南方冬天种植什么蔬菜-秋分后种菜要抓紧，7种耐寒菜别忘种，几乎不打农药，新手也能种

9月23日就是秋分了，而到了这个时候农民也是比较忙碌的，因为秋收正当时，而空出的土地又要及时播种越冬的农作物了。就连菜地也空了，需要抓紧时间播种，不然秋冬季就没菜吃了。

何况还有一点，就是秋分节气后气温会快速降低，这个时候如果不及时播种，温度低了的话对一些作物的出苗也不利。那秋分节气能种哪些蔬菜？推荐大家种植这7种耐寒菜，管理简单产量高，新手也能种，一起来看看吧！

①紫菜薹。

这是在长江以南的地方才适合种植，现在市场上已经有紫菜薹售卖了，但是价格有点小贵不说，可因为是大棚种植的，味道还是差了一些。

如果爱吃的话，可以自己种植，这种蔬菜在古代也是名副其实的贵族蔬菜，就算是在现代，湖北的洪山菜薹也要100多元一斤，。

紫菜薹是喜欢凉爽的气候，不耐高温。种植时需要充足的阳光和水分，施足基肥。在种植过程中，要注意保持土壤湿润，并及时除草和施肥。建议大家选择早熟品种，产量高，口感极好，味鲜软糯。

而且在播种前，最好把种子用水浸泡6-8小时，播前先将盆土浇透水，在每个育苗盆里放2-3颗种子，播种后覆一层0.5cm厚的土轻轻拍平浇湿。2-5天出苗，放在可以晒到半天太阳的地方，等有3片真叶的时候移栽就行。

②冬寒菜

冬寒菜在过去可是一种很受欢迎的蔬菜，但如今在有些地方已经沦为了野菜。实际上冬寒菜的营养价值还是非常高的，不仅能食用，根、花及种子均可入药。

冬寒菜也是一种喜欢寒冷的蔬菜，生长温度范围比较广，在南方基本都可以露天种植的。它可以在秋季和冬季进行播种，需要充足的阳光和水分。在种植过程中，直接撒播就行，后期注意及时间苗、除草和施肥。

③牛皮菜。

一种快被人遗忘的蔬菜了，但是在几十年前南方几乎是家家户户都有种植它。就是因为它的产量高，管理粗放。这种蔬菜种植过程中，基本不需要喷洒任何的农药。

而且它的再生能力强，过去大部分都是种植用来喂猪的，但实际上它也是一种营养丰富的蔬菜，有着丰富的蛋白质和矿物质。

牛皮菜喜欢温暖湿润的气候，适合在春季和秋季进行播种。在种植过程中，要注意保持土壤湿润，并及时除草和施肥。

④雪里蕻。

雪里蕻是一种生长速度较快的蔬菜，可以在秋季进行播种。它喜欢凉爽的气候，而且它的耐寒能力很强，对土壤要求不高，但以保水保肥湿润的土壤为佳。

雪里蕻可以直接播种，也可以育苗移栽，如果是少量在菜地种植的话，就可以去集市买种子，然后直接播种。而如果是采用育苗移栽的，苗床翻耕后土壤要充分暴晒后，施农家肥和少量复合肥。

⑤小白菜。

这种蔬菜就不用多介绍了吧，它的生长期短，播种后几天出苗了，水肥得当的话二十天左右就可以采收了。

实际上现在小白菜的品种很多，几乎四季都可以种植，不过在秋冬季种植的品质会更佳。

毕竟小白菜喜欢凉爽的气候，而在种植过程中，要注意保持土壤湿润，并及时浇水和施肥，这样的才能长得快，长得嫩。

⑥菠菜。

菠菜的营养价值自然不用多说了，它也是一种喜欢凉爽气候环境的蔬菜，如果是秋菠菜建议在8~9月播种，而打算种植越冬菠菜则要晚一点，一般都是在寒露节气后，也就是10中旬~11月上旬播种。

⑦生菜。

这也是我比较喜欢吃的一种蔬菜，它性喜冷凉的气候，适宜昼夜温差大、夜间温度较低的环境，建议把它种植在保水力强、排水良好的沙壤土中更佳。

由于生菜的种子也比较细小，而它又是以撒播为主。因为为使撒播均匀，播种时种子内可掺入少量细沙土，播后覆0.3-0.5厘米厚潮土，并覆盖地膜保湿，出苗了以后及时去掉。

另外在种植过程中，要注意保持土壤湿润，并及时除草和施肥。在生长过程中，要注意及时采收，避免生菜老化。

总的来说，这七种冬菜的种植都是比较简单的，无论是播种还是后期管理都是一学就会，就算是没有种过菜的新手也能操作。

所以大家如果有条件的话，可以尽量多种植一些冬季蔬菜，不仅可以吃到放心的蔬菜，而且还能减少生活的成本。