丹阳孔雀养殖(南阳家乡味儿⑧：社旗丹阳孔雀蛋，别样风味惹人爱)

#扶贫达人在行动# #南阳家乡味儿#

活动背景

为助推南阳农产品销售，促进贫困地区群众脱贫增收，在新媒体平台讲好南阳故事、传播南阳声音、树好南阳形象，南阳市委网信办、市扶贫办、南阳日报社联合推出寻找“南阳家乡味儿”活动。南阳日报政务新媒台记者深入南阳各县市区，用视频、文字、图片、漫画等新媒体手段，全方位包装、推介南阳人独特的“家乡味儿”，敬请关注！

说起南阳家乡味儿

大家首先想到的会是

芝麻油、黄酒、米醋

这类家喻户晓的“大众味道”

然而

还有一些“另类”的家乡味儿

渐渐走入普通人的视野

今天请跟随我们

一起去看看非常特别的家乡味儿

孔雀蛋！

丹阳孔雀养殖合作社

社旗县丹阳孔雀养殖服务专业合作社坐落在郝寨镇丹阳移民新村，成立于2013年，养有2600余只蓝孔雀。近年来，丹阳孔雀养殖服务专业合作社借着“精准扶贫”的东风，在社旗县郝寨镇党委政府的关怀支持下，不仅靠养殖孔雀创业致富，还为乡亲们提供孔雀养殖技术，带领大家走上了共同富裕之路。

孔雀双飞敞画屏 锦花裀上舞娉婷

孔雀作为禽类之首，自古以来就是吉祥、富贵的象征，传说可以带来好运，让夫妻白头偕老，祝愿年轻人前程似锦。常见的国画《富贵图》，孔雀经常与牡丹为伍，为“富贵”代言。

在丹阳孔雀养殖服务专业合作社，从“国画”中走出的孔雀，似乎更加“平易近人”。

宽敞的养殖棚内，拖着华丽长尾的孔雀或悠闲漫步，或跃上木架小憩，间或追逐嬉戏，倒也怡然自得。时有公孔雀开屏斗艳，高亢婉转的鸣叫声不绝于耳，别有一番情趣。

说起孔雀都不陌生，那你吃过孔雀蛋么?

孔雀蛋又称穆拉玻璃蛋，具有独特的营养价值，是人们膳食摄取营养素的重要补充食源。

合作社负责人武明亮介绍，孔雀蛋有丰富的营养价值，含有蛋白质、氨基酸、矿物质、钠、等元素。用牛奶做出孔雀蛋羹，具有美颜，滋阴补血，强身健体的功效，口感嫩滑，细腻无比。

经权威机构检测认定，一个孔雀蛋的含硒量相当于700个鸡蛋的含硒量，硒被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”，享有“长寿元素”、“心脏守护神”，“天然解毒剂”等美誉。

营养如此丰富的孔雀蛋，得来也非常不易。雌孔雀在合适的环境中，一年的产蛋量只有二三十枚，因此售价不菲，一枚价格在40~60元之间。

在动物园里没少见孔雀，可孔雀蛋可真不多见。武明亮拿出一盒孔雀蛋，灰白色的外观和鸡蛋相似，个头却大了不少。

孔雀蛋的壳比较厚，敲开有点费劲儿，蛋液清澈，蛋黄则是明亮的金黄色。

用现摘的青辣椒炒上两枚新鲜孔雀蛋，不用放过多调料，一小勺盐调味足矣。炒锅里翻炒几下，清香味道即扑鼻而来。两枚孔雀蛋炒出满满一盘嫩黄翠绿，让人不由得食指大动。

夹起一小块放入口中，口感不似炒鸡蛋却更接近嫩豆腐，入口即化，满嘴生香。

历史上西方曾将孔雀蛋作为贡品并将其称为“贵族蛋”，果然名不虚传！

孔雀对于农户来说，“贡献”的可不仅仅是一枚枚蛋。华丽的尾羽制成精美的装饰品，是自古以来广受欢迎的珍品。

合作社的展厅内，一排栩栩如生的孔雀标本倚墙俏立，或回首眺望，或展翅欲飞，让人啧啧称奇。

墙上的巨型孔雀扇，由一根根精美的尾羽编织而成。每一根羽毛，都在光线照射下闪耀着梦幻般色彩。

这些璀璨的颜色，是大自然最神奇的创造，更是“禽中之王”慷慨的馈赠。

这样的一炳扇子，直径1.78米，需要用去足足280根羽毛，费工费时，却也是中式厅堂楼阁的最佳装饰品。

对于古代美女来说，孔雀羽毛首饰也是极其珍贵稀有的。合作社借鉴古画中的仕女图，完美还原了不少古风首饰。

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买它，就是它，买它！

这个一定要抢！

羽毛耳坠、羽毛发簪、羽毛项链……端详这些孔雀羽毛制成的精美首饰，仿佛“细雾垂珠佩，轻烟曳翠裾”的古装美女也从画卷中款款走来……

张萱《捣练图》(局部)，唐代

在合作社的孵化室，几百枚孔雀蛋正悄然孕育着新生命。打开一只孵化箱，我们惊喜地发现，小孔雀正破壳而出！两只刚刚孵出的小孔雀，颤颤巍巍立在网格上，身上的羽毛还没有干透。

在这些黑灰色的小孔雀身上，一点也看不出未来美丽夺目的影子。经过两三年的成长，雄性孔雀才能长出艳丽的尾屏来。

芳情雀艳若翠仙 飞凤玉凰下凡来

一身金翠画不得 万里山川来者稀

吉祥富贵的孔雀，是社旗移民新村的致富源泉，是南阳家乡味儿里的一道独特风景。

这样的家乡味儿，你爱了吗？

在你身边

有没有一些

铭刻在记忆深处的南阳老品牌

留言告诉我们吧

让传统的南阳味儿

重新走进大众的视线

焕发勃勃生机