特种养殖竹鼠(人工养殖的蛇、竹鼠，到底能不能吃？)

特种养殖产业，人工养殖的蛇、竹鼠等到底能不能吃？我们都应该理智思考。

一、广州吃蛇算不算陋习

至于广东人何时开始烹制蛇呢？以笔者查询历史资料来看，吃蛇是古岭南越族的爱好。

东汉杨孚所著《异物志》说：蚺(蟒)为大蛇，既洪且长，彩色驳荤，其文(纹)锦章，食豕吞鹿，腴成养创。享宾嘉宴，是豆是觞。说的就是南越族人以蟒为佳肴，宴请嘉宾的情景。

南宋朱彧《萍洲可谈》记载：广南食蛇，市中鬻蛇羹。可见岭南人吃蛇的烹饪技术，在不断提高，早在南宋以前，便已懂得制作蛇羹，供市上食客了，而且还在长期的吃蛇实践中，创制了各种复杂而精美的蛇菜，进而又发现了蛇的药用价值。

可见单纯的用「陋习」一概而论是不合时宜的，这中间包含着地区的历史文化，可以不喜欢，但不能主观定义。

二、如何区分野生和人工繁育？

这在过去，对于普通人来讲很难区分，但在今天，行业经历了大的发展和清洗，高压政策下的法律也已经出台，养殖水平也完善，市面上已经极少能够看到野生蛇及竹鼠，如果管理部门能够规范的行使管理，消费者完全可以不用区分。只要识别市场价格体系，野生家养也能区分。当下最好的区分的办法就是从源头控制，实行有效产业溯源管理，那么消费者就不用担心是人工还是野生。

三、能吃还是不能吃？

在论证两种说法时，我们应该先看看两种观点代表所持有的观点。

首先是不能吃的观点，持有这一态度的网友普遍分为三类：

一、接受不了。

二、危害健康安全，这一观点在不能吃里面占60%。

三、保护野生动物，这一观点在不能吃里面占30%。

针对第一点，这种主观的个人思想我们不再赘述，因为每个人都有接受和拒绝的权利，无关对错。

重点讨论第二点。

为什么大家会觉得危害健康呢？很大原因是因为疫情裹挟着舆论给公众造成了这样的认知，即野生动物自身可能携带病毒或其他危害健康的因素。因为疫情以后，网络上好像全都是这个声音，已经没有人去思考事实的真相。

但是这里有三个关键点始终无法得到好的一个解释，就是中国食用特种畜禽多年，如果果真野生动物携带病毒，那么为什么自新中国成立以来百年时间仅仅爆发了两次大的疫情？

这中间的时间差又作何解释？

这是第一个疑问，因为这与动保们宣称的野生动物携带病毒会危害人类生命安全这一说词套不上太大的关系。

第二个点就是，即便野生动物携带有可能危害公共安全的病毒，那么跟人工繁育产业有什么关系？

为何全媒体撰文的执笔者对人工繁育缄口不言？

这种意识形态是什么时候开始植入大家心里的？

第三就是，国家已经公开明确表示新冠来源与野生动物没有关系，为什么普遍动保还要这么去宣传？这里面又是安的什么心？打个问号。

针对不能吃的第三点，保护野生动物，这个其实已经流行多年了，笔者认为打击盗猎应该支持，现在很多动保普遍打着保护的名义肆意敛财，如募捐、举报动物园等等，已经逐步形成了一种极端保护，有一部分假的野保打着旗号奉行动物至上。

他们对日本排海缄口不言，却大加诋毁中国特种产业。为何这些人只盯着中国的产业诋毁？

在如今的形势下，很多东西明朗以后，决定放开的还是占绝大多数，正如网友说的那样，民以食为天，制定法律法规的时候不要只图方便，要多方面兼顾周全。

第四、特种养殖户何去何从？

疫情时，因为极端动保和砖家的误导，人工特种养殖业背上了这口黑锅，我们知道在那时候各种烧、埋、电、锤处理了不少，国家也耗费了巨资补偿了部分人群，但像广西等一些养殖发达地区因为人工繁育数量过于庞大，国家也拿不出足额的资金来进行赔付，有些刚投入把厂房建起来就被告知禁养，这些人实际上是没有获得补偿的。

那么像水律蛇、眼睛蛇、竹鼠等等这些以肉制品为主的产业当下应该何去何从？

我们应该要制定相应的办法来合理的管理，给养殖户吃一颗定心丸，这样有几个比较直观的好处。

第一就是能够促进基层人民创业就业，当年那一棍子可是打倒了很多产业上的农民，

中国的很多农村都需要这样的特色产业来带动老百姓脱贫致富。

第二就是能够增加食物的多样性，这些产业经过几十年的摸索不容易，这些经验不应该被抛弃，已经论证没有危害的产业丰富人民的餐桌并不是没有可取之处。

所以希望看到这篇文章的领导能够予以思考。

第五、民族品牌能否站立起来？

在特种产业的下游，也就是销售端诞生过很多具有发展潜力的民族特色饮食品牌，以蛇来讲，长沙口味蛇、广东榕记等等，这些精耕垂直领域的品牌很多都是家族几代传承摸索遗留下来的老字号。如果人工繁育有危害，这些天天接触的人才应该首当其冲，然而事实再次告诉我们，这没有。

而这样的老字号就在舆论的裹挟下一步步砸碎了饭碗。

几代人的坚守成为了笑话，这岂不是天下最大的冤屈？

已经苦熬三年，现在人工养殖的蛇、竹鼠到底能不能吃？