文 | 小慧

编辑 | 小慧

草莓为蔷薇科草莓属宿根性多年生草本植物，其果实风味独特，具有较高的营养价值，是老少皆宜的健康食品，且果实除了可供鲜食外，还是重要的食品加工原料。

为了提早草莓采收期、抢占市场，草莓常采用大棚促成栽培，且随着设施农业的发展，江苏省南通市大棚草莓栽培面积逐年增加，草莓栽培技术不断完善、种植效益进一步突显，大棚草莓栽培已成为南通市促进农业增效、农民增收的主要途径。

据统计，2018年南通市草莓种植面积达1 335 hm2，产值达 18 万～22.5 万元 /hm2，经济效益显著。

近年来，随着南通市农业产业结构的不断调整，为进一步提高农民收入、促进农业增效以及合理利用土地资源，笔者经过多年生产实践，在大棚种植草莓的基础上，摸索出了“大棚草莓 - 芹菜 - 小白菜”一年三熟高效种植模式。

该模式的草莓产量1.8× 104～2.25 × 104kg/hm2、产值 20 万元 /hm2 左右，芹菜产量3.75 × 104 kg/hm2，产值7.5万元/hm2左右，小白菜产量 1.5 × 104 kg/hm2、产值 7.5 万元 /hm2 左右。

全年合计产值 35 万元 /hm2 左右，扣除生产成本（含土地租赁费、农膜、肥料、农药、种子等）9.75 万元 /hm2，纯收益可达 25 万元 /hm2。

为促进“大棚草莓 - 芹菜 - 小白菜”一年三熟高效种植模式的进一步推广应用，现将该种植模式的主要栽培技术要点总结介绍如下，以供相关草莓生产基地参考借鉴。

茬口安排

大棚草莓于 9 月初移栽，11 月下旬至翌年 5 月中旬采收，5 月下旬清茬；芹菜于 4 月中旬育苗，5月下旬移栽，7月中旬至7月底收获并及时清茬；

小白菜待芹菜离田后立即直播，8月底收获，9月初清茬。草莓采用设施栽培，一般4月底至5月初揭去大棚膜并及时覆盖防虫网，芹菜、小白菜均采用防虫网覆盖栽培。

草莓栽培技术

（一）品种选择

选择抗病性强、休眠期短且前期产量高的草莓品种种植，如“红颊”“宁玉”“甜查理”等。

（二）整地施肥

草莓根系较浅，要选在土质疏松、有机质含量较高、地势平坦、灌排方便的田块种植。在草莓移栽前 15 d 左右进行整地，先喷施氟乐灵 3 kg/hm2 进行除草，再撒施腐熟农家肥6×104～7.5×104 kg/hm2、45% 硫酸钾型复合肥 600～750 kg/hm2， 然后深翻整地，深翻 30～40 cm。

在栽植草莓苗前须把地面整平并做畦，6 m 宽大棚做 6 个畦，畦面宽40 cm、畦高 30 cm。

（三）选用壮苗

选用优良草莓品种种植，其幼苗要求为生长健壮、须根多、无病、至少有4张以上叶片、茎粗1 cm左右。

若是从较远的外地购进幼苗，在栽植时应剪掉植株外围的大叶，只留中间2～3张小叶，这样可减少叶片水分的蒸发，提高幼苗成活率。

（四）适时定植

草莓幼苗通常在其花芽分化后定植，南通地区的大棚草莓定植时间一般在8月底至9月初，过早或过晚都不利于草莓高效栽培。

按每畦栽2行、行距25cm、株距 18 cm，栽植密度为 11.25 万株 /hm2 左右。定植宜选在阴天进行，定植前摘除秧苗部分老叶，只保留3～4张新叶，定植时将草莓秧苗根茎部的弯曲凸面朝外，带土移栽，栽植深度以填土浇水沉实后苗心略高于土表为宜。

（五）田间管理

1.大棚适时覆膜

10 月下旬，当外界气温低于 10 ℃时覆盖大棚膜，过早覆膜会影响草莓幼苗的腋芽分化，过迟又会使植株进入休眠状态。12月中下旬，当外界气温低于5 ℃时，需及时在大棚内加盖中棚膜。

草莓生长初期至开花前，棚内温度白天宜保持在 26～3 0℃，夜间宜保持在 12 ℃以上；开花期至果实膨大期，棚内温度白天宜保持在20～25 ℃，夜间保持在8 ℃以上；果实采收期，棚内温度白天宜保持在18～20 ℃，夜间保持在 5 ℃以上。

2.肥水管理

草莓采收期长，肥水需求量大，要经常补充养分和水分。在整个草莓生育期，需追肥 2～3 次，第 1次为催苗肥，于定植后 7～10 d，结合松土除草施入，施 45% 硫酸钾型复合肥 225 kg/hm2；

第 2 次为催果肥，在开花前施入，施 45% 硫酸钾型复合肥300 kg/hm2；第 3 次在第 1、2 花序果实采收后施入，施 45% 硫酸钾型复合肥 300 kg/hm2。

草莓幼苗定植后立即铺设滴管带，采用滴灌浇水。当棚内湿度超过 70% 时，应及时通风，以降低棚内空气湿度，防止病害发生。

3.植株整理

过多的腋芽萌发，易导致草莓植株分枝过多、养分分散，故每株以留2～3个分枝为宜；及时摘除老叶和病残叶，每株保留12～15张健壮叶；及时摘除在果实发育期长出的匍匐茎；各档花序在果实采收完后应及时摘除，以刺激新花序的抽生。

