大蒜为百合科葱属，从栽种到收获，在冀鲁豫交界的农业种植带约需要8个月时间。大蒜虽然“赖在”地里时间长，但它是一种“容易伺候”的懒汉农作物，适合大面积栽培。大蒜赖在地里时间长不假，但它是一种两收的农作物：蒜薹和蒜头。

蒜薹是广大居民喜欢食用的上等蔬菜之一，随着这些年制冷技术发展，冷藏库里每年储存的新蒜薹和陈蒜薹碰头见面，因此实现了蒜薹常年市场上有售。

大蒜的地下鳞茎蒜头，不仅是人们餐桌上离不开的调料，它还有很高的药用价值，现在各地大蒜种植区，大蒜深加工企业对蒜头的需求，也是推动蒜你狠的背后推手之一。

下面，是河北省邯郸市永年大蒜种植区，蒜农通过为大蒜“盖被子”提早上市增加产值的农业措施：

为啥要为大蒜盖被子

至今大蒜无法通过温室做到一年多茬栽培，还属于露地或地膜一年一茬种植，供应全年食用的少数蔬菜品种之一。

一、为大蒜幼苗安全越冬：大蒜在北方可普遍大面积种植，这还有赖于科技兴农中的地膜覆盖技术的普及。在没有地膜这项技术之前，冀鲁豫农业种植区露地栽培大蒜，为了防止大蒜越冬被冻死，在大雪后只有通过牛马粪覆盖保暖，才能保证大蒜幼苗顺利越冬。今天地膜技术在改变着农业耕种的小环境，通过加一层地膜，加厚地膜，可保证蒜苗安全越冬。

二、大蒜生长适宜温度：大蒜生长期在12〜26°C之间；大蒜出苗后幼苗期适宜温度在12〜16°C之间 ;当气温低于5°C 以下蒜苗生长迟缓；温度降至0〜3°C 蒜苗无法生长；大蒜幼苗越冬耐寒极限在-7°C~-10°C之间；短期低温尚可，若-10°C低温时间稍长，蒜苗就会被冻死。

三、冀鲁豫农业种植区严冬气候：每年进入数九寒天-10°~-13°C上下的天数达到30~40天，最极端天气低温-19℃。所以，地膜覆盖技术增加5〜7°，才保证了大蒜幼苗安全越冬。大蒜在冀鲁豫交界的种植带才可广泛种植。

四、由于蒜薹上市期集中，为了错开上市期：蒜农在地膜栽培的大蒜上又增加了一层地膜覆盖，提升了5°左右，为大蒜幼苗越冬营造了一个温暖的小环境，提早了大蒜来年返青期，因此也提早了一周抽蒜薹时间，由于蒜苗冬季没停止微生长，根系健壮发达，蒜薹粗长，蒜头个大，实现了增产增收。

蒜农形象地比喻：为蒜苗盖被子。

大蒜盖被子时间

在冀鲁豫交界地区，农谚道：大雪不封地，不过三五日。过了大雪节气，就开始进入天寒地冻的季节。大蒜这个时期也该打冻水了。冻水打完后，可为大蒜幼苗盖上二层地膜。

盖二层地膜时间在12月中旬，较为适宜，要在冬至前盖上二层地膜，过冬至就开始数九进入一年中气温最低的季节了。

大蒜盖被子方法

大蒜覆盖二层膜，不用专门支架。二层膜就像人晚上睡觉盖被子一样，直接覆盖住大蒜幼苗，二层膜边缘用土压在畦沿上，为防止风刮，在蒜行间隔一段距离在二层膜上压半铁锹土即可。

如果在蒜苗行间，隔一行或者两三行，放上一根玉米秸秆，然后再覆盖二层膜更好，这样做，二层膜上压土后，支起了二层膜，蒜幼苗不会直接挨着二层膜，更有利于蒜苗保暖。

大蒜二层地膜规格选择

一、地膜厚度：0.015毫米~0.020毫米即可，不用使用棚膜，棚膜厚，同样面积使用重量多，那样成本高太浪费。

二、地膜宽幅：根据大蒜畦宽度选择。建议选择2~3米宽幅，也可跨过畦沿覆盖二层膜。每单畦覆盖二层膜，可从畦沿上铲土，便于作业；跨畦沿覆盖二层膜，不便于作业。蒜农可根据自己农田情况考虑。

单层膜和双层膜收获和增产对比

一、蒜薹：根据蒜农销售测产对比，在永年大蒜种植区，单层地面大蒜蒜薹高产地块，正常年份在650公斤左右；覆盖二层膜的大蒜蒜薹达到850公斤，亩增加产量约200公斤。覆盖二层膜比单层地膜的蒜薹产量增加30%左右。

按照2019年蒜薹上市，冷库收购价格每公斤6元计算，每亩增加收益1200元。覆盖二层膜支持成本在200元左右，亩增收约1000元。

二、蒜头：因为盖二层膜的蒜苗粗壮，导致地下鳞茎蒜头也增大增加了产量，同时也提早了收获期3~5天。蒜头每亩增产约15%。

注意事项

惊蛰节气后，适时揭掉二层膜，加强肥水管。因为蒜苗越冬没休眠，自然消耗了养分。揭开蒜苗越冬盖的被子后，拔出因二层膜下暖和生长的杂草。提早浇返青水，提早追肥。并且要增加30%追肥量。为蒜薹蒜头增产高产提供足够的养分。

农经心得：农业种植具体操作的主体农民，在种植过程中，可大胆实验，科学种田就是在不断试验中，才逐渐有了长足发展。让我国有限的耕地发挥最大的效应，就像为越冬蒜苗在严寒季节盖被子，让本来冬天休眠的蒜苗，一直在二层膜下微生长，生长没有停滞。来年揭开二层膜就开始返青旺长，蒜苗粗壮，蒜薹出胎早，因此提早了蒜薹一周上市时间，新蒜台抢先上市，还抢了好价钱。蒜头也个大增加了产量。

特别提示：

本文分享的农经地域坐标

是以冀鲁豫交接的农业种植带，就是地里坐标介于北纬36°20′～36°44′，东经114°03′～114°40′，经度纬度上限最大值不超过2°，下限不大于2°范围内。

农业耕作区域：旱作区。

主要城市分布：邯郸、邢台、衡水、聊城、濮阳、安阳。

本地域坐标之外的农友们可参考，但不要照搬。