土家人有吃马兰菜的习惯，每年的春上，很多人都会选择在风和日丽的晴天去山野上采摘野生的马兰菜回来鲜炒或包馍馍菜吃，味道鲜嫩可人。

随着生活水平的提高，吃惯了油腻食品的人们渐渐想起了山野上的许多美食来。荠菜，菊花脑，香椿芽，马兰菜等野菜，都是“吃货”们的最爱。

图片：田间马兰菜

有市场就有需求，就会有人专门来种植这些野花。比如人工栽培的“鸭脚板”“荠菜”“菊花脑”“折耳根（鱼腥草）”，香椿芽也有大棚栽培。这不，马兰菜也有人工栽培出来的在集市上售卖。

今天，清江鹤老师就与各位亲们各位老师来聊聊关于马兰菜人工栽培的话题，希望对各位亲们有所帮助，并且愉快转发分享。

马兰菜的基本生物学特征：

马兰菜又叫马兰，“马兰头”“泥鳅菜”“鸡 儿 肠”“路边菊”“十里香”。还有的地方称马兰菜为阶前菊，紫菊，红梗菜。也有的地方称马兰菜为“螃蜞头草”“泥鳅船”（或鱼鳅串或鱼鳅蒜，大概就是音译吧）。

图片：人工采摘的野生马兰菜

因为食用的部分是马兰菜的顶端幼嫩茎叶，故称“马兰头”“马兰菜”。

它是菊科马兰属多年生宿根性的草本植物，由野生人工转为家生，目前在作为鲜食叶类蔬菜加以推广种植。

在江南地区，与枸杞头，菊花脑并称为“江南三宝”。土家人也有“不吃鱼肉专吃草，枸杞马兰菊花脑”一说。可见江南一地和土家人对马兰菜的青睐程度。

马兰菜田间株高约30㎝~70㎝，主根圆锥形，根系较发达。一株马兰菜直根系上有很多侧根须根，在土壤中的吸肥吸水能力特别强大，所以马兰菜特别耐干旱。

马兰菜的茎直立红色或白色，叶互生，披针形或卵状矩圆形，叶长约3~10㎝，宽1~5㎝，顶端钝（或尖），上部叶小，光滑少毛，全缘无叶柄。头状花序，生于枝顶。花多数筒状。

图片：马兰菜的花

马兰菜生命力特别强，适应性很广，喜冷喜凉喜湿润气候，耐干耐旱耐贫瘠耐寒，但是不耐涝忌积水。

生长适温在15℃一25℃间，低于12℃或高于25℃，马兰菜生长发育缓慢，甚至于停止生长。但可忍耐零下33℃的低温，植株不受冻害。

但高温不利于马兰菜的种植，高温下的马兰菜虽然生长发育迅速，但是菜质不好，纤维素多品质差口感不好。

马兰菜对土壤要求不严，有光照且足够就好。在肥沃通透偏微酸的环境中，生长发育良好，而且质优产量高。

图片：野生马兰菜

人工种植马兰菜对于品种的选择：

野生的马兰菜有2种，一个是宽叶的，一个是窄叶的。宽叶的品种茎粗，叶片肥大厚实，是人工栽培的首选。

人工种植马兰菜的基础工作：

一是种植地块的选择与整理。

人工种植马兰菜建议选择在地势高燥沥水，排灌方便，土层深厚肥沃疏松，有机质含量丰富的微酸菜园土。不选腐殖质少保肥保水性能差的砂质壤土。

然后将地地深翻碎化整平，拣净杂质和石块。把地块整理成厢面宽100㎝，长视地块而定，间厢宽40㎝，间沟深40㎝的高厢。

图片：人工栽培出来的马兰菜

把农家有机肥（最好是经充分腐熟以后的猪牛粪和人粪尿）3000~5000㎏/亩撒施在高厢上，辅以20~30㎏/亩复合肥混合，均匀撒施在高厢上，然后用稀粪水泼浇，用叶锄将肥料与泥土搅拌，使肥料与泥土充分融合，盖上地膜闷厢待播。

（二）种子的來源与播种。

可以将处理过的种子与泥砂拌匀直接撒播在苗床上，可以分春秋2季播种。春季以3月份播种为宜。

除种子直播外，还可以将马兰菜进行扦插繁殖。不过这种办法，在生产中运用较少。

生产中运用得最多的马兰菜繁殖方式是分株繁殖，周而复始不断加代繁殖，就扩大了繁殖基数。因为马兰菜的根系特别发达，萌新能力特别强，这就是马兰菜根系分株繁殖的优势。

图片：采摘的野生马兰菜

每年春秋季可以将选择好的马兰菜母株宿根挖出來，把已有根侧芽的根切断分段，然后均匀地撒播在苗床上。

用过筛的细土覆盖马兰菜的繁殖根，约5~10㎝，抹平略加镇压。

用90%乙草胺乳油40~50毫升/桶水兑清水30~45市斤，对覆盖的细土进行均匀喷雾，对土壤进行封闭性除草处理，以防马兰菜出土以后，遭受各类杂草的危害。同时也大大减轻了马兰菜种植过程中的杂草防除。

（三）马兰菜出土以后的田间管理。

马兰菜出土以后，基本上没有杂草。即便有也是少量的高桩草。

图片：野生的马兰菜

由于基肥足够，在马兰菜整个的生长发育过程中都不会缺肥，也不可能出现“缺素”的生理病害。

关键是做好高厢栽培上马兰菜的墒情管理。在“不干不浇，浇即浇透”的原则下，当高厢上土壤出现发白时，即可以及时补水。

齐苗后，根据植株的稀密度及时间苗，防止幼苗过密，透气性差，发生猝倒病或根腐病。在马兰菜2叶1心或3叶1心时，用80%乙蒜素乳油20毫升/桶水与“烂根死苗”急 救氨基酸多功能叶面肥25g/桶水，及2.5%氰氟氰菊酯乳油20毫升/桶水三元复配，兑清水30~45市斤，对马兰菜进行猝倒病根腐病，地下害虫如蛴螬蝼蛄等病虫害进行预防及治疗。

马兰菜的抗病力较强，一般比较少用药。

图片：马兰菜的鲜食方法

（四）植物生长调节剂在马兰菜种植过程中的运用。

在马兰菜进入营养生长期以后，及时用0.1%三十烷醇微乳剂1000~1500倍液或1.4%复硝酚纳5000~8000倍液，与大量元素（N：P：K=12：8：40）微量元素型水溶肥1000~1500倍液，或根畅叶宝氨基酸水溶肥（或速丰液，黄金组合，绿肥宝，绿叶王等）800~1000倍液，对马兰菜进行茎叶处理，可7~10天/次，共喷2~3次，可明显改善马兰菜的质量与产量。

人工种植马兰菜的采收与上市：

马兰菜植株株高约15㎝~20㎝时即可以采收上市。这时马兰菜植株幼嫩味鲜纤维少。

每采收1次，间隔5~7天再采收1次。采收后1~2天不浇水，以免污染伤口，致马兰菜患上各种病害。

图片：不同形态的马兰菜

一般情况下，一年采收4次即可。年（亩）产量在1500~2000市斤。

结束语：本文主要分享了特种蔬菜马兰菜的种植方法。亦即选种，整地，闷厢，播种，间苗及出苗管理，病虫害综合防治及提质增效措施。是种植马兰菜的基础教程，可供种植爱好者借鉴参考。

图片：采摘的野生马兰菜