儿菜种植视频(清脆爽口自制腊肉炒儿菜，鲜美脆嫩开胃又解腻快来尝)

互动编辑 王雪飞

家常快手菜

下饭又简单

12月17日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，儿菜的外形很奇特，它是营养和味道都在线的一种蔬菜，含有丰富的钙、铁、磷等微量元素，其中含有的膳食纤维还能促进肠道蠕动，带有一种独特的香味，吃起来还有微微的苦味 ，这一点点苦味有清热降火的作用，非常适合冬季食用。

食材和辅料：

腊肉、儿菜，红辣椒，豆瓣酱，葱姜蒜，鸡精，盐，胡椒粉，生抽

制作步骤：

1.将儿菜清洗干净，切成片，备用。

2.腊肉切片备用。

3.红辣椒洗净切丁备用。

4.葱姜蒜切好备用。

5锅中放水烧开，放适量盐，油，把儿菜焯水一分钟，捞出清水过凉，可以去除苦味，也更加脆爽，备用。

6.锅放油烧热，放入腊肉，用中火翻炒至肉片两面微微发黄，略微卷起。

7.肉片扒拉到一边，放入葱姜蒜末炒出香味，放入一汤匙豆瓣酱，炒出红油，然后与肉片翻炒到一块，直到上色均匀，同时放入红辣椒翻炒一下。再把儿菜倒入锅中，用大火快速翻炒上两分钟左右，加入半汤匙生抽，少许鸡精，就可以出锅装盘了，一道鲜美脆嫩的儿菜就做好了。

“清脆爽口的腊肉炒儿菜出锅啦！营养丰富，开胃又解腻，快一起试着做做吧！”情报员说。

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