又要到年末了，有的已经计划好哪天回家，有的又讨论吃什么过年。有人说，在海口没什么好吃的，留在海口过春节的，最没意思了！其实，海口很多好吃的，只是我们没发现而已，而且春节很多海南特色餐厅都在营业。今天我们都要说的这家，你不仅可以吃到地道的海南四大名菜，还可以吃到一些海南独具特色的，很难吃到的美味——古姑姑私房菜。

泉水山庄店

地址：海口龙昆南二横路10号泉水山庄别墅E-11栋

人均：150元（丰俭由人）

古姑姑私房菜龙昆南店，藏身于一个很不起眼的泉水山庄别墅里，只有包厢，美味需要预定。每个包厢内饰风格各异的3D墙纸：香港尖沙咀、Hello Kitty、世界杯、沙滩度假、海底世界……

这应该是做海南私房菜，做得比较很有特色的一家。食材都是农村山货：散养山上的五脚猪，鲍鱼花胶焖文昌鸡，五指山野菜，临高多文空心菜，琼中小竹笋，鳄鱼汤等。

假使年夜饭配备这样一桌海南味菜，犒劳一下自己，是不是很美味！很幸福!

红焖五脚猪

这五脚猪，据说住在山上，喝山泉水，吃野果子长大。

皮厚油少，肉质纤维少，鲜嫩爽口，味道甜香，油而不腻。

皮脆肉鲜，比平常的猪肉好吃太多了。红焖肉质很有韧劲，吃起来香喷喷。

鲍鱼花胶焖文昌鸡

这是一道很精致的海南菜。把鲍鱼、花胶、文昌鸡很好的融合一起，让你吃得很有海南味。

鲍鱼，是一种名贵的“海珍品”之一。被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。红焖过的鲍鱼，肉质软嫩特点，醇香可口！一点腥味都没有。

花胶，也叫鱼肚，就是鱼鳔干制品。富含胶原蛋白和多种维生素，对于皮肤的滋补，是一个既实惠又奢华的佳品。也是一种不可多得的上品。

白切东山羊

这里的东山羊，算是地道，都是来自万宁。据说都是吃野草，喝泉水长大。肉质紧而香，皮嫩肉厚，很优质的食材。

羊肉处理的很干净，不会很膻但又保有那种特别的肉香味，味道很清淡，很好入口，吃起来相当带劲。

皮薄肉结实，吃起来，肥而不腻，气味芳香，吃了会让人想念。

肉质肥厚吧，很白很嫩。在万宁宴席上，大都会看到这道菜。据说自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”，是海南四大名菜之一。

和乐蟹

不到秋冬季，海南这四大名菜之和乐蟹，都快被当地人遗忘了。说实在的，正宗的和乐蟹，这时候，才是最好吃的时候。所以，不要错过时机，这时候的膏蟹最美味。

在这，真能吃到正宗的和乐蟹：蟹肉鲜甜，蟹黄饱满，脂膏金黄油亮！

和乐蟹，在唐朝就久负盛名，自古更是朝廷贡品，能在海口这吃到这千年美食，实属难得。

烧汁石山豆腐

食材从火山口石山镇送来的富硒黑豆腐。相信这道食材，大家都最熟悉不过了。这是海口石山特产，以石山火山地区产的石山黑豆为原料，揉合现代磨碾技术与传统手工艺磨制而成。

豆香浓郁，且口感很好，不糟不烂，是海口一带有名的美食。其内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。常食石山黑豆做成的豆腐有养颜美容，促进肠道蠕动的功效。

临高空心菜

临高多文空心菜，据说这道菜，小店里是吃不到了。纯正的多文空心菜，是在冷泉灌溉下生长的。一下苗，就有酒店预订完了。传闻，连临高那的人都很少人吃到那的空心菜。

其杆长叶少，这是多文空心菜的特色。清炒，火候也刚好，脆滑爽口。

鳄鱼汤

这是真的鳄鱼肉炖的汤。吃起来肉质紧，口感好，无异味。

只有会吃的，才能找到这里来。

西湾别墅店

地址：西苑路2号西湾别墅C1栋

人均：300元

这家店装修有点西式的皇家风格，又有中式的典雅，很高大上。就像大厨设计的菜品一样，道道都是精致美味。

这家店，比较贵些。因为这里师傅是厨王（厨王争霸赛获奖者），很会选食材，也会配菜，最主要是味道做得好吃，一般的星级酒店一定吃到这样的风味：干煸果子狸，干煸竹狸，琼中生态鹅，果黄沙拉牛肋骨，深海鱼红瓜子斑等美食。

