菜苔 种植(红菜苔的种植技术和管理，美味总是来得不容易)

红菜苔，顾名思义，蔬菜的菜苔是红色的。说起红菜苔，我们湖北人觉得非常亲切。红菜苔又叫“芸菜苔”、“紫菜苔”。红菜苔历史悠久，一千多年前就已负盛名，是我国武汉地区的特产蔬菜。

武汉的农村家家户户都种植很多的红菜苔。现在正是吃红菜苔的季节，家家的餐桌上估计少不了一盘腊肉或者五花肉炒红菜苔吧，那诱人的红菜苔香味，让人回味无穷，离家的人也会忘不了家乡的红菜苔！

那么红菜苔是如何种植和管理呢？种植过程中又需要注意哪些事项的呢？请让我们一起来分享吧。

1、红菜苔的播种时间

红菜苔一般在每年的7月至9月下旬播种。最佳播种期是8月下旬的处暑前后播种。如果播种期提早，育苗是很困难的，就算定植后也会死株多，产量低。

早播种的红菜苔味道有点苦味。如果播种期推迟，那么菜苗死苗少，味道也好吃，但如果过迟又会缩短红菜苔的采收期，使红菜苔采收的次数减少，影响产量。

2、红菜苔的苗期管理

红菜苔育苗时苗床需深翻平整。每㎡苗床播种1-2g的种子。为了防治苗期的病虫害，可用75g百菌清和可湿性粉剂50g拌细土50kg左右，用土1/3做苗床，以2/3药土盖种。待出苗前一定要保持土壤潮湿。待出苗后，若遇高温干旱天气，需在每天傍晚时浇水湿润苗床。

其次苗期管理还要注意防蚜虫、黄曲条跳甲、小菜蛾等害虫。极早熟品种的植株苗龄为22天左右，如果超过24天，可能会发生幼苗在苗床中抽苔或定植后还未长莲座叶就抽苔。中熟品种幼苗龄最多25天为好，不能栽满月苗。只有晚熟品种可以栽满月苗。

3、精细整地，施足基肥

农户栽红菜苔的地块，最迟要在定植前10天整好。是为了多炕晒。一般菜地需要耕耙两遍，需要耕一次晒几天，再耕耙一次。菜地宜采用埂种沟灌，按照1米左右开沟作畦，一般一畦两行菜苗。

如果是早熟品种的畦可窄一些。栽植菜苗前一定要施足底肥。每㎡施3—4公斤优质农家肥或0.3公斤复合肥。

4.红菜苔的栽植

红菜苔栽植前一天，要将苗床浇透水，以便于取苗不断根，还能取苗时能带土最好，随取现栽。菜苗不宜栽得过深，防止土将苗盖住，栽好了就要浇水。

如果栽得多，栽完一块田最好灌水。栽完一块地最好灌一次透水，只可能浸灌，不能漫灌。如果遇到栽植前后菜苗就有早苔现象，可将主苔摘除即可。

5、肥水管理

菜苗在整个生长期要保持土壤湿润，如发现苗叶片萎焉要及时浇水。全生育期需追肥4-5次。不提倡蔬菜上施用碳胺肥。肥，水与菜苔的形成有密切关系。

红菜苔整个生长期需充足的肥水，才能有足够的营养保证菜苔的形成，特别是早熟品种前期肥水的供给更为重要。对矿物质营养元素的吸收，氮、磷、钾的比例为5:3:1。菜苔花芽分化和菜苔的生长速度主要受温度的影响，顶花生长期达55天左右。

6、病虫害防治

红菜苔的病害主要有霜霉病、软腐病、病毒病、黑斑病、根肿病等。根肿病应注意晒炕、轮作。

霜霉病：发生在莲座叶生长期。甲霜灵500倍液或金雷多米尔600倍液喷雾即可。

软腐病：多发生在采收后的植株伤口感染处。一般是在高温期发病严重，随着温度的降低，症状减轻。可在采苔时用泥巴涂抹伤口防感染。采收后也可用200mg/L农用链霉素或代森锰锌600倍液，还可用百菌清可湿性粉剂800-1000倍液喷雾。

病毒病：可用病毒A250倍液或83增抗剂300倍液喷雾防治，还可以结合喷施叶面肥钾宝或磷酸二氢钾液一起喷雾。

7、采收

当红菜苔菜苔长到38cm左右时，菜苔有2-3朵花开，少量花蕾现黄时即可采收。菜苔一般于10月上旬开始采收。前期每周采收两次，后期气温低每周只能采收一次。采收应在下午进行，以减少损伤。

红 菜苔的营养价值高，富含多种营养成分，多种维生素在十字花科植物里是比较高的。 还有有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。 红菜苔还能帮助身体机能提高抵抗力，也可以维持人体组织及细胞结构的正常代谢。特别是孕妇，应该多吃红菜苔，既能增强母体抵抗力的同时，又能促进胎儿的生长发育。红菜苔味道脆爽甘甜，是蔬菜里的美味佳肴。如此美味，来的也是不容易。