韭菜几月份种植(韭菜:春茬韭菜口感最好 北京一周后上市)
新京报讯(记者 曹晶瑞)质嫩辛香的韭菜素有“春天第一菜”的美誉,对于种植者来说,韭菜田间管理也相对省时省力。眼下,正是各地露地头茬韭菜陆续上市的季节。据北京市植保站韭菜专家胡彬介绍,目前各地韭菜主要以商品化种植为主,主选品种多为人工育成优良品种。此类品种大多叶片宽大、直立性好,有利于丰产,品相好。因此,现在市场上以宽叶韭菜为主,极少见窄叶韭菜。在北京的种植合作社,头茬韭菜再过一周就能上市了。由于韭菜的特点是“一种多收”,下一茬“割韭菜”是在4月份。
在北京,头茬韭菜再过一周就能上市了。受访者供图
一种多收 省时省力“懒人菜”
北京市植保站韭菜专家胡彬介绍,韭菜是原产中国的古老蔬菜,文字记载显示韭菜在我国的栽培历史有3000多年。“《诗经》中记载‘四之日其蚤,献羊祭韭。’说明那时的韭菜是祭祀大典这样隆重仪式上的献祭品。”胡彬称,韭菜之所以被称为“懒人菜”,一方面其适应自然能力较强,管理方式简单,从播种到最后丰收,除了需要勤锄草外,其余环节都比较轻松;另一方面因为韭菜具有“一种多收”的特点。
“韭菜在我国种植范围非常广泛,南北各省都有种植,目前种植规模比较大的地方有河南、河北、山东、甘肃、山西、广东、四川、江苏、安徽等地。同时,因为韭菜与海鲜也是绝配,所以在沿海附近蔬菜产区大部分都会种植韭菜。”胡彬介绍。
两广福建等地大多可全年生产
因为韭菜在我国栽培历史悠久,种植区域广泛,形成了数以百计的地方栽培品种。不过,随着各地韭菜育种科研力量的持续投入,人工育成的优良韭菜品种也不断涌现。目前,各地韭菜主要以商品化种植为主,主选品种已经以人工育成优良品种为主。此类品种大多叶片宽大、直立性好,有利于丰产,品相好。因此,现在市场上以宽叶韭菜为主,极少见窄叶韭菜。
关于韭菜的农时,胡彬表示,韭菜是多年生宿根草本蔬菜,适应能力很强,两广、福建等地大多可以周年生产。华北地区除了冬季,春夏秋皆可在露地自然生长。不过由于韭菜属于喜冷凉、中等轻度光照,因此春、秋两季韭菜品质较好,尤其是春季露地头茬韭菜,往往品质最佳。夏季韭菜虽然也能生产,但风味和品质会有所下降。
胡彬介绍,当下播种后的注意要点,主要是需要勤锄草,避免苗期草荒,待韭菜进入生长期,浇水、底肥充足的前提下要少量追肥,并进行日常护理,等到生产期20天,再次施肥后即可采摘。
科学防虫害 韭菜正实现绿色种植
春季既是吃韭菜的好时节,也是种韭菜的好时节。四月中下旬的京郊平原地区,温度比较适宜,露地直播韭菜出苗比较齐,杂草相对较轻,管理起来比较省心。
这两日,北京五彩田园种植专业合作社的工人们正忙着给韭菜除草、浇水,再过一个星期,合作社的韭菜就要上市了。据合作社理事长张西芬介绍,相比其他蔬菜,韭菜的种植管理最为省时省力。“我们前年开始首次栽种韭菜,把苗养好后,只对韭菜进行了日常的锄草、浇水等管理,然后就坐等收割上市。”张西芬称,“一种多收”的韭菜的确省下不少种植成本。
“一种多收”的韭菜。受访者供图
以前,为了节约成本,种植户会用除草剂、防虫药剂等对韭菜进行管理,为此,不少人在谈起韭菜时就会说“好吃,但是农药太多了”。而今,随着韭菜种植技术和管理方式的改进,韭菜种植也变得更加绿色。张西芬告诉记者,为了保证韭菜的绿色生产,避免使用农药,合作社种植的韭菜全部采用人工锄草,在专家的指导下,通过“以虫治虫”、挂黄板等方式防治病虫害。“从最初栽种至今,我们已经陆续上市好几茬韭菜了,没有使用任何农药,韭菜长势良好。” 张西芬表示。
新京报记者 曹晶瑞
编辑 唐峥 校对 柳宝庆
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