干煸果子狸

干煸果子狸，这是古姑姑私房菜，继文昌鸡，东山羊，五脚猪之后的又一大特色食材， 经过大厨用最琼菜的烹饪手法，做出的一道特色美食。果子狸来自海南一农村贫困户的养殖。

相信很多吃货，闻听果子狸，想不到在海口也能吃到这么特色的食材。做好端来，未进门，就闻到一股芳香味。口味咸甜，颜色金黄，汤汁浓稠，狸肉酥烂醇香，吃起十分可口。吃过第一口的同伴都对其赞不绝口。

这也是一道很滋补的菜：果子狸营养很丰富，含有粗蛋白，多种矿物质及维生素，对人体具有一定食疗滋补作用。

琼中生态鹅

琼中，地处海南中部山区，水草资源丰富，生态环境优越，很适合养鹅。这里生长出来的鹅，骨架生长好，肉嫩骨酥的好口感。

师傅用了海南最地道的做法：干煸。鹅肉的颜色和汁的稠度调得很到位，看似没有汁，其实肉里吸收了，一口咬下去，有嚼劲，且易骨肉分离，香嫩甜美，一点膻味都没有，只有淡淡的鹅肉香味。

干煸竹狸

竹狸，又名竹鼠。是养殖的，据说是来自琼中政府鼓励农户养殖的扶贫项目。在我国民间素有”天上斑鸠，地下竹狸”，”没有竹狸，不成宴席”，”一狸胜三鸡”的美称。

在师傅的烹制下，这一锅红焖竹狸，色泽鲜亮，汤汁浓郁，肉质细腻精瘦、鲜美可口。

外皮富含胶原蛋白，一口下去Q弹，且流露出一股肉香味。

果皇沙拉牛肋

果黄沙拉牛肋骨，这道菜也很给力，一端上桌，满屋飘香。香炸后的牛肋骨，肉香酥脆，烤的时候肉已经剥离骨头，吃起来不在粘牙，而是弹牙，唇齿间留有余香。

吃这道菜，最主要是上面的酱汁，是师傅秘制的，附在牛肋骨上，牛肋骨上海附有些许薄荷叶，两者与肋骨上的肉完美的相融，吃起来带有一点薄荷味的清香，油而不腻。

清蒸红瓜子斑

这是一种高档的食用海水鱼，又名石斑。不是一般的石斑，是栖息于岩石底质的浅海中。

师傅用了，海南最原汁原味的吃法：清蒸。其鱼刺少肉多，鱼肉雪白，丰硕肥美，经过师傅的清蒸，鱼味浓郁，吃起来鲜嫩无比。

顺风耳

顺风耳，猪耳卤制的，这是道很好下酒，下饭的菜。被卤制后的猪耳，口感非常好，吃到嘴里又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含丰富的胶质。

酱汁也很香，已经完全融入了猪耳，吃起来一点腥味也没有。猪耳带着酱汁粘着大米，非常爽滑可口。

金枪鱼刺身

金枪鱼刺身，这道菜真是懂吃的人，才会找到这来。金枪鱼有着“鱼中贵族”，也被称之为“刺身之王”。也是古姑姑私房菜里比较热门的一道菜，有人说能找到这都是骨灰级的吃货。

吃的时候，蘸少许酱油和芥末，轻轻一咬，嘴里顿时充满了鲜美的味道，细腻爽口。

杏片脆皮墨鱼条

杏片脆皮墨鱼条，这又是一道精致的菜，做工也是不简单的。把墨鱼打成泥了，在做成条状。顶层嵌上杏仁片，底层又加上紫菜薄片。

店家还配有百香果的酱料，吃的时候，蘸点一点百香果酱，味道出奇的好吃。

家常小菜

这叫全家福，宴席上常见的“头盘菜”。

五指山野菜，被师傅烹制成爱心五指山野菜，很有味觉感。

美味萝卜皮，端上来以为是水果呢，形式花朵，非常漂亮。但这是萝卜切成片做成的，酸甜酸甜的味道，可以助你解腻和解酒。

饭前甜品

蓝莓山药，简单的食材，在大师手里都是精美的菜。每吃过的，光是看外表，你绝对猜不到是山药做的。这是一道很养生的菜，吃起来酸甜可口。

这是饭前甜品：拿蒸熟的山药去皮，碾碎成泥揉成山药球，然后在上面淋上一层蓝莓果酱，很风味的吃法，相信吃过会让你想念。

鱼油果蔬沙拉

十八碗风味这道菜，其实是果蔬沙拉。第一次吃到这样健康鱼油沙拉：用小番茄、加上其他果蔬制作的。配菜丰富，鱼油的香味与各种果蔬的搭配，吃起来别有一番风味。

风味饮品

火山荔枝冰淇淋，荔枝果肉+荔枝原汁含量高达40%，远高于国家的标准。是真正的水果冰淇淋，而不是水果味冰淇淋。

火山荔枝啤酒，饮一小口，淡淡的荔枝香味在舌尖散发，再由舌尖散发至舌根，夹杂着些许果酸和阵阵麦芽香，入口冰爽怡人！