辣椒是生活中最不可缺少的一种蔬菜，它的营养丰富，风味独特，几乎家家一日三餐都要吃。而市场中的辣椒也不便宜，动辄一斤5元左右，但大家还会去购买。

正因市场上的辣椒需求高，销量广，多年来农民靠种植蔬菜也赚上了大钱。只不过，辣椒的生长管理技术要求高，一旦管理不到位，那就容易出现株苗弱、开花少、坐果率低、落花落果等问题。

辣椒生长中最怕碰到“三落”，也就是落叶、落果、落花，一旦出现“三落”，那产量就会减少20-100%，菜农损失惨重。也正因此，辣椒种植相比其他蔬菜要难上许多。

此外，往往如果出现“落叶”，那紧接着落花、落果问题就会赶来。很多人不解，落叶对辣椒影响为何这么大？6个问题别忽视，2个小技巧可高产！

01、辣椒落叶多，产量大减60%？

昨天，有一个椒农问笔者，最近家里的辣椒落叶比较多，十分不正常，产量减少了至少60%，这是得了叶枯病了吗？

叶枯病是辣椒生长中最常遇到的病害，从苗期到花果期都会出现，它的发病主要是叶片部分，一旦发病叶片就会形成褐白色病斑，紧接着叶片开始大量脱落。

不过，该菜农表示，他家的辣椒叶片颜色并没有变化，这又是怎么回事？

其实，影响辣椒落叶的因素有很多，如温度、光照、水分不合理，或遇到病虫害，使得辣椒进行自我保护，主动脱落叶片继续生长，可如果落叶太多，就会导致光合效率大大降低，因而减产严重。

辣椒落叶主要是存在于生长后期，下部叶片因生长时间长而自行脱落，这种落叶不需要太担心，产量、品质不会受影响。但如果苗期、生长旺期大量落叶，那就需要格外重视，不然将会使得辣椒减产20-100%。

大家在判断辣椒“落叶”一事上，很容易就会疏忽，因不知道什么为正常落叶、什么时候非正常落叶。一般来说，一块辣椒田地内，如果落叶占比不足5%，那就不需要太在意。

但如果落叶占比达25%，此时产量就会减少20-30%；如果落叶占50%，那将减产50-100%。

在辣椒的整个生长中，非正常落叶出现在苗期、结果期。

苗期一般是每年的3-4月份，此时落叶多是受环境影响，此时如果落叶严重，那就需要及时补种才行；如果是在结果期出现落叶，那影响的因素可就多了，下面6个问题别忽视：

1、通风、光照不佳

辣椒枝叶比较多，到了生长旺期枝叶茂盛，但此时也会出现密不透风、不透光的问题，光合作用受到影响，而光照不足、通风不够，自然会使得落叶增多。

特别是在大棚中，本身通风条件有限，一旦通风不够及时，落叶问题就会增多。

此外，如果辣椒在一段时间内长时间遭受阴雨天气，光照摄入量不足，那合成的养分将小于消耗的营养，辣椒就会出现生长抑制，甚至出现落叶等问题。

2、土地酸化

辣椒的种植中，对土壤要求比较严格，不过很多人却不重视土壤问题，以至于重茬种植，且过度相信化肥，忽视了微肥、菌肥、有机肥的添加，时间久了就会使得土壤酸化问题比较严重。

而土壤酸化对辣椒根系的吸收影响比较大，对水分、肥料的吸收效率都会减弱，以至于辣椒在生长旺季的养分供应不及时，进而出现落叶问题。

此外，土壤酸化也会导致板结严重、病菌滋生，不利于根系的发根、壮根，甚至还会出现因锰、铝等金属离子过多导致中毒，使得生理性落叶出现。

3、温度不当

辣椒在生长过程中，对温度也有一定的要求，一旦温度过高过低都不利于辣椒生长。

一般来说，辣椒白天生长最适温度为22-28℃，夜间最适温度为18-23℃，如果温度超过35℃或低于15度，辣椒就会出现生长障碍，发育迟缓，花芽分化困难、落叶落花落果增多。

