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[科技苑]河蟹养殖蟹苗有了“托儿所”

[科技苑]河蟹养殖蟹苗有了“托儿所”　　视频来自：CCTV农广天地

[科技苑]河蟹“托儿所”(20140718)

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节目导视：

是小蟹苗，为啥一点都长的不像螃蟹?小米粒大小的家伙，靠吃什么长大?正大光明的卖蟹苗，为啥非得在晚上?

《科技苑》为您揭秘。

河蟹，学名中华绒螯蟹，是我国的一种珍贵水产品。我国的河蟹增殖事业已普及到全国20多个省、直辖市、自治区。随着河蟹增殖事业的发展，全国各地对河蟹苗种的需求量日益增加，下面介绍一下河蟹早繁苗的培育技术。

一 早繁苗是指在1月至3月以内，抱卵蟹孵幼培育出的大眼幼体。现将河蟹早繁苗培育中的几个问题，整理分析如下。

1、培育好亲蟹

1995年江苏省阜宁县蟹苗场第一批早繁育苗，从河蟹交配受精，移入育苗室强化培育，经胚胎发育，到幼体孵出，总的天数为30天左右，每日孵幼数量极少，不能同步集中孵幼。经镜检：卵粒胚胎发育，蟹与蟹之间有较大差异。就是同一母蟹体腹中的卵粒，胚胎发育程度也不一致，也就是说各发育阶段发育程度差异很大，有心跳期，有眼点期，孵幼不同步。孵幼期长达23天之久，天数拉长，孵出幼体的体质相对较弱。可见抱卵蟹胚胎发育不完全、孵幼期过长，则发育变态不齐且育出的蟹苗成活率低。

相反，河蟹胚胎发育完全，孵幼同步集中，孵幼期短，成活率高且幼体健壮。阜宁县蟹苗场第二批于1995年2月7—14日孵幼，孵幼期8天，从卵粒受精至孵出 Zl经历52天，孵出的幼体有活力，发育变态较齐，所育出的蟹苗数量较多。又如天津大港油田名优特水产养殖基地第一批育苗，其孵幼期是1997年2月19—25日，孵幼期7天，从受精至孵出 Zl幼体历经69天，孵出的幼体健壮，发育程度很好，培育的蟹苗数量多。两个年份中3月份两育苗场均进行了大批量育苗，其胚胎发育都在80天以上，孵出幼体体质更好，数量更多。因此，生产上河蟹交配受精以后，要采取有效措施培育好抱卵亲蟹，抱卵蟹最好在低温3℃—6℃的水体中过渡一段时间，模拟越冬期，使胚胎处在相对静止状态，更有利于孵幼育苗。

2、保证活体饵料供应

2．1开口饵料

角毛藻、金藻、扁藻、小球藻等单细胞藻类，轮虫及卤虫无节幼体等活体生物均是河蟹 Zl期的较好开口饵料，同时又可净化与稳定育苗水体水质，从而提高 Zl—Z3幼体前期的发育变态率。早繁育苗期室外海淡水水温在一10℃到0℃范围，为确保饵料投喂，应事先培养好活饵料。蚤状前期，水体内饵料的密度控制在10万个／毫升，不可缺少。

2．2适口饵料的投喂

是指 Z4幼体以后，适口饵料的投喂。从 Z4幼体开始，Z5，M(大眼幼体)阶段，幼体日益增长，食量加大。在饵料紧缺匮乏时同类相互残杀严重，所以在这阶段饵料供应要做到适口适时适量。培养大型卤虫，数量需要多，难以确保供应，成本开支较大。到沿海购买桡足类贮存备用，经济实用，完全适合早繁苗的投喂。

3、强化管理

早繁育苗期间，气温、水温低，光照弱，活体适口生物饵料紧缺，因此育苗管理上和常规育苗(四、五月份育苗)的管理有所不同，具体要求：①为了减少水质污染， Zl开始就要换水。换水量比常规育苗同阶段增加 1倍以上，Z4阶段，视污染程度，随时倒池，同时饵料的投喂要适量。②早繁苗的幼体密度，一般控制在20万尾／立方米左右，密度不宜太大。②育苗水体换水温差控制在0．5℃左右。

