最近有研究表明，蟒蛇肉或将成为可持续肉类新来源，理由是在3月15日发表在《科学报告》经过对养殖的网纹蟒与缅甸蟒的深入研究，研究者发现，在为期12个月的观察期内，它们的喂食频率相较于其他牲畜而言并不频繁。值得一提的是，每当它们摄入4.1克的食物，便能够生长出1克的蟒蛇肉。这种食物转换率在各类蟒蛇的饮食中均呈现出相对稳定的趋势，且其蛋白质转换率远超目前研究范围内的其他牲畜。另外，研究还表明，有61%的缅甸蟒在第20天至127天的时间内会选择禁食，但在此期间，它们的体重几乎未出现下降的现象。

同时在畜牧行业中，蟒蛇的能源利用效率将会明显高于其他牛或者家禽这类恒温动物，蟒蛇有望成为新一代可持续肉类。

牛羊吃草长肉，蟒蛇吃肉长肉，为啥说蟒蛇是可持续肉

一个是草变肉，一个是肉变肉，很多人不明白为什么要给蟒蛇肉安上“可持续肉”的名头。难道草本植物转化成肉类不会更绿色更可持续吗？

原文作者的可持续所定义的不是养殖蟒蛇这一个过程，而是针对整个畜牧行业。在蟒蛇养殖的饲养过程中，主要喂食蟒蛇的食物是鸡肉、猪肉屠宰废弃物、啮齿动物等和鱼粉的组合，在整个养殖循环中，蛇可以吃掉一些屠宰的废弃物并且相比其他禽畜，蟒蛇的蛋白质转换率更高。所以原文作者认为，蟒蛇是可以补充目前畜牧体系，成为可持续的食品生产选择。

如果未来真的这么发展，想必有很多美食爱好者要坐不住了，那些爱吃蛇肉的人终于不用躲躲藏藏了。

中国“禁蛇令”：无论野生蛇还是养殖蛇，均不可食用

经核实，无论是野生蛇类还是人工养殖的蛇类，目前都未被列入《国家畜禽遗传资源品种目录（2021版）》之中。因此，所有相关经营单位严禁以蛇类作为食材进行餐饮加工。除此之外，其他如果子狸、竹鼠、野鸡等陆生野生动物亦不得食用。

就算获得批准允许饲养蛇类，但是依旧不能作为食材进行餐饮加工，即便是在广东流传千年的全蛇宴，也不得不在禁蛇令下废止了。

因此，在中国要全面将蛇肉变成常规肉类，恐怕还有较长的一段路要走。大家会爱吃蛇肉么？会把它作为家常菜的一种吗？