鲍鱼的生活习性和经济价值【库百科养殖网】
鲍鱼的生活习性和经济价值
鲍鱼为软体动物门鲍科动物,我国常见品种有皱纹盘鲍,产于我国辽宁、山东、江苏北部沿海;杂色鲍主要分布于广东、福建沿海。鲍是久负盛名的珍贵食品和药材,现在仅依靠自然资源已满足不了国内外市场的需要,因此,我国各产鲍海区已由自然采捕发展到移植和养殖。
一、鲍鱼的经济价值
鲍的贝壳可人药,称为石决明,其性味平成,具有乎肝熄风、潜阳、除热、明日、通淋的功效,主治头目眩晕、虚劳骨蒸、青盲内障、高血压、吐血、淋病、胃酸过多、失眠等病症。此外,鲍肉味鲜美,营养价值极高,可以鲜食或制成罐头和鲍鱼干。每百克鲍鱼含蛋白质19克、脂肪3.4克、碳水化合物1.5克,多种矿物质等营养成分。
二、鲍鱼的生物学特性
(一)形态特征
它只有一个贝壳,卵圆形耳状,由石灰质构成,较坚厚,贝壳螺旋部只留痕迹,占全壳极小部分,成体多被腐蚀,有珍珠光泽。大部分贝壳是体螺层,壳口很大,靠近体螺层边缘有一列由小渐大、排列整齐的突起和壳孔。皱纹盘鲍,盘大,有壳孔4—5个。杂色鲍则有7—9个(又称大孔鲍)。壳子L是的排泄、生殖和呼吸的孔道。壳面粗糙呈深绿褐色,常附生红藻苔藓虫和石灰虫等,生长纹明显,贝壳内层具有珍珠光泽,银白色,带青、绿、红、蓝彩色交织。壳口与体螺层等大www.613935.com/,雌雄外形上无显著差异,躯体全部由柔软的肌肉组成,头部于身体前端,较小,背面两侧各有一细长的触角,腹面的足部肌肉非常发达,几乎占体重一半,扁平状适于爬行或吸附,也是食用的主要部分。背部有内脏囊,身体背部还披一层薄膜,称外套膜(图6)。
(二)鲍鱼的生活习性
1.栖息习性
鲍鱼在自然海区一般喜好海水澄清,透明度5米以上,盐浓度较高,潮流通畅,生有海藻的礁石地带。分布于水深几米或几十米处。鲍白天常群集在一起不动,晚上缓慢爬行觅食。受惊动时,其足的吸附力变得很强。鲍的幼体处于浮游状态,受潮汐影响,环境变化大,成鲍移动范围不大,相对环境稳定,但季节水温变化对其有所影响,如冬季水温低,其向深水移动;春夏水温高,则向浅水移动,要求冬季海水不能结冰。
2.食性
鲍食物的种类随生长发育阶段的不同而异。出膜后的幼虫依靠卵细胞内的营养物生存,一直持续到面盘幼虫初期。面盘幼虫后期,经常栖息于基面上才吞食少量单细胞藻类及有机物碎屑,发育至围口壳动体后,借发达吻部的活动,以舐食的方式从基面上获得较多的单细胞藻类为食。
动体进入底栖生活后,一般都以容易消化和便于吞食的底栖硅藻为食。常见的有:舟形藻、角刺藻、卵形藻等。成鲍摄食的海藻有海带、裙带菜、鹅掌菜、马尾藻类、点叶菜、幅叶莱、萱藻、石花菜、江篱角叉藻、钩仙菜、浒苔、海松和一些底栖硅藻等。对同一种海藻,鲍喜欢吃幼嫩的。
3.繁殖和发育习性
繁殖期因生长地区及鲍的种类而异,持续时间也不一致。如福建、广东一带的杂色鲍,多在3—6月,而辽宁的皱纹盘鲍是7—9月初。发生后一周年壳长3厘米的子体,用人工诱导法可排精,并具有授精能力,壳长5—6厘米以上的个体,全部是性成熟的个体。
鲍为雌雄异体,比例基本1:1,精卵在海水中体外受精。鲍产卵都在夜间,雌鲍采用喷射的方法将卵从壳孔射到水中,精液则从雄鲍的壳孔中慢慢溢出,呈白线状,然后扩散成白色烟雾状。
鲍的胚胎发育经过以下几个阶段:初期胚体发育、担轮动体、面盘动体、匍匐动体、围口壳动体、动鲍。
在生长发育过程中,小环境对鲍的影响很大,不同地区之间个体差异十分明显,甚至可相差一倍以上。以下几个因素与其摄食、生长有密切关系:
(1)水温
皱纹盘鲍在7℃以下时,摄食明显下降,很少活动,在10.9℃水温下,以裙带菜为饵料,月增重12.8%,20.3℃则为32.1%,其最适温度为15—20℃
(2)光照
皱纹盘鲍的担轮动体和初期面盘动体具有趋光性,随个体发育,趋光性逐渐不显,从围口壳动体起,壳长0.4—4毫米,它不分昼夜进行摄食,当生长至4—5毫米以后明显改变了趋光现象而转为避光性,和成鲍一样,摄食多集中于夜间。
(3)相对密度
皱纹盘鲍的面盘动体和出现壳孔后的动鲍在相对密度1.018以上的海水中能正常生活,相对密度1.016时出现麻醉现象,两天时间可死亡,相对密度为1.U14时立即麻醉,并相继死亡。
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