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[农广天地]皖西白鹅养殖技术视频

[农广天地]皖西白鹅养殖技术 视频转自CCTV7央视七套农广天地官网

皖西白鹅原产于安徽省六安地区，现主要分布在皖西山区及河南省的固始县一带，是我国著名的中型肉绒兼用型鹅种。

皖西白鹅可以说是浑身是宝，它不但肉质鲜美，营养价值高，而且还具有比较高的经济价值。皖西白鹅是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品，用它制作出来的“烤鹅”和“腊鹅”，鲜嫩可口，风味独特，很受消费者的喜爱。皖西白鹅产绒量高，所产鹅绒洁白朵大，弹性好，膨松度高，是生产优质羽绒的上好原料。

皖西白鹅是我国传统的重要出口商品之一，被确定为国家级畜禽资源保护品种，具有适应性强、抗病力强、管理比较粗放、既耐寒又耐热等优点。皖西白鹅适宜在全国各地推广饲养，既可以小规模家庭饲养，也可以实行规模化养殖，是各地调整养殖结构、促进农民增收致富的好项目之一。

今天的节目中，我们将向您详细介绍皖西白鹅的养殖技术。首先，我们来了解一下它的品种特性。

俗话说：“鹅要壮，需勤放；要鹅好，放青草。”中鹅采用以放牧为主，补料为辅的饲养方式。选择良好的牧场，晴暖天气可以全天放牧。放牧时，要定时赶动鹅群，不能让鹅群固定在一块草地采食，以免损毁草场。傍晚收牧回鹅舍后再补充一些精料。放牧时不要让鹅群受太阳曝晒或遭雨淋。炎热天气放牧，应该早出晚归，中午让鹅群在树荫下休息。为防止鹅群夜间挨饿，除了延长放牧时间外，还应该把最好的草地和茬田留在傍晚时放牧采食。

皖西白鹅的品种特性

外貌特征

皖西白鹅属于中型鹅，成年公鹅的平均体重为6.8千克，母鹅平均体重为5.0～6.0千克。它体态高昂，细致紧凑，全身羽毛白色，颈长呈弓形。肉瘤橘黄色，圆而光滑。喙、胫、蹼也都是橘红色，大约6%的鹅颌下带有咽袋。公鹅肉瘤大而突出，颈粗长有力；母鹅的颈比较细短，腹部轻微下垂。

生产性能

皖西白鹅觅食力强，耐粗饲，前期生长发育比较快。在圈养条件下，30日龄的仔鹅体重就可以达到1千克以上，60日龄达到3.0～3.5千克，90日龄达到4.5千克左右。它的全净膛屠宰率为72.8%，胸腿肌重0.92千克，占胴体重的31%。它的料肉比为2.5∶1。

皖西白鹅产绒率比较高，平均每只鹅的产绒量在350克左右，含绒量为40%～50%。它的绒毛的绒朵大，是一般鹅种无法比拟的。

皖西白鹅产蛋性能比较差，一般母鹅8～10月龄开始产蛋,年平均产蛋只有25枚左右。

下面，我们一起来看看如何饲养皖西白鹅。

一、鹅舍场地的选择

饲养皖西白鹅的场舍，要求靠近自然水源，以江河、湖沼、池溏或沟溪等流动水源为最好，这样可以方便鹅在水中活动和配种，水深1～2米为合适。

鹅场附近应该有丰富的草料资源，这样可以进行放牧，降低饲养成本。鹅场还应该选择在环境清静、空气新鲜，有树木遮阳的地方。并且要远离村庄城镇，这样便于卫生防疫。

皖西白鹅的运动场地应当略高于水面，并且稍向南或东南倾斜，这样光照好而且有利于排水，同时有利于防暑、防寒和防潮。鹅舍可以因地制宜建造，无论是新建，还是利用空闲住房或栏舍改建，都应当尽量创造适宜鹅生长发育的优良环境，满足鹅生长繁殖的需要。

鹅场建好后，我们就可以饲养雏鹅了。

二、雏鹅的饲养管理

雏鹅是指出壳后到30日龄内的小鹅，育雏前要提前做好准备工作。

1、育雏前的准备

皖西白鹅在什么时间育雏比较好呢？

育雏时期的选择

传统养鹅一般都是春季进苗鹅，皖西白鹅也不例外，多在清明节前后进苗鹅。这段时间，正是种鹅产蛋的旺季，可以进行大量孵化；气候由冷转暖，对育雏比较有利；饲草萌发，可以为皖西白鹅的雏鹅提供开食吃青的饲料。当雏鹅长到20日龄左右时，青饲料已经普遍生长，此时的青草质地幼嫩，雏鹅可以全天进行放牧，让它们自由采食。

育雏前还应该做好消毒工作。

育雏室和用具的消毒

在接雏前2～3天，应该对育雏室内外进行彻底的清扫和消毒。墙壁可以用20%的石灰浆涂刷，地面清扫干净后，可用2%的氢氧化钠水溶液或5%的漂白粉喷雾消毒，育雏用具如食槽和水槽等，用2%的氢氧化钠水溶液清洗消毒，育雏室的出入口应该设有消毒池，供工作人员进出时消毒。

