小葱种植利润-从农田到餐桌，记者探寻平价葱摇身变成“向钱葱”的前因后果

来源：习南公子|更新时间：2024-01-27|点击次数：

来源：海报新闻

大众网·海报新闻记者李子骄张海振济南报道

作为“煎炸烹炒”离不开的辅料，大葱是人们生活的必需品。进入十月下旬，各类蔬菜价格连续上涨，大葱也不例外。那么，平价葱为何摇身一变“向钱葱”？又带来了什么样的影响？近日，大众网·海报新闻记者在多地进行了调查采访。

章丘区王金村农田里的大葱

阴雨天气来袭，大葱减产

秋末冬初，寒气入侵。傍晚时分，大葱种植户魏明泉独自一人扛着锄头在田间踱步。他所在的地方正是女郎山脚下的章丘区王金村，这里的村民世代种葱，已有2600余年的历史。近日，本该是收获大葱的欢庆时节，可他眉头却是紧锁着的。

烂根的大葱

“你看，根全烂在了地里，没办法啊。”看到记者走近，他拿起一根枯黄发黑的烂葱叹气，“今年这一亩地就收了两三千斤的大葱，去年光小葱就收了两千多斤，还有一万多斤的大葱。”魏明泉一共承包了20多亩地，今年每块地产量不一，少的两千多斤，多的八千多斤。大葱之所以减产，“罪魁祸首”是9月中下旬到10月初连绵不断的阴雨天气。魏明泉记得，当时的雨一下就连着好几天，太阳却只是稍微“露了露头”。“如果是下两天晴两天，水能及时排干的话，问题不大。可要是一周下雨，一天晴天，葱就受不了了。因为种植面积大，要想保证葱的品质，就得露天种植，也是看天吃饭吧。”

被雨水淹没之后，农田残留的积水使得机器无法进入，只能人工收割。“今年机器能进去的地，120元收割一亩；机器进不去的，4个人一亩地。我雇的刨葱工人，每人每天360元工钱，去年是250元左右。还有捆葱工人，也从160元涨到了240元。”

极端的天气，上涨的人工费，让那些好不容易存活下来的大葱“身价”翻了几番。“好点的礼品葱，现在卖到8元一斤，普通一点的葱现在是4.5元一斤，而往年的好葱是5元多一斤，普通点的还不到1元。”魏明泉抬头望了望天，他说自2013年受了一次灾以后，这些年就没遇到过这样的天气。“章丘大葱，高、长、脆、甜，我们村的品质好，常常是作为礼品葱销往全国。外人不知道，种葱比种庄稼难多了，天意往往决定成败。”

正在田里刨葱的魏明泉

今年一亩大葱也就能挣5000元左右

论种葱的经验，魏明泉算得上“资深”。今年72岁的他，已经在农田里走过了60多个年头。每年从夏至到立冬，是大葱生长的最佳时机，一年只收一茬。麦收之后，拇指长的葱头被栽进地里，培一次土，长高一节指头，培12次土以上，才能长得壮。除此之外，施肥、打药都不能少。遇到像今年的极端天气，被大风大雨打击的大葱还需要一根一根用竹竿扶正。“两三根葱用一根竹竿，一千块钱的竹竿，插不了几亩地。我是自己干，后来弯得腰疼，就跪在泥土里扶葱。”

魏明泉给记者算了一笔账，从化肥到药水，加上买竹竿，收割机还有人工费，一般一亩地的成本在5000元左右，利润是5000元上下。“就算今年葱价这么高，收入还是没办法和往年持平。”还好，村里前几年给大葱都上了保险，他说，几天前还有人来田里了解情况，后续应该也会有补贴。

种植大葱这么多年，狂风暴雨也好，艳阳高照也好，农田的大葱最清楚不过，魏明泉的身影从不曾消失。如今，大葱批量上市的时候即将到来，抢收、分拣、去皮、装礼盒，魏明泉忙碌到深夜不足为怪。看着自己种植的大葱发往全国各地，魏泉明祈祷着明年的天气能好一些。

销售链条里，各自有各自的难题

太阳出来后，一批从章丘区徐家村农田里运输的大葱，已经到了经销商石女士的摊位上。“由于品种差异，我们这里的礼品葱比王金村的便宜点，一盒卖45元钱，10斤左右。在田间收的毛葱进价是2.8元，毛葱批发价售价3.5元左右一斤，净葱批发价售价4.2元一斤。今年产量太低了，售价比去年涨了两倍还多，也是情理之中。”

石女士摊位上包装好的礼品葱

她指着摊位上大葱介绍说，由于今年的葱不够粗，不够长，重量不够，装盒也要比去年多用上几根，无形中增加了成本。“葱价上涨以后，卖得很慢，销量不比去年。好多人来问价，都被价格吓退了。”

正在包装大葱的石女士（右一）

零售商丁老板就是其中一个被章丘大葱价格“劝退”的人，在山东匡山农产品综合交易市场做生意的他，今年选择放弃章丘大葱。“太贵了，进价4元多，怎么也得卖到6元以上，有人买吗？我现在摊位上的葱是潍坊和平度产的，3.2元一斤，就是这样，一天才卖一万多斤。去年是翻倍，卖两万多斤。”听到记者询问近期的葱价，市场里另一位杨老板告诉记者，今天的价格已经是近几天中相对平稳的了。“要是想买章丘大葱倒也可以，就是得提前预订。我不多进货，因为利润太低了。虽说利润一般在0.2元，但运输过程中掉秤掉得厉害。你算算，我卖2.6元一斤，掉一斤秤损失多少，去年1.7元一斤，就算掉一点秤也没什么吧。”

不仅如此，今年的运输费也在上涨。“油价一直在上涨，运输费用也得涨啊。总体来看，1000公里的话，运输1吨菜，大概涨了10元。往年都一直很平稳，没有这样的情况。”蔬菜经销商王春告诉记者，摊位费、运输费，最终都得算在成本里，菜价自然就上去了。

专家预测：入冬以后，葱价有望回落

卖葱人发愁，买葱人也犹豫。在交易市场，记者遇到了家住营市东街的市民冯阿姨，她和老伴原本想到超市上买点葱，到了超市却发现大葱价格已经涨到五六元一斤，他们专门坐公交车来到这里。“我老伴是第一次来，还是这里便宜点，多走点路也没什么，这回买了20斤，够吃一冬了，害怕葱再涨价。”