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文| 森林

编辑| 小江

同样是养鹿，这位贵州男子专养别人淘汰掉梅花鹿。

这些梅花鹿要么是年龄太大，要么是不产茸量，但在他手里，这些鹿却成了宝贝，带他年入千万。

别人卖一万多一对的鹿茸，他能卖到五万八千八，虽然价格高出市场价5倍多，但还是供不应求。

这是怎么回事？他是怎么做到的呢？

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专挑大龄梅花鹿养

这位养老梅花鹿的男子，名叫赵伟。

由于鹿茸具有提高人体免疫力的作用，因而深受追捧，价格也十分昂贵。

一般来说，鹿茸的价格主要取决于两方面:一是鹿茸的大小与形状，个头更大、形状更为漂亮的鹿茸价格会更高。

二是鹿茸上的绒毛是否完好，绒毛越密且越长的鹿茸质量更佳，价格自然水涨船高。

而赵伟的这批鹿茸，不仅个头大，且两根鹿茸呈现出极为对称的形状，富有美感。

这使得它们成为极为难得的工艺品级鹿茸，因而价格远超过普通的药材级鹿茸。

这也是赵伟能卖出如此高价的原因。

要想达到这样的高标准，关键就在于鹿茸的生长环境与养殖技术。

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赵伟的养殖场选址在山野之间，环境幽静，空气清新。

园区内种植了大量的三针松与其他常绿乔木，不仅提供了充足的食物来源，也为梅花鹿创造了一个自然放养的环境。

一般来说，鹿茸的产量会随梅花鹿年龄的增长而提高，达到高峰期后逐渐下降。

梅花鹿3岁到8岁属于产鹿茸的高峰期，这段时间内，一头梅花鹿一年能产6斤左右的鹿茸。

而10岁以上的梅花鹿属于老龄鹿，一年的产量可能只有2斤左右，随着年龄的增大，产量会进一步下滑。

然而，赵伟却看到了大龄梅花鹿背后的潜在价值。

因为买一头年轻鹿的钱，可以买两头大龄鹿，赵伟决定先购入30头10岁以上的梅花鹿进行试验。

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通过对其饲喂改良与养护，最终成功提高了每头大龄梅花鹿一年的产量至4斤多，这使他看到了养殖大龄梅花鹿的经济潜力。

那么赵伟是怎么做到的呢？

作为一个对中草药与梅花鹿饲养过程十分熟悉的养殖专家，赵伟明白通过改进饲料与调理，是有可能提高大龄梅花鹿的产量与身体质量。

大龄梅花鹿虽然产量会随着年龄进入老龄期而下滑，但其体内储存的营养物质却较为丰富。

加之赵伟提供的高营养饲料与中草药调理，使得大龄梅花鹿产出的鹿茸营养更丰富，并富有独特的药效。

这也是大龄梅花鹿鹿茸称为“阴阳平衡”的原因。

只不过，要达到优质的标准，对养殖技术与过程的要求也较高，这使得大多数养殖户望而却步。

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利用技术，提高鹿茸附加值

而赵伟正是看中这一点，通过对中草药与梅花鹿有机养殖的深刻理解。

开发出适宜大龄梅花鹿的饲养方案，使其产出高品质的有机鹿茸。

他总结出了三个关键要素:

一是选择高营养的饲料。他发现，一般梅花鹿饲喂的玉米质量较差，营养不足，这会对梅花鹿的生长与发育产生影响。

所以，他选择营养丰富的玉米作为主要饲料。

二是配方中草药。赵伟根据梅花鹿不同生长阶段与身体需要研制出适宜的中草药，并将其与饲料一同喂食。

这有助于梅花鹿对饲料营养的吸收，也可以预防常见病害，促进其健康生长。

三是增加适量的户外活动。

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赵伟会选择适宜的时间带领梅花鹿进行适量的户外活动，这可以加强其体能，刺激食欲，也利于新陈代谢，有助于鹿茸的生长。