特别是在夏季高温天气，一旦土壤缺水，湿度偏低，那辣椒的落叶情况就会增多。

4、病害

很多椒农一旦发现辣椒落叶较多，那就会联想到病害。确实，因病害而造成的落叶最为常见，灰斑病、炭疽病、叶枯病、病毒病等都会引发落叶现象。

一般来说，出现病害后，辣椒将会出现长势偏差、畸形果多，叶片病斑、蜷曲、干枯以至于落叶。

5、湿度不当

想要保证辣椒高产品质高，浇水是十分重要的环节，特别是夏季高温，叶片蒸腾作用强烈，对水分需求更高。

如果农田中浇水不及时，田地干旱，辣椒就会自主关闭毛孔，减少蒸腾作用，可这样一来光合效率降低，辣椒就会出现生理代谢紊乱，落叶就会加剧。

但如果夏季连续性降雨，以至于农田积水增多，且没及时排水，那就会使得辣椒根系缺氧，进而难以呼吸，严重的出现生理性落叶问题。

此外，如果雨后直接高温，水分蒸发速度比较快，此时也会使得辣椒叶片失水较多，叶片黄化脱落。

6、养分不足

辣椒生长过程中对养分的需求多，一旦底肥不足或没能及时追肥，那辣椒的生长就会受到影响，叶片也会因养分供应不足而发黄。

但如果施肥太多，特别是氮肥施用量较大，植株就会出现徒长，养分集中流向顶端，也会使得落叶严重。

02、如何防治落叶问题？

1、品种要选好

市面上的辣椒种类繁多，大家在购买时除了要考虑其商品价值外，也要看种子是否符合当地的气候环境，并根据土壤条件去选择对应的种子。

通常来说，大家可购买当地往年表现优良的辣椒种子，具体包括抗病性强、耐高温、耐光等。

种子挑选好后，还需要对其进行消毒处理，先放在50度的水中泡上20分钟，紧接着放在冷水中降温，晾干后放在10%的磷酸三钠中泡上20-30分钟，进行消毒处理。

在种植时，还需注意不能重茬种植，最好和非茄科内作物轮作2-3年，且种植前要及时清理杂草、杀菌杀虫等。

2、防治气害，加强通风

虽说使用有机肥对蔬菜生长好处多多，可实际上很多农民使用未腐熟的粪肥，这些粪肥和土壤混合在一起后，经过腐熟时就会变热，产生有害气体，进而危害辣椒本身，导致落叶增多。

其实，只要做好管理和加强通风，那就很难出现气害。一般来说，辣椒生长中要注意好中耕松土，这样根部透气性好，降低气害风险。

也要做好通风工作，这样就算出现有害气体也会及时散去，不会影响辣椒生长。

当然，想要农田更透气，也要进行合理密植才行，在种植时尽量不要太密，每亩地可载重2000-2500株辣椒苗，株距为25-30厘米，行距为50-55厘米，这样后期不会出现叶片茂盛而密不透风的问题。

3、改善光照

辣椒在生长中对光照要求较高，一旦阳光不足就会使得花芽分化质量降低，授粉质量下滑，进而使得开花、坐果能力减弱，幼果难以膨大。

因此，辣椒生长中一定要改善透光通风环境。如果是在大棚中种植，夏季中午高温天气需要用上遮阳网，避免因强光导致叶片萎蔫。

此外，也要做好整枝、打叶等工作，将多余的无效枝条及时清理出去。

在整枝管理中，可以选择“三主枝整枝法”，只留下一个主枝和2个侧枝，其他分支全部打掉。

等到侧枝长度15厘米左右时，还要及时将门椒以下的枝杈、果叶等清理掉，每个3天左右抹芽一次，同时还要清理中下部的老叶、黄叶、病残叶等。

这样就可以保证植株更透光，也可大大降低养分损耗。

当然，温室种植中，也要及时擦拭棚膜，这样就可让其透光性更好一些，改善透光条件。

4、温度管理是关键

辣椒是喜温性蔬菜，想要让辣椒长势好、产量高，一定要控制好温度，不能忽高忽低。一般而言，辣椒在生长期时温度控制在15-30℃之间即可，其中白天22-28℃，夜间16-22℃，土温在20-28℃。

