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海带养殖技术(下)[农广天地]

[农广天地] 海带养殖技术（下）

海带，是海洋中的大型藻类，主要分布于温带和寒带海洋，它全身沐浴在海水中，随着水流摆弄着曼妙的舞姿，所以又有海底森林的美称。

随着海带需求量的增加，越来越多的渔民朋友加入到海带的养殖中来，海带养殖也成了沿海渔民增收致富的新门路。

在上期节目里，我们为您讲解了海带的特性和海带孢子的收集，在今天的节目里，我们将接着为您讲解海带苗种的管理和海带的养成技术。

片花：海带幼苗的培育管理

我们已经知道，海带属于孢子植物，当种海带上的成熟孢子附着到育苗帘上之后，孢子就会慢慢的长大，并且长出海带固有的假根，叶柄和叶片。

假根附着在苗帘上，生长点位于叶柄处，叶柄处的细胞不断的进行分裂，使海带得以长大。

开始育苗的时间是7月底到八月初，小苗在育苗室里培育80至100天，长到1至3厘米的时候，才可以出库。

高密度的海带幼苗处在育苗池这个小环境中生长发育。在这个过程中，需要作好水温、光照、施肥等多项管理工作。

1育苗用水的调节和控制

水温不仅影响海带幼苗的生长发育，而且影响海带出苗率，适宜的低温是海带生长和渡夏的重要条件。在整个培养过程中，水温5到10摄氏度是比较适宜的温度，苗长得好，出苗率高。如果水温偏高，则幼苗生长较快，但容易出现病害；如果温度偏低，则幼苗生长缓慢，出库时难以达到标准，而且使成本增加。

由于海带所处的生长发育阶段不同，对水温的要求也不相同，在5到10摄氏度这个水温范围内，又要根据幼苗的生长发育情况加以调整和控制。

采苗后半个月内，水温要稍高一些，促进海带孢子体的生长发育，一般可以控制在7到7.5摄氏度，半个月后，可将水温降到6到6.5摄氏度，八月份到九月中旬以前是自然海区水温较高时期，为了防止病害的发生，培育水温应适当控制得低一点，一般控制在5到5.5摄氏度，九月下旬以后，幼苗很快就要出库，为促进幼苗生长，水温一般控制在6到6.5摄氏度，十月份后，水温进一步提升，一般8到8.5摄氏度，在接近出库前几天，为使幼苗下海后能适应自然海区的高温条件，可将水温逐渐提升到11到12摄氏度。

在海带育苗期间，要求水温条件的相对稳定，因此，降温和提温应缓慢进行，幅度不可太大。

海带夏苗是高密度、集约化的培育，在这种条件下，如果海水是静止不动的，不但水温不能稳定，而且不利于幼苗的新陈代谢，幼苗的生长就要受到抑制。同时微生物也将大量繁生，幼苗的病害发病率也会增加。

适当地加大流速，是提高育苗效果的有效措施之一，育苗生产中，流量的控制原则是：前期流量小，后期流量大。一般幼苗1毫米以前流速可控制在每小时交换育苗池总水量的五分之一到四分之一，以后逐步加大到三分之一到二分之一。

在海带夏苗培育过程中，海水在水循环系统中反复循环，其中的营养物质不断被海带苗吸收，而逐渐减少，同时，水质也逐渐恶化。因此，为了让海带幼苗能正常生长，必须及时添加更换适量的新鲜海水。

一般育苗初期，每天更换新海水量为育苗总水体的六分之一到五分之一，随着幼苗的生长，它对营养的需求量增加，而且水质恶化的程度也加重，当幼苗长到肉眼可见大小时，每天换新水量要达到总水体的五分之一到四分之一；育苗后期还要继续增加到总水体的三分之一。

2海带育苗中光照的控制

光线是海带幼体进行光合作用的能量基础，因此，适宜的光照条件是海带幼苗生长发育所必需的。通常所说的光照，包括两个方面的内容，即光照时间和光照强度。

以自然光培育的海带夏苗，每天10小时或者再长一点的光照时间，已经足够了，但自然光的强度却远远超过育苗的实际需要，而且由于受天气、云量、太阳的位置等影响，光照强度的变化又往往很大，所以对光照强度必须进行严格的控制和调节，这是海带育苗期间的一项重要的经常性的管理工作。调光可以使用专用的测光仪器，调光时通过收放育苗室屋顶及四周的调光帘进行操作。

