赣州市竹鼠养殖(还在花式吃竹鼠？这波赣南人的“土味记忆”你还记得多少？)

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想必大家都已经通过各种渠道

多多少少看过了华农兄弟的视频或截图

这对来自赣州全南养竹鼠的哥们儿

以“它得了忧郁症”

“它中暑了”

“它打架受了内伤”

“它吃太多了养不起”

“它太瘦了这样下去不行”

等等为借口

来吃掉自己养殖的竹鼠

言语质朴而魔性

迅速获得了50多万关注

成为了大伙儿的快乐之源

竹鼠：我没有，我不是，你撒开我。

首先，来给大家百科一下“竹鼠”

竹鼠，又被称为竹狸、竹鼬、竹根鼠、茅根鼠、芭茅鼠等，得名于其喜食竹子。竹鼠对于竹子的偏好程度，可能连同为竹子爱好者的大熊猫也比不上。

橙色的牙，就爱咔嚓咔嚓点儿竹子！

竹鼠并非单一的物种，在动物分类学上一般指哺乳纲啮齿目鼹形鼠科竹鼠亚科中的动物。

中国分布的竹鼠一共有二属五种，其中小竹鼠属Cannomys的单属种小竹鼠C. badius在体型上接近小老鼠，与我们印象中的竹鼠差异较大，且数量较少，仅分布在中国云南的部分地区（小竹鼠在亚洲南部如泰国等地区的数量更多）。

市场上的小竹鼠，乍看像个小老鼠。

竹鼠属Rhizomys包括中华竹鼠R. sinensis、银星竹鼠R. pruinosus、大竹鼠R. sumatrensis（又称为红颊竹鼠）、暗褐竹鼠R. vestitus四种，主要分布在中国长江以南地区，以广西与云贵一带最多。华农兄弟的视频里多数是银星竹鼠。

昆明动物博物馆的银星竹鼠标本。

它的体色为灰黑色，随着年龄增长，背毛的颜色会慢慢变成棕黄色。它的四肢粗壮，爪锋利，擅长挖掘洞穴。前爪的五指灵活，可以用前肢对食物做出抓、抱、拿等动作。在人工养殖环境中能看到它们抱着甘蔗和竹子啃食，动作很有趣。

肥宅的梦想：天天都能躺着吃好吃的。

银星竹鼠也被称为花白竹鼠，外表与习性皆跟中华竹鼠相似，但体型要稍大一些，野生状态下成体体重为2千克左右，人工养殖状态下可以达到3～4千克。

竹鼠肉质细腻美味可口，毛皮绒厚柔软光泽好，是做毛皮制品的好原料，具有较高的经济价值。而且竹鼠经人工选育后会有一些性格温驯颜色特别（如白化）的个体可作为宠物。

像小伙儿一样拥有一只白胖竹鼠不是梦！

华农兄弟这些“土味视频”

勾起了不少

赣南农村娃的童年记忆

但对于吃货来说，这个季节除了秋收忙

还要忙着挖掘山间田里藏着的儿时“美味”

看看你还记得多少？欢迎补充哟~

田螺

不知道从什么时候起，客家农村的鱼塘里开始长田螺，繁殖速度也成倍增长，于是吃货们发明了各种吃田螺的方式。

田螺分为很多种！有些田螺是不能吃的，大家一定要分清楚后再食用哟~

野生河鱼

小时候，田边的小水坑里都会有许多小鱼。可以用手抓，可以用网兜捞，反正也是满满的童年回忆。

一般水坑里的鱼比较活，而且平时也没有喂饲料，就吃一点草草和水里的虫虫，所以你懂得~

河虾

最怀念的是小时候抓这种河虾，一去抓就不愿回家了。一网下去，尽是活蹦乱跳的鲜活河虾。

放下锅去炒两下就会变红了，香喷喷~

水鸭子

水鸭是一种很独特的生物，能够在水面上健步如飞，踩水而过。它身子很瘦小，看起来跟皮包骨一样。平时横穿在田里，只闻其声不见其“鸟”。

现在很难在田野中再听到它的叫声了·····

泥鳅

等谷子收完了，田里就是农村娃儿的游乐园！顺着排水沟，看到有小洞的地方，挽起裤腿和袖子，运气好一下午就能挖到小半盆~

晚上拿回去煲汤或者裹着面粉炸来吃，因为泥鳅是土生土长的，所以都自带着一股淡淡的土腥味，还是很棒噢！

黄鳝

小暑时节，黄鳝体壮而肥，拿来焗饭真是一流哦！

但是现在的黄鳝并不是很好抓，据说脾气不好还会咬人~

河蟹

小时候，河里的河蟹也特别多，特别是到了深秋，水位已经慢慢下降了，在裸露的石头下面，都会躲着好几只河蟹，一翻开石头，看着他们仓皇逃跑，特别好笑，当然一不小心也会被他爪子夹到。

虽然河蟹很小，但清除干净，拿来油炸，连皮都变得焦脆！煲粥也很美味哦~

芒鼠、竹鼠

最后一个就是开头提到的竹鼠啦。它体大肉多，味道鲜美，营养丰富，毛皮绒厚柔软，有较高的经济价值和药用价值，像华农兄弟一样的很多人都已经开始养殖竹鼠了。

最后还是要提醒大家

华农兄弟不能随便当

竹鼠并不是想养就能随便养，它们是中国的三有保护动物，还是广西等省份的重点保护陆生野生动物（各省将其列入的保护级别各不相同）。想要养殖竹鼠，需根据相关法律法规的规定，去所在地的林业部门申报，取得《驯养繁殖许可证》后方能进行饲养，涉及竹鼠的买卖交易与餐饮制售的话，还需要获得《经营利用许可证》。

如果在野外看到竹鼠，不要随意捕捉。虽然它们在视频里看似呆萌可爱，其实多数野生个体的性格并不温驯，感受到自己的生命受到威胁时也会奋起反抗，长而锋利的门牙就是它们最有力的武器。