二、 早繁苗目前尚没有确切的定义。

我们认为4月20日出池的蟹苗(长江中下游地区)，培育幼蟹时尚需增加水温，此前育出的大眼幼体可认为是早繁苗。生产上一般选用2月初至3月下旬的早繁苗培育幼蟹。出苗太早的抱卵蟹没有经过越冬，出苗率很低，育出的大眼幼体有先天不足的现象；时间再迟则已失去早苗的优势，幼蟹出池规格太小，直接影响成蟹的养殖。

1、下苗前的准备

1．1布水草

在池塘四周布水草，水草面积大约占池水面积l／2左右。4月份前一般只有水花生根茎，有条件的地方可在越冬前在温室中贮备些水葫芦或水浮莲等根系发达的水草。如果水花生也没有，则可用柳树根或棕搁枝等扎把置于水中。水草等下池前须消毒，可用漂白粉或优氯净等浸泡半小时。

1．2清塘与进水

清塘应在下苗前半月进行，每100平方米用10公斤左右生石灰和0．5公斤漂白粉溶水后全池泼洒，两天后排干水。下苗前一周进水，进水口用60目或80目筛绢过滤，下苗前3—5天再用生石灰溶浆全池泼洒。测试池水，保持pH值在7．5左右。将水温升至20℃左右(或与育苗场出池温度接近)。如果是沿海的蟹苗，还应将池水盐度调至2‰—3‰

1．3饵料准备

冬天池塘中基础饵料非常缺乏，温室提前加温施用基肥是可以培育浮游生物的，但不太经济，而且蟹苗下池后2—3天变成 I期幼蟹就不需要肥水，所以早苗培育幼蟹我们不采用肥水的办法。目前可以准备的饵料有几种：（1）购买冰冻桡足类；（2）购买少量丰年虫卵，在蟹苗下池前用盐水简易孵化，待苗下池时孵出丰年虫无节幼体正好投喂，（3）一种添加高稳 Vc的微囊饲料；4用l—2：1的鱼糜和鸡蛋蒸后经40—60目筛绢过滤 ；5豆浆和鸡蛋黄。准备好这些饲料，蟹苗一下池即可投喂。

1．4药品

蟹苗培育成 V期幼蟹过程中，因幼蟹比较娇嫩，很容易生病，要备一些药物预防，如供氧剂、土霉素、蟹泰等。

2、下苗后的管理

2．1蟹苗下池

蟹苗经长途运输，鳃丝因缺水较干，不宜立即将蟹苗放入水中，防止鳃丝突然吸水过饱引起不适。应将苗箱打开，每一箱淋洒点池水或将苗箱放人池水中浸一下，过3—5分钟再将苗放人池中。放苗密度可控制在100平方米放l一3公斤。

2．2投饵

蟹苗下池后应立即投饵。第一次投喂适当多些，投喂量约占苗重的20％—40％，以后平均每间隔4—6小时投喂一次，投喂量可减至苗重的10％—20％，直至蟹苗变态成幼蟹。蟹苗变成 I期幼蟹后生活习性随之改变，这时只需投喂微囊饵料或鱼糜蒸蛋等，投喂量根据蟹苗的变态成活率作适当调整，以投喂后l小时吃不完，2小时内没有残饵为最佳投量。平均6—8小时投喂一次。随着幼蟹不断蜕皮长大，投喂量随之增加，投喂种类也可增加些豆饼、规子肉、螺蚌肉等。鱼糜蒸蛋或蛋黄到 I期幼蟹后即可取消不用。

2．3温度

蟹苗下池时温度20℃左右，以后每天可缓慢升高l℃，有条件的培育池可升至25℃左右并一直保持下去。在这种温度控制下，蟹苗下池后l—4天即可开始变态成 I期幼蟹。要求平均l—2小时测量一次水温，每池测量4—6个点，做好记录，如发现温度下降，立即加温。应特别注意的是阴雨天和昼夜间的温差。

2．4水质控制每天用精密 pH试纸测试池水酸碱度，如发现 pH值低于7．0，可用生石灰溶浆全池泼洒，浓度大约510ppm，不宜突然间变化太大。在大眼幼体全部变态成幼蟹前可以不换水，如水质比较稳定，也可不加水。至 I期幼蟹后每隔2—3天加注一次新水或少许换水，换水或加水量约占池水的l／5—l／8。加注的新水与池水温差不超过±2℃。水位可慢慢升至70—80厘米。透明度控制在35—40厘米。