夏季高温，最需要注意的是要降低夜温，拉大昼夜温差，保证温差在10-12℃之间，不然夜温太高，辣椒呼吸作用太强，养分白白消耗。当然，如果白天气温在30℃以上，还需及时通风、拉遮阳网或喷施降温剂

5、科学浇水

辣椒的根系并不发达，一般扎根地下10-15厘米，无法吸取地下深处的水，因而一旦土壤太旱或太涝都会影响其生长，生长期时需保证土壤湿度在60-80%之间才行。

那么，该如何浇水呢？首先苗期不要浇水太多，保持土壤湿润就行；花前时，要学会适度控水，其目的是让根系扎根深处，避免后期果实多容易倒伏。

等到初花期时，如果土壤干旱，可浇一次水提高土壤湿度，满足花粉授精的需求。而到了幼果膨大时，此时就需要多浇水，这样幼果才能快速生长。

到了盛果期时，辣椒对水分的需求最多，此时就要勤浇水、多浇水，不然辣椒品质就会下滑，产量也会受影响，可每隔7-10天喷水一次。

但要注意的是，一旦辣椒迎来成熟采收，那就要提前一周暂停浇水，这样方能提质、防烂果、防落果等问题。

此外，如果发现气温高，湿度低，叶片萎蔫，需早晚少浇水、勤浇水，适当提高土湿。而遭遇连续阴雨天时，也要及时排涝降湿，避免辣椒死棵问题。

6、病害防治

在辣椒的生长中，最怕病害出现，落叶问题基本都是病害造成的。而想要减少病害，那就要做好消毒杀菌工作等预防手段。

管理中，也需要做好巡查工作，通风时风口用遮虫网盖住，避免虫害飞入。如果发病，要及时做好喷药工作，如果落叶不太严重，可喷上波尔多液，7天一次，连喷4次即可。如果病害加重，要根据具体病虫害及时喷药解决。

而对落叶病害多的地块，在管理时也要做好药物预防，特别是雨前雨后，可用上800-1000倍液70%甲基托布津、800倍液50%多菌灵等杀菌剂。

03、2个小技巧可高产

1、科学施肥

辣椒的生长周期长，花果期对水肥的吸收量大，想要保证辣椒高产，避开“三落”，那就需要科学施肥才行。

首先在底肥上要重视，尽量施用有机肥，每亩地可添加4000公斤左右的腐熟粪肥以及50公斤复合肥，有条件的也可添加100公斤草木灰，再对其深耕松土。

苗期辣椒对氮磷钾肥的吸收量多，因而不需要追肥。不过到了花蕾期时，就需要施用20公斤复合肥以及8千克过磷酸钙。

到了盛果期时，需要追施8-12千克钾肥以及5-8千克复合肥，每间隔7-10天追肥一次，但追肥时要注意浓度不能太高。

在花果期时，为了保证辣椒长得更壮一些，还要喷施叶面肥，以起到促进开花、提高坐果的作用。

具体可以用上0.3%磷酸二氢钾+1000-1500倍螯合钙+0.2-0.3%硼砂，这样就可起到补充微量肥的作用，每一周喷一次，喷上2-3次就行，这样辣椒就很少再碰上“三落”问题，还会提升品质、增加单重。

此外，如果土壤酸化比较严重，需在种植前多撒些生石灰调节，一亩地施撒80-120公斤。

2、门椒去与留

所谓的门椒其实就是辣椒的第一个果实，一般长在辣椒第一分杈附近，因门椒提前生长发育，消耗的养分多，且会造成辣椒营养分流不均，不利于后续果实的膨大，一旦土壤肥力不强、辣椒长势偏弱，那就要及时清理门椒，不然辣椒的高产无法保证。

正常来说，门椒摘除后，辣椒长势更壮，开花更多，果实也更多，因此大家最好及时摘除，这样可有效增产15%左右。

以上就是辣椒落叶多的原因和预防办法，希望椒农们都能认真种植、加强管理，方能保证产量更高。