经过一年的试验与实践，赵伟惊喜地发现，这三个简单的措施的确大大提高了一般梅花鹿的产量。

一头梅花鹿一年的产量从6斤左右提高到8斤以上，几乎增加了30%。

这使赵伟看到，原来传统的养殖方法仍有很大提高空间，只要在饲料、养护与运动上进行适当改进，完全可以达到显著提高产量的效果。

普通级别的鹿茸主要作为中药材使用，价格比较平民，一斤左右的价格在3500元。

而赵伟销售的这批58800元的鹿茸却属于工艺品级，主要作为收藏或礼品使用，价格远超过同量的药材级鹿茸。

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深加工，使鹿茸质量上等

不过要达到工艺品级的标准，赵伟在截取鹿茸后还需要进行精细的后续加工。

首先需要对鹿茸进行去皮处理，除去表面的皮肤与毛发，露出里面的海绵质地。

然后需要进行烘干处理，控制在40-60°C的温度下进行缓慢烘干，这一步对鹿茸的形态结构与色泽至关重要。

烘干完成后，还需要对鹿茸进行打磨抛光，修饰鹿茸的外观，使其表面光滑细腻。

然后需要进行成型处理，通过定型使鹿茸呈现出对称美观的形状。

所有这些加工步骤通常需要1-2个月的时间，并需要工作人员有丰富的经验与技巧，以确保鹿茸的品质达到工艺品的要求。

正是通过这精细且复杂的加工工序，赵伟将普通的药材级鹿茸提升为稀有的工艺品，从而获得超高的附加值。

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这也是他能以远超市场价格，销售鹿茸的原因所在。

事实上，一般的养殖户很难掌握这些加工技巧，更不敢保证产出能达到工艺品的高标准，所以高品质的工艺品鹿茸一直以来都十分匮乏。

这也使得赵伟在这个细分市场占据绝对的优势，能主导价格的定价权，从而获得超常的利润。

后来，他开始大规模应用这套方法，并不断优化与改进，最终使普通梅花鹿的年产量提高至10斤左右。

这远超过了以往的水平，也使他在有机高品质鹿茸的生产上积累了丰富的技术与经验

随着销量的提高，赵伟的鹿茸库存也在急速积累。

作为一种高价产品，鹿茸不宜长期储存，这使得仓储成本也在迅速上升。

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为了避免资金的积压，赵伟提出了一个大胆的想法:开设专门的鹿肉餐厅，消化掉那些未能以高价售出的大龄梅花鹿。

于是，赵伟在遵义市开设了第一家全鹿宴餐厅。

这家餐厅专门提供梅花鹿各部分的菜肴，包括鹿茸、鹿肉、鹿肝等，十分独特。

刚开业时，许多当地人都前去尝鲜，加之价格公道，所以一开始就取得不错的成绩。

开业半年营业额突破700万元，餐厅的19个包房也常常客满。

赵伟仔细算来，一头壮年的梅花鹿售价在1.3万元左右，而其一生产出的鹿茸能售出21000元。

相比之下，两头大龄梅花鹿一年能产3万多元的鹿茸，加上售价3万元的肉价，其价值更高。

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所以，虽然大龄梅花鹿的饲养周期更长，但收益也更大，这使得赵伟看到大龄梅花鹿具有更高的经济潜力。

基于此，赵伟大举购入大龄梅花鹿，并提供高品质的养殖环境与日常管理，使其体质得到很大改善，不但产量提高，肉质也更为醇厚。

这使得赵伟能以更高的价格售卖大龄梅花鹿，其中主要供应对象就是他自己开设的全鹿宴餐厅。

主打信誉，鹿茸销售一空

别看现在鹿茸的销量不愁，但是起初，却很少有经销商愿意买他的鹿茸。

由于鹿茸属于易腐产品，为保证产品的新鲜度与质量，赵伟决定产品中不添加任何防腐剂或添加剂。

这一举措虽然确保了产品的高品质，但也使产品的保质期缩短至仅一年，这使得经销商们对其产品更是不敢碰，难以大量采购。

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面对滞销的产品，资金也会在不知不觉中积压，这使赵伟的企业面临一定风险。

为解决这个困局，赵伟提出了一个大胆的销售策略:

对经销商作出5个月内产品不售出，可以原价退货的承诺。

这一承诺立刻吸引了众多经销商，他们可以放心采购赵伟的产品。

因为 5 个月的时间足以售卖一空，即便售不出也可以选择退货，风险接近于零。

这一策略立刻奏效，不到半年时间，赵伟的6000斤鹿茸就销售一空。

可以说，赵伟之所以能在销售上取得突破，关键就在于他给出的包退承诺。

这一承诺不但解除了经销商的后顾之忧，更使得他们敢于大手笔采购，因为短期内售不出也没有损失。

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这一举措极大地激发了经销商的采购欲望，也使赵伟能在第一时间内实现大批量产品的销售。

2019年赵伟又对鹿茸进行深加工，有鹿茸含片、鹿膏、鹿血酒等等。

不光彻底解决了鹿茸销售的担忧，还将产品的附加值提高了三倍以上。

原本3500元钱一斤的鹿茸他能卖1万多元钱，2020年年销售额达5000多万元。

如今不仅他自己养梅花鹿，还带动周边的乡亲们一起创业致富。