在育苗生产上，孢子的萌发阶段，大约一周左右，光照强度控制在200到500勒克司，第二周，逐步提高到1000勒克司左右，半个月以后，逐步提高到1500到2500勒克司，8月底后，逐步提高至2500至3000勒克司，出库前，可再提高到3000到6000勒克司。

调光要求作到仔细认真，强度均匀，变化平稳。在一天当中，要根据日光变化，对各类调光帘适时收放，缩小光强的日变化幅度，同时要根据育苗室各个位置的采光特点，有目的地收放部分调光帘，缩小育苗室内的光强水平分布差，最大限度的提高室内光强的均匀度。

3海带育苗中肥料的使用

海带幼苗要生长，就要不断地从周围环境中吸收矿物质元素，而在室内育苗的条件下，由于水体小，幼苗密度大，海水交换差，幼苗所需要的营养得不到满足，所以，必须施肥，幼苗生长才能正常地进行。

施肥的总原则是前期少后期多，

海带幼体刚刚长出到长到2毫米这一阶段，施氮肥3ppm，磷肥0.2至0.3ppm；当幼苗长到2毫米以后，施肥量进一步增加到氮肥4ppm，磷肥0.4ppm。使用量为每吨海水10到20毫克。

施氮肥不能使用尿素、硝酸铵、硫酸铵等含铵的化肥，因为制冷系统中蒸发器漏氨会使海水中的毒氨增加产生毒害作用，使用含铵的化肥会干扰对漏氨的检测。

施肥时，应将肥料溶化配成肥液，然后滴流到制冷槽或者储水池中。由于育苗用水是循环使用的，所以施入的肥料一般只按更换新海水量加以计算和补充。此外，还要定期对育苗水进行分析，以便根据实际情况及时调整施肥量。

4海带育苗中的日常管理工作

洗刷育苗器

海带幼苗的培育海水虽然经过沉淀过滤等净化处理，但不可能将所有杂质清除干净。洗刷苗帘的作用还不仅限于清除附着物和有利于幼苗成长，而且可以促进幼苗假根的生长，增强幼苗的附着能力，这样可以大大降低幼苗室内和下海后的掉苗率。

洗刷苗帘的工作一般在采苗后5到6天开始，洗刷一般每周一次。

育苗前期用冲撞法洗刷苗帘，洗刷时，将水槽里放满水，然后由两个人用钩子抓住苗帘两头的小竹竿，扯紧苗帘在水面上冲撞拍击，要求用力均匀，适度，由轻而重。

育苗后期采用喷刷法洗刷苗帘，由两人抓住苗帘两头的小竹竿，由另外一人手持有许多喷水孔的塑料高压喷水管，将水流正对苗帘来回喷刷，要求喷刷均匀，反正两面都要喷刷。

提帘

在海带苗的培育过程中，特别是在中后期，由于海带苗已经长的较大，其光合作用强度加大，光合作用产生的氧气大量增加，而这些氧气可以形成大量的小气泡附着在海带幼苗上。这些气泡如不及时排除，就很容易使海带苗产生所谓的光氧化现象，即海带幼苗上部分藻体被脱色变成白色，引起细胞组织的死亡和腐烂。

所以，这些气泡必须排除，尤其在中午前后光合作用强度较大时，排除的方法主要是提帘，即将苗帘用特制的带钩子的小竹竿提起，然后重新摆放好。

另外，在育苗过程中，有时由于水流的冲击或其他原因，造成苗帘摆放不整齐或露出水面，这也要结合提帘来进行整理。

搅水

所谓搅水就是用专用的搅水耙来搅育苗池里的海水。海带育苗中后期，随着幼苗个体的长大，海带苗代谢作用加强，同时苗子间阻流挡光的情况也越来越严重，对肥料的需求量也明显加大。而搅水可以促进幼苗对肥料的吸收，增强代谢过程，加快幼苗的生长速度。

