时间过得很快，再有几天就到秋分了，秋分既是收获季节，同时也是种植季节，过了秋分以后，北方大部分地区开始陆续种植小麦了，不但是小麦，越冬蔬菜也好开始种植了，俗话说：“秋分种子多下地，春天不愁没菜吃”。现在虽然很多地方温度还比较高，但过了秋分天气就会逐渐转凉，有俗语为证：“秋分天气凉，种菜不手忙”，那么秋分到底能种植哪些蔬菜呢？下面就一起看一看。

秋分菠菜种下地，清明不愁菠菜吃

这句老话说的是北方地区，越冬菠菜适合在秋分播种，像以前在种植时间上和种植小麦差不多，这个时候种植的菠菜，到来年春天正好处于蔬菜淡季，华北大部分地区到清明前后就可以吃上菠菜了。但对于东北一些比较寒冷地区，根据当地气候可以稍微提前播种，长江以南地区需要延后播种，因为菠菜喜凉怕热，一般日平均温度在20度以下就可以种植。

秋分种葱不一样，早种晚种要适当

这句话的意思很简单，就是说各地气候、温度相差很大，虽然说秋分是种植葱的好时候，但也要根据当地的情况来决定。一般秋分到寒露期间适合华北大多数地区种植，而东北一般在白露前后就种植了，南方的话，就需要根据当地气候延后播种。因为不管大葱还是小葱，对温度非常敏感，尤其是北方，如果种植晚了，幼苗太小，连根系还没有发育好，怎么能过冬？如果种植的过早，出苗后就会在冬前花芽分化，来年抽薹结籽，所以，掌握适宜的播种时间很重要，播种时的日均温度一般不能超过20度。

秋分到寒露，种蒜莫耽误

民间有这么一句俗语：“白露葱，寒露蒜，秋分菠菜末迟延”，说的就是大蒜播种时间，但民间俗语都有很强的地域性，并不代表每一个地方都适合，比如说：在东北有的寒冷地方，要到封冻前种植大蒜，冬前只让长根不让发芽，否则不能越冬。像北京、天津、河北等，一般在寒露之前，也就是10月上旬左右播种。像鲁南有的地方寒露种植就正好。因为大蒜种早了，冬天秧苗太大，不耐冻，晚了也不行，因此，大蒜和葱一样，种植时一定要把握好时间。

白露到秋分，种菜快中稳

这句话的意思是说，葱白露到秋分可以种植蔬菜，但时间很短，温度会逐渐下降，除了一些能越冬得蔬菜以外，其他蔬菜要选择生长期短，又喜欢凉爽环境的品种，例如：过了白露以后到秋分这一段时间，初寒冷地区以外，可以种植香菜、小白菜、茼蒿、樱桃萝卜等，这些蔬菜从播种到采收通常只需1-2个月左右，到采收时天气也正好冷了，所以，此时种植蔬菜讲究的是一个快和稳，主要是选择一些耐寒蔬菜种植。

其实，露地种植蔬菜，一般都有季节性的，什么季节种什么菜，像上面说到的小葱、菠菜、大蒜等，各地要把握好时间及时种植，不要太早也不要太晚，因地制宜是关键。

来源：乡村话乡情