黄颡鱼不适合什么人吃？【库百科养殖网】

黄颡鱼不适合什么人吃？

黄颡鱼肉质细嫩、肉味鲜美、无肌间细刺，市场价格持续稳定，养殖发展迅速，成为近年来重要的名特优养殖品种。黄颡鱼营养丰富，肉质鲜嫩，做法也多种多样，但是它并不适合所有人吃，有一部分人是不太适合吃的，黄颡鱼不适合什么人吃？下面具体来了解一下：

黄颡鱼不适合什么人吃？

有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用黄颡鱼。

1、结核病患者服药时要忌吃鱼。

2、出血性患者不宜多吃鱼。

3、痛风患者吃鱼不宜。

4、肝硬化病人应禁食鱼。

5、根据前人经验，黄颡鱼为“发物”食品，故有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用。忌与中药荆芥同食。

黄颡鱼不能和什么食物搭配

黄颡鱼为“发物”食品，故有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用。忌与中药荆芥同食。

黄颡鱼的适用人群

黄颡鱼适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。

也适合脾虚而肿满者，肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者，小儿痘疹初期。

黄颡鱼的做法大全

红烧黄牯鱼

材料：鲜活黄骨鱼、盐、豆瓣酱、姜、葱、蒜、味精、酱油、植物油、红剁椒适量。

做法：

1、将处理好的黄骨鱼用清水洗净，并控干水分。

2、开火，炒锅烧热(这点很重要，否则煎鱼时鱼皮易粘锅)，倒入植物油，待油温八成热左右，将准备好的黄骨鱼倒入锅中并摆放均匀，一边煎一边轻微摇晃炒锅，让外圈的鱼也煎得到，煎鱼的整个过程可以不用到锅铲。

3、等到鱼煎得差不多的时候，放入姜、蒜、少许盐、少许味精、酱油、豆瓣酱、红剁椒，加少量水盖上锅盖焖一会。如果喜欢吃硬点的可以多煎会再加水。

4、锅内焖的水快收干前加入葱段、盐和味精，起锅装盘，浇上锅内剩下的少许汤汁，热气腾腾，看着就很有食欲。

酱烧黄颡鱼

材料：黄颡鱼、豆腐1块、野葱、黄酒、色拉油、食盐、豆瓣酱、甜面酱、姜、蒸鱼豉油适量

做法：

1、豆腐切大块，下锅煎至两面金黄焦香（煎至起油泡泡），用锅铲将其在锅中斩成小块，盛出备用。

2、就着锅内煎豆腐的底油，将黄颡鱼排入锅中煎香（鱼太嫩稍稍煎一下就可以了，不要太多翻动），盛出备用。

3、将生铁锅烧热注油，小野葱洗净将葱白部分切段，投入锅中煸香呛锅。

4、红油豆瓣酱两勺剁细，将煸香后的小葱划至锅边，下剁细后的豆瓣酱，小火将酱料炒匀至红油渗出，锅中加入1勺甜面酱略炒两下将其炒香。

5、锅内加入清水（有高汤更好），待酱汁大火煮开后滴入少许黄酒，将煎制过的豆腐块及鱼下锅一同烧制6、汤汁收干至一半的时候，淋上小勺蒸鱼豉油，试下味酌情添加食盐（豆瓣酱有盐味慎加盐），掂匀锅继续“咕咕”煮至汤汁收稠浓，将野葱的葱青段投入锅中，锅内下小勺香醋推匀，起锅盛盘。

黄颡鱼莴笋汤

主料：黄颡鱼、鸡精、姜、黄酒、莴笋、食盐、调和油、胡椒粉适量

做法

1、黄颡鱼去内脏洗净。

2、莴笋去皮，切厚片。

3、锅放油加热，放入鱼。

4、鱼的两面煎好后，加入姜丝。

5、放入一大勺黄酒。

6、加适量的清水。大火煮开。

7、煮至汤水变白，加入盐煮一小会。

8、放入莴笋片。

9、再煮五分钟后加入胡椒粉，放入鸡精调好味即可。

钓黄颡鱼的方法

1、钓技的选择。这种鱼一般比较轻巧，在钓取的时候，可以选择6米以内的软竿或者硬竿，线一般选择直径在0.3毫米左右，钩则选用中号。

2、钓点的选择。黄颡鱼喜欢阴暗的环境，可以选择在一些洞穴或者坑内进行垂钓，也可以选择边上有树或者水草等幽暗地方，或者是谁底有陡坡、礁石的地方。

3、钓饵的选择。有鱼这种鱼是肉食性鱼类，可以选择一些荤腥的钓饵，如蚯蚓、小虾、螺等。

4、垂钓时间的选择。6月中旬到8月都是最佳时间，尤其在阴雨天气或者闷热的晚上上钩的机会大。

5、手竿钓法。用上下双钩，因其嘴大、贪食，钓钩可用中号钩。一钩装小虾，一钩装蚯蚓，也可用其他钓饵。黄颡鱼吃食较猛，摄食是浮漂的反应时上下抖动几下，随即沉没，有时是边抖动，边横向移位，这时即可收竿。在流动水域用手竿钓时，可不用浮漂，钓钩用串钩，坠子应稍重，钓线绷紧，凭手感得知鱼咬钩。

