儿菜种植时间(四川儿菜湖北人不会吃？别急我们全面认识下它)

​​最近50吨爱心蔬菜从四川雅安送到湖北，湖北网友表示感谢，但也不知道怎么吃的新闻可谓是刷屏了。

解决了儿菜的食用问题同时，我们是不是可以系统的认识下儿菜究竟是个什么宝贝疙瘩？

儿菜是重庆和四川等地对这种蔬菜的俗称，在植物学上它是隶属于十字花科，芸薹属，芥菜种下的变种，抱子芥 Brassica juncea var. gemmifera。芥菜种下的变种和品种较多，它们很容易杂交并产生完全可育的后代。《中国植物志》芥菜种下记录的有3个物种（芥菜原变种、榨菜、芥菜疙瘩），抱子芥不具有物种分类学地位。

儿菜和芥菜疙瘩、榨菜才是亲戚，娃娃菜、白菜请别乱攀亲戚哦！

儿菜主要分布在西南地区和长江中下游地区,儿菜上市时间正值冬春蔬菜淡季,因其特别的品质,较高的产量,备受种植者和消费者的青睐。短缩粗大肉质茎和和膨大的腋芽是主要食用部分，可煮汤、炒食、腌制泡菜等，儿菜的营养价值更是众所周知。

油腻辛辣的川味火锅配搭清爽的儿菜，还是很巴适的

西南地区得天独厚的气候条件造就了儿菜的品质。儿菜非常适合在湿润冷凉气候种植，种子可在8℃～10℃萌发，当然最适合的发芽温度为22℃～25℃。四川、重庆等地在8月下旬播种，生育期大约160天，肉质侧芽的最佳生长温度为10℃~15℃，膨大期约100天。

大致1~2月份收获，正赶上蔬菜匮乏的冬春季。网友这么评价它：“苦叽叽的，从小对它就又爱又恨，爱是因为儿菜泡泡菜确实好吃，恨是因为一到冬天饭桌子上就离不得它，跟红/白油菜、豌豆颠儿、折耳根4分天下。” 但在以前冬季蔬菜匮乏的时期有它相伴也非常不错的，它的营养可不比白菜、青菜差。

这是老外吃不到的宝贝疙瘩

中国是许多十字花科植物进化起源中心和生物多样性中心,。作为十字花科植物的儿菜当然也是实打实的中国心。可以肯定的是中国人最早食用儿菜，它也是我国的特有蔬菜。

某些网文宣传这是一种从日本引进的蔬菜，查阅资料发现日本吃芥菜已经是明治后期的事了，更别提儿菜！中国都未普及的东西，你老外只有眼巴巴看着的份。在外国购物网站这种蔬菜的出售更是寥寥无几，且都是中国卖家，它更有一个好听的名字 baby mustard。

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