摘 要：在云南省曲靖市罗平县出产一种药食同源且又与众不同的小黄姜。罗平地处滇东南部，气候湿润雨水调和，土壤沙质，最适宜生姜的种植，是我国有史以来的“姜乡”，其中小黄姜的种植更是深受人们的喜爱。不仅是人们餐桌上重要的调味品，且与葱蒜并列齐名，可见其常用性;我国云南的小黄姜，即是一道美味的食品，也可药用，有着暖胃活血的功效，人们常用来暖胃的“姜糖水”中，小黄姜的袪寒暖胃功效，也要远超其他生姜功效。

为更好地研究生姜的种植技术，以罗平县小黄姜为例，对高产高效的重要影响因素进行分析。罗平小黄姜种较为特殊，对环境要求要高于其他姜种，所以对各种高产高效影响因素进行探讨。其中土壤是重要因素，要挑选无病虫害的沙质土壤种植。每年的四、五月份，挑选小黄姜种，进行晾晒，然后对土壤进行精耕细作，土壤中确保养分充足，并对小黄姜种进行杀菌消毒，也可应用姜瘟散、生姜宝进行小黄姜种浸泡，药效进入到种皮中后，进行催种发芽，具体办法是进行晾晒催芽，芽苗长至1cm左右时，进行播种，每亩播种500kg上下，适当保持水土湿润。肥料选择易于芽苗生长的肥料，尤其是合枝肥，可依据施用量作为肥料的主选。采收时间在霜降以后，亩产可超8000斤以上。

一、小黄姜高产高效栽培方法

（一）小黄姜种的选择

生姜的高产高效，还要以姜种品质为主要影响因素。在进行姜种的选择上，可选质地保存完好的姜种。在播种前一个月，小黄姜种从窑中运出，清洗干净后，挑选肉质较多、皮色光亮的新鲜姜块，作为姜种，尤其是肉质新鲜的姜种，更易催芽。姜种要确保没有冻害、腐蚀、烂坑、无干缩、且无病虫害现象。

（二）晒姜、困姜、催芽技术

晒姜与困姜，是对姜种进行处理的一道工序，在这道工序中，挑选出来的小黄姜种要进行杀毒消菌防虫用的农药进行浸泡，然后进行晾晒，可使姜种表层多余的水分蒸发。晾晒时间为1～2d，温度控制在20～30℃，8～10d能够快速出芽。催芽是小黄姜栽种前重要的工序，晒好的姜种用波尔多液浸泡10min以后，捞出后用砂子堆码好，姜芽出芽后可进行播种。

（三）精耕细作

这是小黄姜种植的重要环节，小黄姜种植后要依靠吸收土壤中的养分生长、成熟，所以土质要选择肥沃、营养足的地块，还要确保地块排水良好，且在原种植过程中土壤要确保无姜瘟病菌、无残体姜块留存，避免留下细菌和病毒。也不易进行重茬种植。小黄姜种植的肥料选择上，以有机肥为主要应用目标，如草木灰、有机肥、饼肥等有机质，或应用无病残体残留的圈肥，鸡粪发酵杀菌后才能应用。播种进行选择在4月底至5月初，每亩地施肥量，农家肥在1500kg左右，复合肥20kg、钙镁磷肥50kg左右。播种时采用条播，墒宽2m以上，沟宽0.3m、沟深0.4m，肥料可应用豆饼、锌肥、硫酸钾与三元复合肥等肥料，按比例进行混合施用。其中豆饼总用量配合比不超49%为宜。硫酸钾占24%，三元复合肥占24%，其中锌肥不超2%，硼肥1%。

（四）播种、覆膜

小黄姜种播种后，还要依据气候、温度、地温等条件，在早晚温度降低时，要加以保温助苗生长，采用覆膜的方式，可使姜种发芽提前10～20d，覆膜前对土壤边缘杂草进行清除，并喷施除草剂，膜厚度选择0.006mm、宽不超120mm塑料膜。

小黄姜种播种以后，在出苗率为50%时，要进行遮阴护理，避免晒伤姜苗。遮阴可应用遮阴网，或其他遮阴材料。禁止应用柴草或草木灰等覆盖，避免柴草或草木灰等材料中存留病菌或虫卵，影响姜的品质。

（五）施肥、浇水技术

小黄姜不喜低温，所以在湿度上保持湿润，水分充足但不可过涝，在播种时要浇透水确保芽苗的正常生长，浇水时间掌握要准确，过晚则姜苗受旱黄尖干枯，过早易感染细菌出现烂种烂苗现象。夏季浇水选择早晚浇水，雨后水分过多时要及时排水防涝害。姜苗生长的旺盛期以后，每隔4～5d及时浇次水，确保土壤湿润。生姜施分枝肥后，对姜根部持续进行培土2～3次。在采收前的3～4d时浇次水，土壤见干爽时再进行生姜采摘，利于清洁，避免黏土粘连。

（六）病虫害的防治

病虫害是小黄姜种植中影响产量的最重要因素，也是小黄姜生长过程中的天敌，严加防范，是避免姜瘟病、病虫等危害的有力措施。可应用姜瘟散、多菌灵、药肥素等防瘟病的药物进行浸根播种，也可应用石灰做标记，生姜采收后土壤采取深翻的方式进行换土栽种。虫害可应用快杀灵、夜蛾必杀等农药兑水喷施防治，依据说明使用。

二、结束语

小黄姜种植的高产高效，可在每年10月下旬霜前收获。也可在秋季收获时节，通过相应的延长生长期的方式，进行增产增收，但是坚决要避免受到冻害。在收获时节，秋末时分阳光充足，且昼夜温差较大，这时不予采收，进行覆盖，以利于延长小黄姜保质期近半个月，亩产增重可达50kg以上。为增产高效，初霜前气温低时还可以覆膜保温，继续延长小黄姜生长期，亩产可增重90kg以上。