黄韭菜种植(河北深州：黄韭“生金”铺平老乡致富路)

河北新闻网讯（王士波）“大家好，我是小马，这就是我们的黄韭盆景……让韭根充分滋润，室温20摄氏度左右的情况下，两到三天，我们的黄韭盆景就开始发芽了……”11月23日，深州市东安庄乡西安庄村的马占南在自己的抖音号里，发布了一条关于黄韭盆景“养成记”的科普短视频。下面100多条评论里，马占南耐心地逐条回复“怎么买？”“能送货吗？”这样的问题。

“宜观宜食”的深州黄韭盆景。马占南供图

“色如鹅黄一尺余”。黄韭，也称韭黄，又称韭芽、韭菜白、黄韭芽、黄芽韭等。《神农本草》记载：“韭根名韭黄，韭之美在黄，豪贵皆珍之。”

在深州市，当地俗称黄韭为“黄莲韭”。深州黄韭种植主要集中在东安庄乡西安庄村一带。“西安庄培栽黄韭始于明永乐年间，有几百年的历史，由于深州的黄韭色香味绝佳，同时距离北京不远，据传明清两朝一直是皇家贡品。”马占南说，据传当时有一位老人将韭根当柴烧，无意中放在烧火炕上，10余天后，未干的根竟长出了黄芽韭，老人于是试种冬韭，经不断改进，代代相传，便成了如今的黄韭。

2017年，原本从事医药行业的马占南抽身出来返乡创业，在西安庄村流转土地100多亩，开始发展规模黄韭种植。同时为带动更多的人劳动致富，马占南还牵头成立了金良黄韭专业合作社，在传承传统的黄韭种植技术基础上，大力发展绿色黄韭标准化种植生产技术。经过几年来在种植品种、管理模式上不断地完善更新，合作社种植出的绿色生态黄韭——“安庄马家”牌黄韭声名鹊起。马占南带领自己的团队，创品牌、提品质、促增收，参加“第二十届绿博会”并获金奖，被中国老字号文化研究中心授予“燕赵老字号”。该品牌黄韭还被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品，并颁发证书。

马占南在展会上向客户推介深州黄韭。马占南供图

“目前合作社种植规模200亩，每年亩产近2000斤，按照每斤15元的出售价格，合作社每年的收入能达到600万元。”马占南介绍说，事实上前些年黄韭市场低迷“价低伤农”，但随着这几年深州黄韭品牌叫的越来越响，黄韭价格水涨船高。“合作社常年提供10多个用工岗位，到了农忙时甚至需要几十人，附近的老百姓有活干、有钱挣，日子过得越来越好。”

合作社的员工正在将黄韭打捆、包装。马占南供图

同时，为解决新鲜黄韭远途运输的问题，马占南还做起了“黄韭盆景”。

“黄韭盆景便于携带和远距离运输，同时其‘宜观宜食’的特性，也非常适合城市居民在家种养，可谓一举两得。”目前，马占南的黄韭盆景每年可生产20000盆，大号盆景每盆可以卖到89元。“通过积极参展，我们大力拓展自有客户群，同时也利用抖音等短视频平台传播深州黄韭品牌，很多黄韭盆景都被当地企业当作特产赠送给了朋友和生意伙伴。盆景变成了‘钱’景，黄韭也能生金。”

在深州，黄韭“生金”的例子比比皆是。

“深州拥有适宜黄韭生产的独特自然环境，西安庄村一带的沙性土壤、独特水质和传统栽培技术有得天独厚优势，生产出来的黄韭色黄、鲜嫩、味馨，品质佳，富含维生素、糖类和蛋白质等，并含有抗菌物质，且茎长叶短，易存放和远途运输，是黄韭中的上品，获得了国家农产品地理标志登记证书。”深州市农业农村局副局长刘建民介绍，深州市现有黄韭种植面积8000亩，年产量6500吨，是华北地区黄韭的主产区之一。近年来，深州市不断优化农业结构调整，引导村民大力发展绿色无公害黄韭种植，作为“一村一品”重要产业来抓，通过“合作社+电商平台+礼盒+外地采购"的形式销售，进一步促进了当地农业增收、农民致富。现如今，深州黄韭畅销京、津、冀、晋、鲁、豫等地，同时远销日本、新加坡等国家，驰名海外。

农户在“壕子”（地窖棚）里打理深州黄韭。马占南供图

在深州，“没有黄韭不过年”的说法广为流传。元旦后，寓意“长长久久”的深州黄韭将大面积上市，一箱箱散发着浓郁清香的黄韭，将在春节前，从韭农的棚室送到千家万户的餐桌上，在舌尖上传播“深州味道”。

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