时令水产陆续上市 上海市场螺蛳价格最亲民 刀鱼比去年便宜【库百科养殖网】

时令水产陆续上市 上海市场螺蛳价格最亲民 刀鱼比去年便宜

春暖花开，时令水产也开始陆续上市。记者走访沪上水产市场发现，螺蛳、刀鱼等时令新品已经上市销售，小龙虾则有零星的交易，真正上市要到4月中旬之后。

螺蛳每斤4-6元

“明前螺蛳赛肥鹅。”螺蛳一年四季都有，但是清明前的口感最好。经过一个冬天的蛰伏滋养，此时螺蛳肉肥美，壳中尚无小螺蛳，无论营养还是口感都处于巅峰时刻，是采食螺蛳的最佳时节。记者昨天在大连西路的一家菜市场看到，不少蔬菜摊位上都增加了一个新品种—————螺蛳。在祥德路上，卖蔬菜的小门面中，也有多家摊贩在出售螺蛳。

记者询问了多个摊位，发现螺蛳的价格按照规格大小高低不一，便宜的4元一斤，但也有摊贩开价6元一斤。虽然不是很热门，但也有一些光顾者。

有趣的是，在水产摊位上，螺蛳不见踪影。出售螺蛳的，都是卖蔬菜的摊位，大都用一个塑料盆或者塑料桶装着，数量也不多。一位自称是自产自销摊主说，其螺蛳是其种植蔬菜旁的河流中捞上来的。记者从沪上几家水产批发市场获悉，批发市场基本没有此类交易。“螺蛳的量很少，无法成为一个交易品种。”上海东方国际水产中心总经理助理王德才对记者说。

刀鱼价格比去年低

又是一年“刀鱼季”。在当下的时令水产中，当然不能不说刀鱼。“刀鱼半个月前就已经上市了，主要是以海刀为主。”铜川路水产市场信息员倪志军告诉记者，从目前的交易量看，周一至周五的日交易量大约在100斤左右，双休日的交易量能达到200斤。价格方面，平均价格大约在每斤500元。按照不同的重量，刀鱼可以分为小刀、中刀和大刀，目前的行情是小刀每斤在150—250元之间，中刀每斤在350—550元，大刀每斤在700-850元或者以上。

“现在刀鱼也有养殖的，因为规格大，价格也高，所以销路不是很好。”倪志军对记者说。

王德才告诉记者，刀鱼的零售价和去年相比又低了，半两左右的小刀鱼，最便宜的价格是6元一条，一两到一两半的售价是150元/斤，一两半到二两的价格是200元/斤，二两到二两半的是400元/斤，二两半以上的为800元/斤。此外，二两半以上的冰冻刀鱼的价格仅为90元/斤。

“市民要区分鲜刀鱼和冰冻刀鱼很简单，前者背上泛着青色的光泽，鱼眼睛有血丝，但冰冻刀鱼则没有。冰冻刀鱼的吃口不好，鲜度不好，骨头较硬，是去年下半年的库存。”王德才介绍说。