北方 肉蛇养殖技术(北方城市蛇少的原因，南方的蛇会不会冬眠？冬眠的蛇如何打洞？)

在北方城市，其实想见到蛇并不容易，所以也很少有吃蛇的习惯，毕竟蛇类资源比较少，而且大多数的北方人不敢吃蛇。身为北方人，别说蛇了，连牛蛙这种美食开始都是抗拒的，第一次去南方城市的时候，发现有很多蛇类做的美食，本着来都来了的想法，不尝尝本地美食怎么算来过呢。记得有一次和小伙伴点了一道“椒盐蛇段”，第一次尝试确实很难下口，一方面是怕寄生虫，还有就是怕有毒。

当我鼓足勇气尝了一小口，蛇肉外酥里嫩，咸香的味道仿佛打开了新世界的大门，第一次尝试我就忍不住吃了好几块，让我至今流连忘返。但是在我们北方城市，基本没有蛇类菜肴，而且很多城市长大的小伙伴，除了在动物园里，可能一辈子都没见过蛇，更别说吃蛇了，让我不禁疑问，为什么北方的蛇这么少呢？其实这得从蛇类的生活环境说起了，蛇是变温动物，也是我们常说的冷血动物，它不能靠自身来调节体温，只能通过嗮太阳，或者周围环境改变自身体温。

而北方城市除了夏天酷热外，春秋冬三季都是比较冷的，蛇对温度的要求很高，低于10℃就不会太活跃，感到不适，而且蛇类都是肉食动物，主要吃老鼠等小型动物为食。北方蛇类的食物匮乏加上生长环境不适，无论是对野生蛇还是养殖蛇，都是一个不小的挑战，这也是北方很少能见到蛇的原因。蛇类在气温降低的时候会选择冬眠，一般在秋末气温降到10℃以下，蛇类就不再活动了，等到来年天气暖和才出来，所以一年中大概有一半的时间，蛇是在家睡觉的。

蛇如果在天冷的时候还没有进入避难所，就很有可能会被冻死，我们小时候听过《农夫与蛇》的故事，就是这样的原因。农夫在雪地里遇到了冻僵的蛇，把它放在怀里暖醒后被咬了一口，由于外界温度过低，蛇进入假死状态，如果温度一直不提升，最后只能被冻死，农夫把它放在怀里温度升高后，这条蛇以为度过了冬天，才变得活跃，反而咬了农夫一口。其实这种情况很少见的，蛇类不会在下雪天还在外面活动，冬天还没到来的时候，就已经早早进入洞穴了。

蛇是怎么样打洞的呢？蛇类不像黄鳝、泥鳅这样的生物，其实它们是不会打洞的，一般的蛇类冬眠都会选择较深且干燥的洞穴、石缝或者树洞中，而这些庇护所通常都是天然的，或者抢其它动物的家，尤其是老鼠。老鼠不用冬眠，而且还是一个打洞高手，野外的老鼠基本都会打洞，蛇不只是吃老鼠，还要抢它的住所，有时候找不到多余的洞，也会有很多条不同种类的蛇挤在一个洞穴里过冬，可以互相取暖以免被冻死。

冬眠的蛇并不会饿死和渴死，这时候蛇会进入假死状态，只要有微弱的空气就可以存活，把新陈代谢降到最低，睡前饱餐一顿，就可以存活长达3年的时间。冬眠时的蛇也是非常脆弱的，不但没有知觉，也不具备攻击力，只有温度升高才能让它醒来，所以蛇的冬眠习性并不是和季节有关，而是和气温有关。蛇身体里有一种生物酶，只有在温度合适的时候才会工作，蛇类一般在天气闷热的时候最为活跃，冬天气温低的时候行动都困难，如果不找到合适的避难场所，就只能冻死。

并不是所有地方的蛇都冬眠，像我国的广东、广西、云南等地，蛇冬天是不用冬眠的，所以这边也是中国毒蛇品种最多的地方，正是因为毒蛇多，然后发明了蛇类的各种吃法，但是像蛇粥这样的做法我至今还是不敢尝试。蛇类冬眠也分为几个阶段，并不是一上来直接睡死，开始的时候是入眠状态，这时的蛇是有知觉的，一旦有生物靠近，它还是能醒来的，过一段时间才会进入深眠状态，这个时候的蛇基本就不会动了。

对于蛇类来说这也是极其危险的，只能任人宰割，蛇冬眠的存活率只有80%左右，有一些可能是环境变化，被堵住洞穴然后憋死在洞里，还有一些是被天敌吃掉，有些鸟类和哺乳动物在冬天会寻找蛇的洞穴，然后把它拖出来吃掉。除了天敌外，像是老鼠也会吃掉冬眠的蛇，虽然老鼠作为蛇的主要口粮，但是对于冬眠的蛇，老鼠并不害怕，它能更方便地钻入洞穴，几番尝试后发现对自己没有威胁，食物匮乏的冬天，为了生存老鼠也会啃食蛇补充能量，也就有很多蛇在冬眠的过程中夭折了。

等到气温变暖，蛇类就会苏醒过来，首先去外面晒太阳让身体恢复活性，然后再寻找食物补充体力，所以蛇在北方生存是很困难的，而且个头很小毒性也比较弱，远不如南方地区的毒性强。因为数量较少，北方人对它们不太熟悉，才不敢吃蛇，甚至因为害怕还有些抵抗。