英菜种植技术(这种野菜,比荠菜、马齿菜好吃多了它叫面条菜,你吃过吗?)
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春天正是吃野菜的好时节,估计在农村长大的,除了吃过荠菜、茵陈、藜菜、马齿菜、扫帚苗外,还有这样一种野菜,它的味道很鲜美,但它的名字却很奇怪,在我们当地,人们都叫它面条菜。
先来看一看它长什么样子?
不知道人们到底为啥叫它面条菜?网上搜索了一下,发现它还叫面条棵、麦瓶草、净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦黄菜、灯笼草、灯笼泡、瓶罐花、野菠菜(鲁东南地区)、兔子头(鲁东南地区),这么多的叫法,看来它的分布还挺广的,各地的叫法也各有特色,不太相同。
至于为什么叫面条菜,并没有确切的介绍,有可能与它的叶片长得像面条有关,或许在中原地带,很多农民朋友喜欢在面条中放上它,在面条中,它的颜色翠绿,吃起来鲜嫩爽口,与面条搭配真是绝配,很能增加胃口,或许是因为这,人们更喜欢叫它面条菜吧。
在中国,几乎各种野菜都是中药材,面条菜也不例外。网上介绍,它的保健治疗作用有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等。这可能与它富含的营养元素有关。
这种面条菜,相较于荠菜、马齿菜、灰灰菜等,较为少见。早些年,还没有普及除草剂时,春天小麦返青时,麦垄中偶尔会见到它的身影。那时候,人们遇见它,必然不会错过,挖起来带回家,下面条、蒸吃或者凉拌,那种鲜美的味道真是妙不可言。
除草剂广泛使用后,麦田里野菜少多了,面条菜更不好找了。不过,野菜的生命力还是很强的,即使除草剂也没有办法将它们完全灭绝。
尽管现在有人工种植的面条菜,价格也不算太贵,但味道吃起来与野生的还是有很大区别,就像露地香菜和大棚里种的香菜,吃起来能明显感觉到,那种鲜美的味道差别还是很大的。
春天来了,麦苗返青了,有时间到麦田里挖野菜,见到了面条菜,一定不要错过噢!
面条菜,你吃过吗?你们那里又怎么称呼它?欢迎留言与大家分享交流吧!
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