叶菜包装采用塑料购物袋进行包装来降低成本，塑料包装分为大小两号，大号包装针对含盆包装，小号包装针对成品菜采摘包装，包装外印刷农发品牌LOGO及宣传语，包装设计由品牌建设委员会统一设计。
3. 配送采用厢式货车配送，厢货内定制配送货架，预计每车可配送300盆，每车员配备2名随车人员负责配送及装卸。
4. 北京、济南专卖店就配送成本问题和周边生产基地发展情况考虑是否上架。
5. 盆栽种植棚展示区作为参观和新品宣传区。
6. 对酒店菜供应定价问题也要对应地区需要重新考虑。
7. 如销售量较少，配送成本问题会比较突出。

第二期打造盆栽蔬菜产业区。增加盆栽茄果类、盆栽瓜类、礼品盆栽菜，增加自媒体推广宣传蔬菜品牌。

1. 成立盆栽蔬菜宣传小组，利用抖音、快手等短视频平台对盆栽蔬菜进行宣传引流为下步跨入电商做准备，提高品牌知名度。
2. 增加观赏性比较强的种类以及礼品盆栽菜，针对增加种类生长习性设计包装，包装由品牌建设委员会统一设计。
3. 茄果类、瓜类盆栽由技术人员对其进行造型设计，即作为展示品又作为销售品。
4. 礼品盆栽菜由技术员与品牌建设委员会合作针对品种对包装箱进行单独设计。

第三期成立盆栽蔬菜研发中心。组建盆栽蔬菜团队，跨入电商平台，创新盆栽蔬菜形式。

1. 组建盆栽蔬菜团队，分为四个小组四个方向，一组负责短视频拍摄剪辑上传和媒体号宣传，二组负责线下参观棚内盆栽，三组负责对外盆栽市场及电商运营，四组负责售后及技术服务。
2. 将盆栽发展重心转移至电商，研究针对电商的种植套装或种植礼盒，用自媒体引流进行线上销售。

第四期盆栽蔬菜流程化定制化。可实现新增业务：可承接工程楼顶绿化,楼顶菜园，学校科普菜园，盐碱地土壤生态修复，可实现分级销售，供应学校餐厅，企事业单位食堂，批发市场，商超，生鲜电商。

第五期实现活菜文化综合体。可实现集合盆栽芽苗菜、盆栽食用菌、盆栽叶菜、盆栽野菜、盆栽茄果类、阳台菜园、科普菜园、食材花园、楼顶菜园、壁挂菜园、精品批发、应用展示、新品种研发等功能的全国范围内综合性示范园区。

第六期蔬菜文化田园印象。园区综合改造，再结合原有温室种植，打造综合体蔬菜文化田园，以文化驱动田园旅游与社区生活，通过田园文化综合应用建设，打造田园体验展示中心，集模块化农业、休闲旅游、果蔬配送、采摘、餐饮、文创体验及田园社区为一体，塑造田园之亮点，融合农业发展思路，田园文化及企业特色，形成“田园+”模式，逐步应用至：田园到家、田园社区、田园城市，给予城市发展新定义，让蔬菜真正连接城市。

六、存在问题

1、成本及其消费观念限制

蔬菜周期短，不同于大部分花卉具有较长的观赏期，消费者对蔬菜的观念难以转变，对蔬菜就是用来吃的这种观念比较根深蒂固，虽然一直有生菜等于生财，韭菜等于长生草等寓意，但是实际上真正摆放真的生菜的也比较少。再者盆栽菜跟平时卖的菜价格相比相差太大，让人觉得昂贵，这也是阻碍盆栽菜销售的一个因素。

2、相关配套及技术不成熟

由于国内盆栽蔬菜发展的时间较短，所以还存在许多技术上未攻克的难题。如盆栽蔬菜种植盆比较单一，配套设施几乎没有，盆栽蔬菜种植过程中对病虫害的防治问题、精确施肥问题、以及对不同基质不同栽培方式的管理要点问题。如果消费者买回的盆栽蔬菜在种植过程中发现了病虫害而又不想施用农药，大多数情况下就只有毁掉这棵蔬菜再重新消毒基质重新播种，而这无疑会是一种损失也会给消费者带去一些烦恼。

3、营销渠道不广泛

目前盆栽蔬菜业务范围较窄，主要是订单种植，其中酒店订单占到相当比例，要推广到家庭中去还有待时日，国内现在的盆栽蔬菜消费者具有分布广、客户数量多、单次采购量小、需要产品种类丰富、采购距离短、需求时效性高、购买便利性要求高及运输工具缺乏等特点，因此需要建立多层次、多形式的销售渠道，以满足不同客户的需求。如何将制作好的盆栽蔬菜产品推进超市和社区，如何采用网上定制销售等。

4、售后服务不健全

盆栽蔬菜的购买者中有很大一部分人对蔬菜种植并不是很熟悉，而购买后的种植过程却要他们自己去完成，蔬菜出现病虫害或缺肥等症状时他们既不能很及时的发现也没法自己很好的解决，所以这需要销售商完善售后服务，让消费者在盆栽蔬菜出现症状时有医可循。

5、国内蔬菜品种限制

盆栽蔬菜对观赏性、矮化品种和食用性这三点的要求很高，但国内的品种做到这三点的并不多，有的品种口味好但颜色单一，观赏性不强，有的品种形态美丽却食用效果不佳。又或者是对室内的温光条件不适应；或者是生长期太短，播种、浇水、施肥等过程太繁琐；或者是对病虫害的抗性不强；想要达到即好看又好吃的效果比较难。

6、物流限制

盆栽蔬菜属于鲜活农产品，其质量重、体积大，运输过程对时间、方式限制比较多，目前的物流配送达不到远距离配送，配送期间的季节温度也会产生制约。