2018养鳜鱼赚钱吗？2018鳜鱼养殖效益【库百科养殖网】

2018养鳜鱼赚钱吗？2018鳜鱼养殖效益

鳜鱼又叫鳜、桂鱼、季花鱼、花鲫鱼、鳜豚、石桂鱼、季花、桂花鱼、胖鳜、老虎鱼、刺婆鱼、鳌花鱼等，古称“水底羊”。鳜鱼与石斑鱼同科，又被誉为 “淡水石斑”。黄褐色的鳜鱼是自古以来人们就喜欢的，不仅因为它的形象生动，而且还因为鳜鱼的确是一种肉质鲜美的好食材。2018养鳜鱼赚钱吗？2018鳜鱼养殖效益下面具体来了解一下：

2018养鳜鱼赚钱吗？

1、桂花鱼的价格一般在每斤40元到60元左右，由于地域的不同和生产量的不断变化，导致桂花鱼的价格也会随之改变。

2、鳜鱼以其肉嫩味美驰名中外，是久负盛誉的淡水鱼珍品，在国内外广为畅销。由于天然资源量日趋减少，捕捞的鳜鱼已不能满足市场需求，人工养殖鳜鱼得到较快发展，尤其是驯化转食技术试验(从摄食活饵料鱼到摄食冰鲜鱼再到完全摄食人工配合饲料)的成功和推广，进一步推动了鳜鱼人工养殖的规模化。

3、北方地区养殖鳜鱼的苗种主要是从水库中捕捞的天然苗和从南方采购的人工繁育苗。因天然苗数量远远不能满足生产需要，近年来实际生产中鳜鱼苗种主要是从南方购运人工繁育苗。而从南方购运繁育苗又存在运输饲养成活率低、易带进外源性病虫害和生产成本高等问题。所以说南方的桂花鱼的价格相对于北方的来说大都会比较便宜。

2018鳜鱼养殖效益

早鳜：早鳜价钱比较高，只要在9月10日之前卖一般都有28元╱斤，同时只要养殖顺利一般饵料系数不会很高，早鳜遵循疏养、早卖原则，不求产量只求价钱，所以早鳜养殖要求：

①早放苗，鳜3月底或4月初；放大苗，8-10公分最好；

②低密度，控制在2000尾╱亩以下，大塘，8-10亩，总产量高，效益更高；

③调水、防病、促生长，保持鳜鱼长期追鱼正常，促进鳜鱼快速生长，达到早卖鱼的目的，早鳜养殖核心在于“早卖鱼”（资金回报率41.8%5个月）。

中鳜：中鳜价钱偏低，11-12月份卖多数稳定在23-25之间，最关键在于降低养殖成本，建议：

①自己配套养饵料鱼，买鱼仔成本更高；

②早放苗、早卖鱼，最好5月份放苗，最晚10月份就卖鱼，此阶段鱼仔价钱相对较低；

③多调水防病，降低饵料系数，中鳜养殖核心在于“降成本”鳜（资金回报率20.4%5个月）。

晚鳜：晚鳜一般在每年的6-8月份价钱会很高35-40元╱斤左右，4-5月份30-35元╱斤左右，但养殖时间较长，成本较高，病害多，同时开春后鳜鱼“上春”“散春”，会掉膘，并且体质差，易感染疾病，利益高伴随的是高风险，晚鳜养殖病害防治和对风险的控制很关键，晚鳜养殖几大关键点：

①年前规格不能太大，也不能太小，一般平均5-7两为好，规格太大导致亩存塘量大，风险高，太小影响“上春”“散春”导致鱼大的慢；

②4-5月份“上春”“散春”期体质差，天气水质变化大，此时病害防治要到位；

③6-7月份高温期存塘量大，对水质溶氧要求很高，日常管理很关键，晚鳜养殖核心在于“控风险”鳜（资金回报率34.1%9个月）。

鳜鱼苗培育方式

刚孵化出膜的鱼苗身体柔软细嫩，个体比家鱼小，体长仅4毫米左右。经50～60小时的培育后，体长即达4～5毫米，心动次数平均为3次/秒，此时的鳜鱼苗开始摄食，即进入夏花培育阶段，20世纪90年代以来，鳜鱼苗培育技术不断得到改进和提高，培育方式方法也多种多样，生产中归纳为流水和静水培育两种方式，流水育苗成活率比静水育苗高，但生长速度比静水稍慢。

1、流水培育：流水育苗又分用孵化缸和环道育苗两种方式，操作基本相同。

①培育条件：孵化缸(环道)具有水质新鲜、水体交换量大、水温均衡、温差小、溶氧丰富等优点，符合鳜鱼苗生长对环境的要求，生产中多数采用此种方法，即将在孵化缸(环道)中孵化出膜的鳜鱼苗继续留在人工控制水流的原缸(环道)中培育。

②放养密度：育苗初期，鳜鱼苗放养密度一般为0.5万～1万尾/平米，随鳜鱼个体的增大而逐渐减少。

③培育方法：在鳜鱼苗培育过程中，每5天左右应结合分规格转换孵化缸(环道)1次，同时将孵化缸(环道)底部两侧的沉积物清除，鳜鱼苗贪食，最好在孵化缸(环道)转环道前数小时停止投喂饵料鱼，以避免鳜鱼苗暴食而造成不必要的损失。