4.放蜂与人工授粉

大棚内气温低、湿度大、昆虫少，易造成草莓花粉不能飞散，从而导致授粉不良而产生畸形果。因此，草莓花期应柱大棚内放置蜂箱，利用蜜蜂辅助授粉，以减少畸形果发生几率。

一般一个面积为350m2 左右的大棚放置 1 个蜂箱，以草莓植株数与蜜蜂数之比为1∶1较好。也可采用人工授粉，即在花药开裂高峰期于中午 11：00～12：00（草莓开花时间一般在中午）进行人工授粉，用软毛笔蘸花粉辅助授粉或用蒲扇扇风帮助授粉。

5.生理调节

于草莓现蕾初期，每株喷施 5～8 mg/kg 赤霉素（GA3）5 mL，可防止植株矮化、促进花序拉长、增加果实着色。

（六）病虫害防治

大棚草莓生产上的病害主要有灰霉病、白粉病等，主要防治方法是做好通风换气和植株整理工作，并用速克灵或一熏灵进行药剂防治。值得注意的是，药剂防治应在草莓开花前进行，一旦草莓进入开花期后即要禁止用药，以防出现畸形果。

大棚草莓生产上的虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、斜纹夜蛾等，应及时依据虫害发生情况进行防治。

（七）适时采收

一般在11月下旬、当70%以上的果面呈红色时即可进行采摘。草莓果实因软嫩而不耐储存和运输，采收时要轻拿轻放，且不要损伤花萼。采摘一般在上午8:00～10:00或下午16:00～18:00进行。值得注意的是采收时不摘露水果和晒热果，以免果实腐烂变质。

芹菜栽培技术

（一）品种选择

选择耐热、耐湿、抗病性强的芹菜品种种植，如“津南实芹 1 号”“津南实芹 2 号”等。

（二）播种育苗

播种前需处理芹菜种子，将种子置于4 ℃环境下清水浸泡 24 h，然后置于 15～20 ℃条件下催芽6～7 d，当大部分种子胚根露出后即可播种。用种量一般为 15 kg/hm2。播后苗期要勤浇水，但每次浇水量要少，保持土壤湿润即可。当幼苗具有3～5张叶片时，即可采用丛栽方式进行移栽定植。

（三）适时移栽

草莓收获完毕、清茬后及时结合深耕施足基肥，一般施腐熟农家肥 2.25 × 104 kg/hm2、45% 硫酸钾型复合肥 750 kg/hm2。于芹菜苗龄 30～35 d 时进行移栽，定植时按 15 cm 见方丛植，每丛栽 3～4 株。

（四）田间管理

芹菜追肥要掌握前轻中重的原则，总追肥量为45% 硫酸钾型复合肥 750～1 125 kg/hm2，前 1～2 次追肥的用量不能超过总追肥量的 20%，第 3～4次追肥的用量则应达到总追肥量的 70%，植株封行后可施 1 次速效肥，用肥量占总追肥量的 10%。

此外，为提高芹菜的品质和产量，在芹菜生长中后期，可叶面喷施 0.2%～0.3% 磷酸二氢钾溶液 2～3 次，在收获前再喷施植物生长调节剂九二〇，以促进叶柄伸长。

（五）病虫害防治

芹菜生长期间的病害发生较少，主要有霜霉病和软腐病等，其中，霜霉病可用 75% 百菌清可湿性粉剂 500 倍液防治，软腐病可用 150 mL/L 农用链霉素防治。

此外，在芹菜生长期间可能会有叶斑病、病毒病、美洲斑潜蝇等病虫害零星发生，可按照“预防为主、综合防治”的植保方针进行防治。

（六）适时采收

当芹菜植株高度达 60 cm 左右时，即可根据市场需求，适时分批采收。采收时先用铁锹掘土，洗去根部泥土，然后整理、扎成捆后即可上市。一般芹菜在 7 月底采收结束。

小白菜栽培技术

（一）品种选择

选择耐高温的小白菜品种种植，如“冠军”“青梗 316”“华冠”等。

（二）整地施肥作畦

7 月底芹菜收获结束、清茬后，及时施足基肥，用量为腐熟农家肥 2.25 × 104 kg/hm2、45% 硫酸钾型复合肥 600 kg/hm2。一般 6 m 宽大棚做 2 畦，且要求畦面平整，畦四周高中间低，畦高 20 cm。

（三）及时播种

小白菜播种前去除大棚裙边薄膜，选用20～22目的浅银灰色防虫网覆盖于大棚上。播种前 1 d 畦内灌满水。播种时将种子和细土拌匀后撒播，播种后立即用遮阳网浮面覆盖，待小白菜齐苗后及时揭开遮阳网。

（四）肥水管理

由于小白菜生育期短（20～25 d），在施足基肥的基础上，追肥一般以勤施、轻施为好，一般视小白菜长势，用尿素或人粪尿作追肥，并遵循前淡后浓的施肥原则，每隔 7 d 左右追施 1 次。小白菜生长过程中每天早晚应浇1～2次水，以保证小白菜生长对水分的需求。

（五）虫害防治

由于小白菜采用大棚避雨栽培，基本隔绝了外来虫源的侵入，仅有少量蚜虫、菜青虫、菜螟等发生，可采用无公害生物农药在前期防治 1 次。

（六）适时采收

一般于小白菜播种后20～25 d适时采收，且宜一次性采收上市。

参考文献

[1] 刘水东.南通地区大棚草莓／苦瓜高效栽培技术[J].现代园艺,2014(11):43-44.

[2] 徐俭,姜永平,刘水东.设施鲜食大豆—小白菜—西兰花—菠菜一年四熟栽培模式[J].安徽农学通报,2016,22(1):33.

[3] 徐俭,姜永平,刘水东.设施松花菜—大白菜—芹菜—西兰花高效种植技术[J].现代农业科技,2016(3):100-101.