6、海竿钓法。对于江河、水库中较宽阔的水域，克采用海竿钓，一般用短海竿即可。钓线用直径为0.3-0.35毫米，钓钩用串钩，3-6枚均可。钓饵以采用不同的饵料为好，可使其择饵而食。串钩脑线长为5-8厘米，钩距应大于上下两钩的脑线长度，以避免脑线缠绕。在串钩的下端拴一坠子，使耳钩定位。在串钩投入水域后，绷紧构陷，挂上小玲，就可静等鱼儿上钩了。当听到铃响时，即可提竿。

7、引钩钓法。引钩钓法实际上是手竿钓的一种延伸。它采用软竿、细线、轻坠、小狗、星漂，其作用要领是：用手轻提钓竿，是饵钩徐徐上升，有缓缓落下，动作要慢要轻。饵钩在水中活动犹如活物，黄颡鱼见之即会争着前来咬钩，其上钩率比手竿钓要高的多。

1.生活习性

黄颡鱼，属淡水底层鱼类，白天喜欢栖息于水底层，不常活动，夜间游至水体的中、上层觅食。养殖黄颡鱼，要求水质清淡，溶氧较高，适宜温度为0～38℃。黄颡鱼为温和肉食性鱼类，喜食小鱼、小虾、螺蚌肉和人工配合饲料。

2.苗种培育

每亩(1亩=667平方米)放苗量为10～12万尾，可肥水下塘，培养生物饵料，也可泼洒豆浆、花生饼或蛋黄等。养至3～4厘米规格后分塘培育，每亩3～4万尾，养至6～8厘米规格后进入放养阶段。

3.成鱼养殖

(1)池塘主养 池塘面积以3～8亩为宜，水深1.2～1.5米，每亩水面放养黄颡鱼苗种5000～10000尾，当年可养成尾重75～100克的商品鱼。

(2)池塘套养 每亩水面套养黄颡鱼苗种500～1000尾，可产商品鱼35～60千克。

(3)网箱饲养 每平方米可放养黄颡鱼苗种500尾左右，当年即可养成商品鱼。

2.黄颡鱼的养殖

在珠江三角和我市的茶楼、食肆、海鲜酒家，食客可以尝到一种叫黄颡鱼的新品种，肉质细嫩、味道鲜美，深受广大消费者欢迎。

黄颡鱼是我国优质的名贵鱼类，俗称黄骨鱼、骨鱼。它生长在江河、湖泊、水库或其支流等水域，栖息于底层，以各种底栖的无脊椎动物、小杂鱼、虾等为饵，对生态环境的适应性较广，对营养和其它环境因素的要求不高，因此，在条件较好的水域均可以进行养殖(或增殖)。

黄颡鱼鱼体粗壮，头略平扁，躯干、尾侧扁，背倾斜，胸、腹宽阔平坦，头顶皮肤单薄，表皮比较粗糙，吻纯圆，眼中等，口裂大，齿细小呈绒毛状，唇薄而简单，上枕裸露，有一根向后延伸的骨刺，须4对，鳃盖8条至10条，尾鳍深分叉，其特征鱼一般鱼类有较大的差异。

黄颡鱼是一种广为分布的鱼类，广东省珠江水系和其它河流、湖泊都可以发现它的踪影。在广东，属于黄颡鱼的鱼类共有三种，分别是黄颡鱼、中间黄颡鱼和互氏黄颡鱼。

黄颡鱼的养殖要注意几个问题：

一、 养殖条件

不论池塘、网箱或其它养殖水体，其水源必须充足并无污染，底质及周围生态环境都必须适合黄颡鱼的生长和发育。

二、 鱼种来源

鱼种可以是从江河湖泊捕捞的，也可以是人工繁育出来的，不论其来源如何，都必须进行标粗培育，放入成鱼塘、网箱的鱼种规格达到30至50克，这样的规格成活率高、生长速度较快，能及时地达到上市的商品鱼规格(150克以上)。放养鱼种在当年3月底以前完成，当年12月之前能捕获上市，减少过冬的损耗和死亡。

三、 投喂质量高的饲料

饵料质量较高是提高黄颡鱼成活率、上市规格和经济效益的有效措施。黄颡鱼是杂食性、以动物饲料为主的鱼类，因此，投喂的饲料的粗蛋白应在35%以上，5月以前按鱼重量2%至2.5%投喂，6月至8月水温高，黄颡鱼正处于生长旺盛的高峰期，可按鱼体重的4%至5%喂料；9月以后水温逐步下降，精饲料的投喂量 逐步减少，并根据鱼类的摄食、天气变化的情况改变投喂饲料的数量和次数。每天定点投喂1至2次。

四、 注意水质的调节和疾病的防治

黄颡鱼对水质的要求较高，要保持水的透明度35至45厘米，PH值6.5至8，每月换水一次，池塘中安装增氧机，定时或不定时开机，增加水中的溶氧，避免或减少浮头或泛塘现象，使黄颡鱼生长正常。鱼有病要及时防治，做好预防工作，定期使用生石灰、漂白粉或其它药物消毒，杀灭池塘中的细菌、病毒和其它病源微生物，减少疾病的发生。

黄颡鱼不适合的人群：

脑炎，中风，消化系统疾病，泌尿系统疾病，传染性疾病的患者不适宜食用黄颡鱼

乳母，婴儿，幼儿，久病体虚人群不适宜食用黄颡鱼

气郁体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质的人不适宜食用黄颡鱼