秋季可以种植韭菜吗(种植韭菜要有舍，四个时期不能割，指的是哪四个时期不能割韭菜？)

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要说什么蔬菜最好种？最容易管理？那就是韭菜，因为韭菜不像其他蔬菜那样，需要年年种植，年年育苗，韭菜种上一次，连续好几年也不用种，只需要管理管理就可以，对于没有时间，又怕种不好菜的朋友来说，韭菜就是最好的选择。

韭菜虽然不用年年种植，但要想让其长得好，管理工作必须要跟上，除了正常的浇水施肥以外，割韭菜也是一个窍门，并不是说韭菜长得够高了，就可以随便割着吃了，那样是不可以的，很多人种植的韭菜之所以越长越细，就是疏忽了管理。

农村有这么一句老话：“种植韭菜要有舍，四个时期不能割”，那么到底指的是哪四个时候不能割韭菜？下面一起看看吧。

一、刚种植的韭菜不能割

刚种植的韭菜，由于长得细小，根系还是一些毛细根，积累的营养不足，收割后对其生长不利，更不利于根系发育，一般当年种植的韭菜，主要以养根和长茎为主，只有根系发达，茎秆粗壮，以后才能长得好，所以，刚种植的韭菜，一般当年不割，等来年再开始收割，就算要割，也要等几个月后再割，例如春季种植的，最早也要等到立秋以后再收割。

二、下雨天和叶片上有露水不能割

“雨天不割韭”是经过长期总结出来的经验，大家都知道，韭菜割口离根系非常近，雨天或者早上有露水，割后水分会沿着割口进入到根茎内，给根系造成不必要的伤害，轻者根系发育不好，重者出现烂根现象。再一个，韭菜收割后伤口上有水分，不好愈合，容易感染病害，这就像阴雨天不能给西红柿打叉，人的伤口不能沾水是一个道理，因此，选择晴天割韭菜才是正确的。

三、伏天不割韭

可能有人总是想不明白，别时候能割韭菜，为啥到了伏天就不能割了呢？第一，韭菜从春天到伏天，起码要割好几次，到了伏天根系需要休眠，重新积累营养来满足秋季的生长，如果继续收割，就会影响以后的生长。第二、到了伏天，是韭菜繁殖后代抽薹开花的时候，这个时候不但口感变差，韭菜的长势速度也会减慢，如果收割，必然破坏它的生理结构，影响以后的根系发育和叶片生长。因此，进入伏天不割韭菜都是有道理的。

四、秋后冬初步割韭

有不少人种植韭菜，到了秋后温度降低的时候，就赶紧再割一次韭菜，这样对韭菜的伤害非常大，韭菜到了秋后和冬初这一时间，叶片会逐渐开始发黄老化，这一过程是韭菜把叶片上面的营养往根部转移的过程，是为了保护根系能安全越冬。如果在秋后把韭菜给割了，根系积累的营养就会不足，就会降低抗寒能力，不利于越冬。所以，到了秋后就不要再割了，让它自然发黄干枯就可以了。

其实，不光是韭菜，任何一种蔬菜都有不同的管理方法，管理要大于种植，不要以为种上以后，出苗了就可以疏忽管理了，这样是不可以的。种植韭菜没有什么窍门，在管理上只要掌握好收割、施肥、浇水、除草和预防病虫害就可以了。