搅水一般从8月底开始，开始时日搅水6到8次，9月中旬开始搅水8次，中午最好不间断地搅水，9月底以后，夜间要进行搅水，每晚4次左右。

5海带苗培育期间常见的病害

在海带鱼苗培育过程中，经常发生一些病害，对幼苗造成危害。下面我们请技术人员给我们讲讲几种病害的原因的治疗方法。

采访山东东方海洋有限公司高级工程师王

经过精心呵护的小海带苗，茁壮的成长着，它们不断的生成着新的细胞，身体越长越大，越长越长，细细的，近似透明的身体就像婀娜多姿的小姑娘。

不过，随着藻体的长大，人为的环境条件越来越不能满足它们的生长发育了。这时候，就该考虑，该把幼苗移到自然海区去了，不过，能够出库的幼苗必须要达到1至3厘米。

片花海带幼苗海上暂养

暂养，就是把苗种放到适合的海面上去，让它适应大自然的条件，并在适合的温度下迅速生长。

10月中旬前后，当养殖海区的水温稳定在19℃以下时，海带苗种便可以移到海上，进行苗种暂养，经过1个月左右的时间，海带苗能长度达到10到20cm。

对于海带养殖来说，最主要的因素是环境因素，所以，选择好合适的海区才能进行养殖，并且，选择养殖海区的时候，要考虑多方面的因素。

1养殖海区环境基本要求：海区环境要求：海带养成应选择生态环境良好，不直接受工业“三废”及农业，城镇生活、医疗废弃物污染的水域。养殖区域内及上风向没有对养殖地环境构成威胁的污染源。

海区水质要求养殖水体在感观上不得有异色、异臭、异味；水面不得出现明显油膜或浮沫的漂浮物质；不得有人为增加的悬浮物质。

海区底质海区底质以平坦的泥底和泥沙底最好，较硬的沙底次之。

海区水深

一般在冬季大潮时能保持5米以上的水深的海区，都可以开展海带养殖，但是水深在20米到30米之间的海域最为合适。

流量与风速

理想的养殖海区，应当是流量大，风量小。也就是说，海水的流速较大，而风浪较小的海区，最适合海带养殖。

透明度

由于海带需要进行光合作用，因此，水色澄清，透明度较大的海区为最好，要求海水的透明度为1m～3m。

2养殖筏的结构

养殖筏就是用来在海上养殖海带的架子。养殖筏的主要器材有以下几种。

桩子：桩子一般用竹子和木材做原料，以坚固的木材为最好。风浪大流浪大的海区桩子要长一些，粗一些，风浪小的海区，桩子要短一些，细一些。一般海区木桩子长100厘米，粗15厘米。

桩绳：桩绳是用来连接海带和木桩的绳子，大多使用聚乙烯绳子，绳子的直径也可以根据海区风浪大小而定，一般大风浪海区，直径1.5至2厘米，风浪小的海区1至1.5厘米。

浮子：浮子主要用来做标识。

养殖阀的设置就如果陆地上耕耘需要提前起垄筑畦一样，是提前需要做好的工作，在养殖阀的布局中，有几个需要注意的问题。

首先，筏子的方向要和海水的流向一致，也就是说要顺着海流下筏子。第二，每两排桩子横向的距离是2到3米，纵向的距离为30至40米，桩绳系在两个纵向的桩子之间，桩与桩之间间距绝对不能过大，防止挂上海带后，桩子承受不了海带的压力，产生歪斜或倒塌。第三，每隔一段养殖区，留出船行走的通道，便于下一步的管理。

养殖阀建好之后，就可以到种苗场去购买海带苗了。

3海带苗的运输

海带苗运输的时候，需要注意保持苗种的湿润。在汽车装运前，事先用海水浸泡过的海草将汽车四周缝隙塞紧，将车底铺平，放入苗帘后，以蓬布封车，并浇足海水。

4海带苗暂养操作要求

海带苗运到桩子旁边，采用垂挂法悬挂苗种。首先拆帘，将整个苗帘截成几段，将苗帘慢慢的拆开，展开后是一根独立的苗绳。

纵向的桩绳上，每隔20厘米，栓有一根50到80厘米长的小绳，这根小绳，就是用来调节苗绳在海里的位置的，也就是说，通过它，就可以调节海带苗的入水深度。

将苗绳的两端栓系在这根小绳上，绳的下面，坠上一块小石头，确保苗绳能稳定在一定的水层上，每根小苗绳间隔20cm，是为了保证苗绳在风浪中不会互相碰撞。

暂养管理

调好水层：夏苗下海后马上调节好水层。透明度偏小的海区，初挂水层可在50cm～80cm之间，10d内逐渐提升到20cm～30cm；透明度偏大的海区，初挂水层可在100cm左右，而后逐渐提升到30cm～40cm。