2、静水育苗：静水育苗又分在鱼塘、水泥池和网箱中培育。

①培育条件：培育鳜鱼苗的池塘一般以水泥池为好，面积30～50平方米，水深保持在0.8～1米，在池底可设置一些模拟自然水域的人工礁，为鳜鱼苗创造一个良好的捕食环境。

②消毒放养：鱼苗放养前，培育池必须彻底清理消毒，放养密度一般每立方米水体放养鳜鱼苗7000尾左右，当鳜鱼长走1.5厘米左右时，移入网箱培育，效果会更好。

鳜鱼饲料的选择

1、早期饵料鱼：在准备放养桂花鱼的池塘每亩预先放养鲢、鳙、土鲮、麦鲮、泰鲮、鲫鱼等鱼苗(鱼花)100-200万尾，作为桂花鱼的早期饵料鱼。投喂花生麸、麦皮等粗饲料，经15-20天培育，饵料鱼长至1.5-2.5厘米体长时，使用0.7ppm硫酸铜和0.5ppm强氯精杀虫消毒后，可投放入2-3厘米规格的桂花鱼苗培育。

2、中期饵料鱼：在四大家鱼池塘每亩混养20-30万尾土鲮、麦鲮、泰鲮等鱼苗，也可专塘培育鲢、鳙、鲫鱼等鱼苗作为大规格桂花鱼的饵料鱼。

3、后期饵料鱼：除自产自给外，还可以外购。养殖后期一般进入冬季，鲮鱼类饵料鱼易冻死，应培育备足一些鲢、鳙、鲫鱼等受寒品种类饵料鱼越冬，用作冬春季节的桂花鱼的后备饵料鱼。

养鳜鱼还赚钱吗?

从2018年春节开始，鳜鱼价格就一直突飞猛进，甚至在3月出现了41元/斤的惊人高位，比历年同期高出10元/斤以上，按照业内人士推算，今年7-8月份鳜鱼价格很有希望超50元/斤。

行情火爆，利润可观，然而让人惊讶的是，原本以为会非常火爆的广东早鳜养殖却反响平平，可能有以下原因。

小饵料鱼供应不足，且成本高

“今年到目前为止，鳜鱼春苗放苗情况没有想象中积极，这可能与小饵料鱼缺乏有关。去年肇庆、四会等地区猪棚拆掉以后，之前养鲮鱼的养户转养草鱼等其他品种，导致今年饵料鱼供应不足或成常态。往年这个时候饵料鱼大约3元/斤左右，而今年基本还维持在5元/斤以上。小饵料鱼资源不够充足且价格较高，加上早批苗的价格也要贵一些，这对养户来说，成本和风险都很高，一般要有经验的养户才敢养早批。”江门潮连鱼苗场恩平分场总经理陈业铨告诉笔者。

病害多、风险大，养户望而生畏

“今年鳜鱼行情大好，预计早鳜的价格应该在40元/斤以上，养殖成本约22元/斤，利润约18元/斤，非常可观，但意外的是并没有看到大家对养早鳜有很高的积极性。这几年鳜鱼病害严重，高风险下养户保守了很多，但是这往往才是最好的机会，老客户们依然提前预定头批公分苗超50万尾。”佛山市南海卓记水产良种场总经理张勇文说到，相对于前几年鳜鱼行情好的时候大家盲目跟风，今年养户对早鳜养殖似乎还持理性态度。如果鳜鱼病害能有有效的方法控制，比如虹彩病毒疫苗能成功推向市场，对鳜鱼行业来说可能将会有更多的机会。

外省早鳜投苗量或将增长80%

关于今年早鳜放苗情况，清远宇顺技术总监徐伟辉表达了不同看法：“今年的早鳜行情类似2016年，晚鳜行情好，早鳜养殖积极性高，导致早鳜公分苗贵，达到0.5-0.6元/尾，但是16年早鳜苗4-5公分的2元/尾，今年却只有0.8-1元/尾，很多标粗早鳜苗的要亏本。主要原因是今年天气较好，开春以后温度较高，标粗的成活率整体比往年要好一些。相对于往年早批苗供不应求的情况，今年的早批苗甚至供大于求。另外广东省外温度较低，真正的早批苗一般只是供应广东本地，需求有限，供应充足，造成了早批苗放苗积极性不高的假象;另一方面需要注意的是，广东省外今年养早鳜的积极性较高，一般是4月25日-5月15日放苗，养得好的8月份就可以卖鳜鱼，将会极大的冲击今年的早鳜市场。全国早鳜(国庆前出鱼)投苗量应该比去年要高50%(广东今年早鳜预计增长20%，外省预计增长80%，全国平均增长约50%)，预计今年早鳜行情没有去年那么好，同时需要预防2016年的早鳜行情再现，必须趁早卖鱼才有价。”

建议因地制宜

早鳜价格好，利润高，风险也大，相对来说，中鳜养殖的条件比较成熟，相对稳妥。总的来说，养殖户应根据当地的气候，以及饵料鱼供给情况，因地制宜，做好养殖计划。