山东农业大学在打破十字花科蔬菜远缘杂交生殖隔离方面的研究成果，最近登上了世界顶级学术期刊《自然》（Nature），这项成果将为以后选育品类型更丰富、更优质高产的十字花科蔬菜奠定基础。十字花科蔬菜占我国蔬菜栽培总面积的1/4左右，主要类型包括白菜、萝卜、甘蓝等，除了这些主栽品种之外，还包括最近几年越来越受欢迎的“迷你白菜”——娃娃菜。

黄心娃娃菜

与常见大白菜相比，娃娃菜在口感上更为细腻、清香味更浓、纤维化程度更低，综合食用价值更高，近些年来已经成为菜农更新栽培品种，实现更高栽培效益的重要栽培选项。从栽培角度来说，娃娃菜的生育期更短，管理适宜的情况下，从播种到收获仅需50天左右，更有利于实现多茬次生产，从而实现更高栽培效益。

那么，娃娃菜高产栽培需要掌握哪些关键技术呢？接下来为卿画眉说三农就为菜农朋友做一下详细介绍。

娃娃菜口感更细腻，清香味更浓郁

一、选好品种

• 优良品种应具备哪些特征

优良的品种应具备的共性特点包括叶球抱合紧实、整个叶球上下粗度差别较小、株型紧凑小巧、适合高密度栽培，对病虫害以及较高温度、较高湿度环境具有较强适应性。

• 根据栽培季节选品种

如果是春季栽培，需要重点考虑的品种特点是耐抽薹能力，因为春季早期温度较低，而且又处于长日照环境，普通品种容易抽薹开花，从而造成栽培失败，这类品种常见的有珍珠娃娃菜等品种；如果是夏季栽培，由于环境温度较高，在选择品种时，需要格外注重抗热性及抗病毒要强，这类品种包括春月黄、高丽贝贝等。

• 根据市场消费特性来选择品种

娃娃菜从心部叶色上来分，大致包括黄心品种和白心品种，不同地区会存在一定消费偏好，因此规模化栽培要充分分析市场特点。这两类娃娃菜品种在栽培适应性上也存在差别，黄心品种对高湿、高热环境适应性较强，并且通常抗病虫能力更为突出；而白心品种在蛋白质、粗纤维等营养成分含量方面则更具优势。目前来看，在多数地区黄心品种受欢迎度更高。

绿心娃娃菜

二、整地施肥

栽培娃娃菜的地块，前茬作物不宜是白菜、萝卜、菜薹、油菜等十字花科蔬菜，地势要高燥，便于通风排水，土质以壤土或偏砂性土壤为好，在土地旋耕前，每亩要施充分腐熟的农家肥约8000斤，15-15-15的三元复合肥40-45斤，为避免干烧心发生，每亩需施入过磷酸钙60-100斤，为确保品质与口感，每亩增施硫酸钾20-30斤，除此之外，每亩需配施硼肥、锌肥各2斤，旋耕后的土壤要保持细碎，无大坷垃头。

灌心后的娃娃菜

三、播种及育苗

娃娃菜栽培方式包括直播和育苗移栽两种，育苗移栽的优势是节省用种，缺点是用工较多，育苗移栽通常用于小面积栽培；直播的优点是效率较高，节省人工，但缺点是用种量较大，规模化生产一般采用直播。

播种育苗时要确保地温稳定在6℃以上，气温稳定在13℃以上，出苗前环境温度最好介于22-25℃，自然环境条件不满足温度要求时，可采用覆盖地膜、搭建小拱棚等方式来增温。如果温度高于25℃时，则需要进行遮阳降温。地膜覆盖要在出苗率达到60%的时候揭开地膜，防止徒长，幼苗定植的时间是真叶长出5-6片，如果是春季设施栽培，最好通过增温保暖来提早播种，以实现更高效益。

直播生产通常是在露天环境下进行，播种方式多为穴播，一穴3粒种子，不具备滴灌条件的，在播种前，需要在穴内浇足底水，播种后覆土厚度一般为1.5厘米左右，直播栽培在幼苗长出4-5片真叶是可进行定苗，每穴留一株苗。

不管是直播还是育苗移栽，娃娃菜一般都采用高畦栽培，畦面宽度介于100-120厘米，每畦栽4行，畦高一般为20厘米，沟宽约30厘米，在间苗或移栽后，最终的行距保持约25-30厘米，株距约为20厘米。

娃娃菜水培

四、水肥管理

娃娃菜根系入土较浅，但是叶片蒸腾能力较强，在整个生育期都应加强水分管理，以表土干爽，底土湿润为宜，表土因降雨等造成湿度较大时，容易诱发霜霉病、软腐病等病害，在这种情况下要撒沙土、草木灰或者加强中耕散湿来降低表土湿度。

在娃娃菜进入莲座期时，可结合浇水每亩冲施30-40斤尿素，在开始结球包心时，对养分需求量较大，可每亩追施硫酸钾20-30斤，尿素约35斤，并根据生长状况叶面喷施磷酸二氢钾等叶面肥2-3次。

莲座期娃娃菜

五、典型病虫害防治

娃娃菜常见真菌性病害是霜霉病，高发期出现在莲座期和结球期，防治霜霉病需要降低土壤及栽培环境湿度，药剂防治可选用代森锰锌、代森联等药剂；典型的细菌性病害是软腐病，降低环境湿度同样是减少软腐病发生的关键，药剂防治可选用农用链霉素及可杀得等铜制剂；常见的虫害是小菜蛾，防治药剂科选用阿维菌素、除虫菊酯等。

结语

在达到生育天数后，接球紧实，高度在30厘米左右的植株就可以采收，采收要整株拔出再做包装处理，采收时间应以晴好较干燥的天气为宜。

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