施足催苗肥：暂养阶段的施肥量应不少于养殖海带总施肥量的15%—20%，以挂袋为主，每个塑料袋装尿素0.15Kg，用针扎两个孔，绑在苗绳上，然后沉到水中。

片花：海带的养成管理

夏苗是在水温降到19度以下时才出库的，这时间温度越来越低，越来越适宜海带的生长，短短1个月的时间，小苗已经由几厘米长到十几厘米了。

随着个体的迅速增长，在高密度的情况下，光照条件远远不能满足海带的生长需求，这样下去必然会导致幼苗生长的缓慢，因此，只有及时分苗才能使海带得到较好的生活条件，继续保持较快的生长速度。

分苗的第一步是采苗。采苗时保留苗绳上10厘米以内的海带苗，将苗绳上的苗长15cm以上的幼苗采下来，顺序摆放进苗筐内，采苗时不得损坏幼苗的根部，尽量缩短幼苗离水时间，动作要轻而快。运苗时要防晒，禁止干露和强光刺激，途中随时泼撒海水，保持幼苗湿润。

把我们从海上采集来的海带苗夹在新的苗绳上。苗绳用的是聚乙烯绳，夹苗前应将苗绳在海水中浸泡，使苗绳处于湿润状态。夹苗时幼苗的根部必须夹于苗绳的圆心深处，整齐地夹在苗绳的同侧；夹苗深了会直接影响生长点的细胞分裂而成畸形或死亡；夹浅了会脱离。同一根苗绳幼苗的大小要一致，夹苗密度要严格掌握，2m长苗绳夹苗30株～40株，以35株为宜，否则会影响海带的生长质量和产量。

夹好苗后，仔细检查海带的密度，密度过大，再进行稀疏，密度过小，要增加苗种的密度。

提高分苗质量的关键是不损伤小苗，减少苗子露空时间，当天剔下的苗子要当天夹，当天挂下海，海带假根要夹在苗绳中心部位，防止苗脱落和夹住生长部；苗在采挂运输过程中，要避免日晒，坚持湿润。

苗夹好后，要及时挂于海中浮筏上。初挂水层不能过浅，如透明度1m左右，初挂水层为80—120cm。挂苗时要认真仔细，除结扣牢固外，还应轻拿轻放，以防伤苗、脱苗。

对于暂养时还没有长到15厘米的海带苗，经过5至10天的生长，再分苗一次，这样连续两到三次，就完成了分苗的工作，海带苗才能被充分的利用起来。

分好苗的海带，再次挂到海区的桩子上之后，就进入了海带的养成阶段。养殖周期从11月中旬一直到来年的5月份，海带能长到2到3米。

养成期间的管理主要是调节水层。

养成初期的一个月，幼苗不喜光，可以采取深挂的方式，水深80至120厘米；第二个月开始，调节水层到50至80厘米。

海带的很多病害也是与水层密切相关的，比如绿烂病，是由于光照差，海水透明度太小造成的，可以适当提高水层；白烂病，是由于天气长期干旱，海水透明度大造成的，可以适时下调水层。

5月份，春暖花开的时候，海里的海带也长成了，它们在水中飘舞着彩带一样的叶片，一排排整齐的海带就如同丰收的沃野，等待着人们前来采收。

片花：海带的收获

海带一般于每年的5到6月份收获，收获过早或过晚，对海带的产量和质量都有损失，所以，收获必须适时才能夺得高产。当海带叶柄部变得扁圆，色泽浓褐色并且有一定厚度的时候，标志着海带已经成熟，适合收割了。除此之外，还要考虑一些外部条件，例如海区水流缓慢的要早收，水流通畅的可以晚收等等。

采收时选择天气晴朗的上午，以便于海带的晾晒，收割的时候，将苗绳和海带一起卸下来，在海水中洗干净之后，堆积到船上。

卸船上岸时不要拖带上泥沙杂质,选干净场地摊晒。晾晒时要摊平，不能重叠。这时，可以把苗绳从海带的柄部砍去。

海带晒到五成干的时候翻动一次，晒到八成干的时候，砍掉海带的头和尾，然后晒干后分级打捆。

近年来，海带的价值渐渐被人们所认识，海带的价格也是节节攀升，我国辽东半岛和山东半岛的渔民们，改变了以捕捞为主的传统作业模式，在海上大规模的种植海带，形成了壮观的海上良田。既增加了渔民的收入，又保护了海洋资源。海带这种古老而新鲜的海底蔬菜，使渔民们走上了致富之路。