四季蒜苗怎样种植(假蒜苗是假的吗？)

经常我们在菜市上看到一种和蒜苗外形基本上相同的蔬菜，有人叫它假蒜苗，也有人叫它洋蒜苗，四季蒜苗等等。它究竟是一个什么菜？它有没有一个正式的名称呢？

这是蔬菜有它的正式名称：韭葱，是百合科葱属多年生草本植物，它原产欧洲中南部，早在古罗马时代就有栽培，20世纪30年代传入中国，属于与蒜苗相似的辛香类蔬菜。因为它的长相和口味和蒜苗差不多，所以很多人把它当作蒜苗来配菜。

我们现在栽培的很多蔬菜是在很早以前从国外传进来的，例如黄瓜、蚕豆、豌豆、扁豆、辣椒、茄子、番茄、菠菜、香菜，胡萝卜、马铃薯等等，我们对这些蔬菜都比较熟悉和了解，但是对于韭葱我们恰恰不了解，或者说是对它的正式的名字还不了解，而对于这个蔬菜品种我们还是经常食用。

现在韭葱的销售量远远超过用蒜瓣生产的蒜苗。尽管韭葱的销售价格比蒜瓣生产的蒜苗市场批发价要便宜一半，但菜农仍然愿意种植韭葱，这是因为，韭葱是种子繁殖，劳动力消耗要少得多，蒜瓣一瓣一瓣的插，一个劳动力一天只能插几分地，而韭葱是种子繁殖，播种育苗的进度比插蒜子的进度要快得多，因此韭葱可以进行规模种植，如果插蒜瓣来生产蒜苗，面积大了就不好办。因此尽管蒜瓣生产的蒜苗卖价高，但是菜农仍然愿意种植韭葱。

韭葱适宜于在冷凉的气候条件下生长，韭葱种子发芽最低温度2～3℃，发芽适温15～18℃，幼苗生长适温12～20℃，生长期间能耐零下10℃低温和38℃高温，在南方地区可以露地越冬。越冬韭葱播种时间可以安排9～10月，一般每亩大田用种2.5公斤。

苗床地面积一般为大田面积的1/15。播种前将种子在50℃温水中浸种3小时，可杀灭附着在种子上的部分病菌，又有利于种子的萌动。播种前，要将苗床地整平整细，充分浇水后再行播种。播后及时覆盖薄膜保温保湿，待出苗后拆除覆盖在表土上的薄膜，并搭建塑料拱棚，实行保温育苗。育苗时间为50-60天，在4～5片叶时移栽。

在移栽之前，应将定植的大田充分耕耘，整平整细。韭葱喜肥耐肥，每亩大田可施农家肥1500公斤，复合肥50公斤作底肥。韭葱喜湿怕涝，应开好排水沟，避免田间涝害影响韭葱正常生长，大田整理后要及时覆盖塑料薄膜。按照8厘米的株行距定植，亩栽3万株。一般在移栽以后120天-130天采收上市。 一般亩产5000-6000斤，产值1万多元。