养殖蛇厂(20年前火遍上海滩的这家店，终于重出江湖开业还打5折)

20年前火爆上海滩 的蛇料理

终于重出江湖！

光做法就有10+种！

9月8日试营业，还能 5折吃蛇宴！

老上海人吃蛇当年就认他们家

镇店椒盐大王蛇，

当年一个月就能卖掉4吨！

泰国来的海豹蛇，

每块都有一指厚！

还有别家吃不到的反骨蛇、沸腾蛇、口味蛇...

老店新开

魔都又有吃蛇新据点

快跟着深扒君

拔草一波！

曾是20年前做蛇的「头块牌子」

20年前，说一声老米蛇岛，擦头司机连地址都不用问就知道在哪里，可见人气有多火爆！

盐焗，油炸，爆炒，打边炉...光蛇的做法就有十几种！现在，重出江湖的佬米蛇岛，终于被深扒君挖到了！（PS：是同一家店哦~）

· 一个月能卖掉4吨的椒盐大王蛇 ·

招牌椒盐大王蛇

20年前的招牌就是椒盐大王蛇！据老板说，那时候一个月就要卖掉4吨！堪称上海做蛇的头块牌子！

广州养殖蛇场直供的大王蛇，体格比一般小蛇大得多！对半切开，在油里炸至金黄酥脆，简直馋哭隔壁小孩！

大王蛇刚咬下的时候咔吱香脆，咀嚼起来特有嚼劲，肉一丝一丝的，紧实弹牙！

行走江湖靠的就是这两道

· 泰国来的海豹蛇，每块都有一指厚 ·

盐焗海豹蛇

生长在泰国热带海洋里的海豹蛇，体型粗壮，生性凶猛，因为要不停游动，所以肉质特别厚实，一口就上瘾！

用特制的竹丝棉纸包裹蛇段，埋在粗盐里，起码要焗上半个小时才能上桌，绝对是道需要耐心的功夫菜！

蛇皮肥而不腻，满满的胶原蛋白，扯的时候还能感受到蛇皮的弹性！

· 别家吃不到的反骨蛇 ·

招牌椒盐反骨蛇

反骨蛇并不是蛇的名字，而是用刀拍断蛇肋骨与脊椎骨的连接，经高温油炸后蛇肉自然向外翻开叠合，魔都做这道菜的可不多！

用的是凉性的黄金条蛇，去皮去小骨，只保留当中一根脊椎骨，所以吃起来相当方便！

用传统料理的手法做蛇宴

· 四川沸腾鱼味道的乌梢蛇 ·

辣子沸腾蛇

乍一看，很像四川的沸腾鱼，其实是用沸腾鱼的做法做蛇，旁边点缀上东海的大目鱼，四川料理那股子麻辣鲜香，全都融进蛇肉里了！

用的是极富药用价值的乌梢蛇，去骨带皮，乌梢蛇体型小，要做到去骨极其不易，没几年功夫的师傅根本不敢做！

· 长沙口味虾做法的大王蛇 ·

招牌口味大王蛇

闻着味道熟悉，尝了一口后，可不就是长沙地道口味虾的味道嘛！没想到口味虾的鲜辣竟然和紧实大王蛇意外的搭！

蛇料馆里也能吃到海鲜卤菜

一家专门吃蛇的料理馆，没想到海鲜卤菜也做得不错。用老糟卤过的门腔，咸鲜中还能尝出回甜，门腔切得很厚，一块就能抵得上人家两块！

卤猪手，卤鸡爪，还有醉卤，糟卤，虾油卤 ，红煨老卤，这些卤味都是实力派的开胃菜！

蟹骨酱用的是东海的梭子蟹，蟹肉很饱满，用秘制高汤浸泡入味后火速爆炒，米道鲜是鲜的来~

老店新开，就在环宇荟

老店新开，就坐落在新晋网红商场环宇荟1楼，复古绿的墙面上绘画着森林的图案，头顶的水晶吊灯犹如满天星空~

二楼有6人或者8人的大包间，丝绒的沙发，真皮的座位，老板收藏的家私柜...很适合宴请聚会哦！

20年前风靡上海滩

现在老店新开

还有巨额福利！

上海去哪吃福利

福利一

蛇类菜品5折！

其他菜品8.8折！

福利二

进口啤酒买一送一

*9月8日起开始试营业！

*五折活动从9月8日开始！

*中海环宇荟新店和外马路店，福利两店同享

五折吃蛇宴

深扒君已经约好小伙伴

地址在这里

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店名：佬米蛇岛

中海环宇荟店

人均：260元

地址：建国东路341号中海环宇荟L102（近马当路）

电话：63777717

（餐位有限，请及时预定）

（试营业期间营业到23:00，正式开业后营业到02:00）

外马路店

人均：260元

地址：外马路653号4号库4楼

电话：18521795666