泸州特种养殖(「泸州」泰安街道：鸵鸟“奔”出乡村振兴致富路)

3月9日早上7点，在江阳区泰安街道桔卫村，乡贤聂世秀正熟练地将草料铺在石槽中，她的儿子黄启刚将门栓拉开，放出圈内一只只鸵鸟，得到自由的动物肆意奔跑，不时停下啄食草料。

对于聂世秀来说，这种场景已是生活的常态。这些年来，聂世秀紧跟着市场经济发展的步伐，凭借日积月累的丰富经验，总结撰写出了独具特色的鸵鸟养殖“致富经”。

乡村鸵鸟，奔跑正盛

前些年，聂世秀与丈夫黄真荣在外从事工程绿化工作，一次偶然的机会接触到了鸵鸟养殖。在别人眼中，鸵鸟只是观赏性动物，但在聂世秀眼中却蕴藏着更大的商机。

“鸵鸟浑身都是宝，身上的东西都有各自的用途。”聂世秀介绍，鸵鸟羽毛不含静电，可以用作精密仪器的清洁；皮可用来制作高档皮制品；肉具有“五高三低”的特点，营养价值极其丰富；油脂可用以舒缓鼻塞、保养皮肤，就连蛋壳也可用作艺术绘画材料。

2021年5月，聂世秀与黄真荣回到江阳区泰安街道桔卫村，投资近100万元，将自家房屋后几亩林地打造成鸵鸟养殖基地，建成了标准化的棚舍。首批购回40只小鸵鸟，开启了她的特色养殖之路。此外，聂世秀还引入梅花鹿，进一步扩大了养殖种类。

在她的养殖场内，只只鸵鸟与人等高，瞳如水钻、目光如炬，修长的双腿奔跑起来敏锐轻快，宽厚的翅膀展开后，更显得高大。但在聂世秀拿出背篓里的草料后，鸵鸟也不再扑腾，纷纷低下长颈埋头啄食，丝毫不介意有人闯入它的“领地”。

多方协力，步入正轨

“刚开始经验不足，养殖的鸵鸟容易得软骨病，生长状况不是很好。”谈及养殖初遇到的问题，聂世秀回忆道。“而且对鸵鸟的习性不是很清楚，在养殖过程中经常被啄得淤青。鸵鸟生病是最让我担心的，那段时间每天半夜都要去查看，生怕出问题。”

据了解，成年鸵鸟可以耐受各种恶劣环境，对酷暑严寒适应性很高，但小鸵鸟对温度、湿度甚至草料要求很高，稍不注意就会引发疾病。在街道农技专家的建议下，聂世秀为小鸵鸟盖起了暖棚、引入保温设备、及时通风换气，并按时为其补充钙元素、接种疫苗。在她的精心呵护下，初引进的小鸵鸟成活率达到了100%。

“街道、村社都很关心我们的养殖发展状况。”聂世秀说。在养殖过程中，除了自己探索外，她经常向街道畜牧站、农业服务中心“取经”，面对养殖过程中遇到的难题，街道、村社相关负责人也及时帮助她解决问题。目前，聂世秀的养殖场里已有近60只鸵鸟，16头梅花鹿。

在多方共同努力下，聂世秀的鸵鸟养殖步入正轨。现在，每只鸵鸟能长到1米多高，平均体重近150斤，大一点的可以超过200斤。“200斤重的鸵鸟，可产鸵鸟肉近90斤，按目前市场价销售70元/斤计算，仅鸵鸟肉可卖6000多元。加上排骨、翅膀、 颈脖、双脚等，实际可卖上8000元。”黄真荣介绍道。

拓宽渠道，未来可期

在泸州美食文旅街，聂世秀的“大禽鸵鸟鲜货火锅”就坐落在此。除了售卖外，她实行自产自销，将自家养殖的鸵鸟制作成鲜美的火锅，深受消费者喜爱。

“鸵鸟肉具有很高的营养价值，是公认的绿色健康食品。”聂世秀介绍。鸵鸟肉富含高铁、高钙、高硒、高锌、高蛋白的特点，并且是低脂肪、低胆固醇、低热量食物，单位脂肪含量仅为牛肉、猪肉的十分之一，有壮筋骨、凉血消肿的功效，营养价值极高。

在火锅店内，很多食客慕名而来，品味着鲜嫩美味的鸵鸟肉。店内不仅有火锅，聂世秀一家还独具新意，将鸵鸟肉制成卤味、抄手以及烧烤，品类丰富，风味十足。“我是这里的老客户了，基本上每个周末都会来一趟，鸵鸟肉新鲜嫩滑，每次都有新体会。”一位忠实消费者说道。

“下一步，我们会考虑辐射到泸州市更广的市场。”谈及未来的发展，聂世秀儿子黄启刚信心满满，作为返乡创业的年轻人，他独具新鲜思维。“我们目前正在考虑将市场扩展到线上的搜索电商与兴趣电商里面，运用互联网大数据，把鸵鸟推给更多对此有兴趣的人。”

在得知京东（泸州）数字经济示范园落地江阳后，黄启刚正在了解其中的电商板块后，想通过京东平台、直播带货等多种渠道，多渠道将自家鸵鸟宣传出去。“我想让更多的人了解鸵鸟养殖，也想用更多的方式助力我们农产品销售。”

目前，黄真荣一家正在着手扩大养殖规模，更新养殖基地，打算将鸵鸟在自家草地里放养，打造鸵鸟观赏项目，形成农旅结合的经营模式。“做好这些之后，期待能够有更多的人前来参观，带动我们周边更多的村民共同致富。”黄启刚说。

（江阳区融媒体中心 何卓恒 供稿）