种植马齿菜(江西马齿苋人工栽培关键技术)

江西马齿苋人工栽培关键技术

涂任平

马齿苋（Portulaca oleracea L.）是一种野生蔬菜。马齿苋营养丰富，并具有一定的药用价值，市场需求较大，在野生马齿苋资源不能满足市场需求的情况下，人工栽培开始兴起。现将马齿苋人工栽培的技术要点总结如下。

1选地整地，施足基肥

土壤要求肥沃、疏松，中性和弱酸性土壤更适合栽培马齿苋。施畜禽粪、土杂肥等腐熟有机肥 1 000kg/667m 2 左右。冬前深耕，春后要细作，并按宽1.5m 左右开沟作畦。

2选用大叶型品种

目前我国野生马齿苋主要有大叶型和小叶型两类品种，其性状虽基本相同，但大叶型叶片较大，茎秆较粗，肉质较厚，品质更佳，故优选大叶型马齿苋品种进行栽培。

3选采壮苗，及时扦插

由于马齿苋的人工栽培刚起步，其种子在市面很难买到。因此，在春末或夏初时节，可从发枝多、长势旺的野生马齿苋强壮植株上选采插穗，注意每段留有 3~5 节，入土深度 3cm 左右，株、行距 10cm×25cm。最好选阴雨天扦插，如晴天扦插，插后需采取遮阳措施，若缺水，傍晚需浇水。

4留良种，适期播种

从野生马齿苋采枝扦插的当年即应做好留种工作。马齿苋留种田可单独建立，也可从生产商品菜的地块中划出，适当稀植，并加强管理。一般马齿苋开花后 25~30d，蒴果呈黄色时种子即已成熟，应及时采收，防止种子散落。

马齿苋种子的发芽温度为18℃，最适生长温度为 20~30℃。翌年春天当温度达到20℃时，即可分期播种。马齿苋种粒极小，故整地一定要精细，可以撒播，播后浅覆土并轻压；也可条播，在畦面上开1cm 深的沟，沟距 25cm 左右，将种子拌上细土，均匀地撒到沟里，上面覆土即可。一般撒播用种 700g/667m 2 左右，条播用种500g/667m 2左右。只要保持土壤湿润，一般 8d 左右即可出苗。

5田间管理

5.1间苗补栽

采用直播方式，出苗 10d 左右可间苗、定苗；采用撒播方式，株行距为 5cm×15cm；采用条播方式，株距以 10cm 左右为宜；采用扦插方式，应及时查苗、补栽，移稠补稀，达到均衡生长。

5.2水肥管理

如遇大旱，应及时浇水。在生长旺季到来之前，可适当追施腐熟、稀薄的人粪尿，促其生长旺盛。注意不要追施尿素，以免造成植株老化。

5.3及时摘蕾

6 月以后，马齿苋植株陆续进入结籽期，应及早摘除花蕾，以保证产量，并提高品质。

5.4防治病害

马齿苋在生长期间病虫害较少发生，主要为白粉病，可用粉锈宁 2 000倍液喷施防治。

6采收

马齿苋商品菜主要采收开花前10~15cm 长的嫩枝。现蕾前可分期分批采摘其幼嫩茎叶，及时供应市场；现蕾后应不断地分批摘除顶端，促进营养生长，保持茎叶的幼嫩品质。开花后，茎叶变老，人不能食用，可用作饲料。

此外，如在大棚内种植马齿苋，春季可提早播种或扦插，以抢占市场；秋季则应延后栽培，以补充淡季菜源。