2．5增氧及病害防治

增氧泵在没有特殊情况下不停。经常检查水下的气泡石，防止堵塞。如遇停电，全池每天遍洒2次快速供氧剂，用量为3—5克／平方米。或每天每平方米用5一10克慢速供氧剂泼洒一次。由于 I—V期幼蟹病害较多，应做好日常的预防工作。在饵料中经常添加一定量的土霉素、呋喃唑酮等，每周向池塘内泼洒蟹泰、优氯净等，都可起到一定的预防作用。另外要防止敌害生物的进入，及时捕杀进入池塘的青蛙等动物。

3、分池及起捕

3．1及时分池

当水温控制在20℃—25℃时，从大眼幼体到 V期幼蟹约需20—25天，平均5天左右蜕一次皮，生长速度很快。如果成活率比较高，池中密度就会越来越大，易造成自相残杀、摄食不匀、水质变坏等情况。这时就要及时分池，促使其快速生长，提高出池规格。应注意的是用作分池的池塘也应严格清塘[https://www.613935.com/]，过滤进水，投入水草，调好水质、水温等。

3．2起捕

4月底5月初，室外水温达15℃以上，河蟹开始摄食，蜕壳。这时即可起捕出售。起捕前可停止加温，使池内水温与棚外水温基本一致，以便幼蟹下塘更好的适应，前期捕捞可直接在水草上捞取，后期可干池冲水诱捕。

3．3存塘蟹控制生长

捕捞不尽的幼蟹及打洞穴居的幼蟹规格都较小，可以存塘。将塘水加深至1．2—1．5米，补充水草，适当减少投饵，3—5天投喂1次植物性饵料，如玉米、小麦、豆饼等，半个月换一次水并泼洒一次生石灰，这样严格控制其生长，至年底可培育出一定数量的扣蟹。

江苏省射阳县被称为是全国河蟹的“幼儿园”，每年全国有70%的蟹苗产自这里。到了出蟹苗的时节，平静的村镇一下子就热闹了起来，苗池旁边到处都是买蟹苗的人。交易旺盛的那几天，每一天的交易额都能达到上千万。那么，射阳县的蟹苗为什么如此受欢迎呢？原因就在于，他们给河蟹建造的是模拟自然的生态“幼儿园”，培育出来的蟹苗拿回去养成扣蟹成活率高，产量也非常高。这种技术叫做土池生态育苗。 最早的时候，射阳县大部分都是工厂化育苗，可是饲料成本连年增高，产出的蟹苗放到大池塘以后，适应自然环境的能力不是很强。于是，很多养殖户都开始尝试土池生态育苗，但是，蟹苗个体小，抵御风险的能力差，用土池去养蟹苗该如何抵御自然界的风险呢？

幼体入池后，饲养管理就成了幼体培育成败的关键，要做好以下几个方面的工作。

1．投饵 幼体的饵料主要以单细胞藻、轮虫、丰年虫幼体、卤虫为主，也可适当投喂部分蛋黄、豆浆等饵料。其中，第1、第2期幼体主要以单胞藻为食，并补充投喂少量蛋黄、豆浆；第 3、第4期幼体主要以轮虫和卤虫幼体为食，可补充投喂酵母、豆浆等；第5期幼体主要投喂卤虫成体。饵料投喂要少量多次，且要投喂均匀，防止浪费和污染水质。

2．控制温度和光照 河蟹幼体工厂化培育，水温应控制在 21～25℃较好，培育初期温度控制在20～21℃，以后随幼体生长发育逐渐上升至25℃。幼体培育中光照强度的控制和温度相似，第1期幼体光照控制在4000勒克斯，以后每蜕1次皮光照增加1000勒克斯，到变态为大眼幼体时，增加到9000勒克斯。

3．充气 河蟹的幼体有很强的集群习性，容易造成局部缺氧而大量死亡。冲气的目的就是要冲散幼体集群，并增加水中的溶氧量。充气也要遵循前小后大的原则，第1、2期幼体，每分钟充气量约占育苗池总水量的0.5％，使水面呈微波状；第3期幼体以后，充气量约占育苗池总水量的1％～2％，使水面呈沸腾状。

4．调节水质 河蟹幼体对水质的要求为盐度15～33，溶解氧不低于5毫克/升，pH在7.5～8.5之间，氨氮。