准备工作做好后，我们就可以选择健康鹅苗进行饲养了。

2、鹅苗选择标准

健康的皖西白鹅鹅苗应该具有以下特征：绒毛蓬松洁净，长短适合，颜色鲜浓，体态匀称，大小均匀。腹部大小适中而且柔软，脐部收缩良好并且被绒毛覆盖，叫声响亮，精神活泼。将雏鹅握在手中，感觉饱满，挣扎有力。 

3、育雏方式

皖西白鹅可以采用地面垫料的方法进行育雏。事先将洁净、柔软的稻草铡成10厘米左右，铺在干燥的地面上，铺5～10厘米厚，然后把雏鹅放在稻草上面饲养。

也可以采用地面垫料育雏与网上育雏相结合的方式育雏。采用这种方式育雏，需要在育雏室内搭设网床或安放网箱。一般当育雏室的温度达到25摄氏度时，就可以转到网上育雏了。网箱或网架离地面10～20厘米。网眼大小为1.3厘米左右。网眼过大，容易夹住雏鹅的头或脚，造成雏鹅伤亡；网眼过小，雏鹅的粪便不容易漏下去。

4、育雏期的饲养管理

雏鹅的饲养是养鹅生产中的重要环节，管理的好坏直接关系到雏鹅的成活率和今后鹅生产性能的发挥。

潮口与开食

雏鹅第1次饮水称为“潮口”或“点水”，通过“潮口”可以刺激雏鹅的食欲，促使胎粪排出。一般是先潮口，后开食。当雏鹅绒毛干爽后，能行走自如、有啄食手指和垫料的现象时，便可以开始潮口。“潮口”的方法是：用容器盛水，逐只将雏鹅的喙角按入水中，点上两到三次，雏鹅就会到饮水器边自由饮水了。

“潮口”后就可以开食了。开食饲料一般以碎米为主，并且添加少量洗净切碎的菜叶、嫩草、水草等青饲料。值得注意的是：碎米一定要用清水淘洗并泡透软化，这样有利于雏鹅的消化。饲料撒在饲槽里，让雏鹅自由啄食。1周内的雏鹅，白天喂料不少于7次，夜间补喂2次。随着日龄的增加，喂料次数可以逐步减少，但是要逐渐增加喂量。同时，要保证供给充足的清洁饮水。

为提高成活率，应当按雏鹅体质的强弱或定期按大小对雏鹅进行分群饲养。

分群

随着日龄的增长，要适时对皖西白鹅进行合理的分群，使鹅群的生长发育整齐一致。一般7日龄内以20～30只为一群比较适宜，以后，以每周减少5只的数量递减就可以。勤观察雏鹅的生长状况，如果发现体质瘦弱、行动迟缓、食欲不振、粪便异常的雏鹅，要及时剔出进行隔离，单独进行特殊的饲养管理，同时对病雏鹅进行及时有效的治疗。

保温

刚出壳的小鹅，体温调节能力差，既怕冷又怕热，所以1～2周内，育雏室要保温，出壳后7天内，育雏室温度保持在30℃～32℃，以后每天降低0.5℃～1℃，逐渐降到常温。

在培育雏鹅时，育雏室要进行夜间照明。

夜间照明

夜间照明可以防兽害和鼠害，并且有利于小鹅夜间采食，在气温低时还可以增加室温。一般每40平方米鹅舍设一盏40瓦灯泡就可以，灯泡悬挂应该离地面1.5米以上。30天后，可以逐步减少照明时间，直到停止照明。晚间应该尽量减少干扰次数，保持鹅群安静。

及时预防传染病

在皖西白鹅育雏期间，应该注意做好小鹅瘟的防疫工作。预防小鹅瘟，可以在小鹅出壳48小时内，用1∶50～1∶100稀释的鹅胚化雏鹅弱毒疫苗进行免疫。每只雏鹅皮下注射0.1毫升，免疫后7天内严格隔离饲养，不要与其他鹅群接触。

小鹅过了30日龄，就步入了中鹅阶段，那中鹅应该怎么饲养呢？

三、中鹅饲养管理

中鹅也称仔鹅或称青年鹅，指30日龄以上至选为种鹅或转入育肥期的鹅。这个阶段的鹅，消化道容积增大，消化力和对外界环境的适应性及抵抗力增强，骨骼、肌肉和羽毛生长最快，并且能大量利用青绿饲料。

中鹅阶段采取什么样的饲养方式比较好呢？

1.放牧和补料

俗话说：“鹅要壮，需勤放；要鹅好，放青草。”中鹅采用以放牧为主，补料为辅的饲养方式。选择良好的牧场，晴暖天气可以全天放牧。放牧时，要定时赶动鹅群，不能让鹅群固定在一块草地采食，以免损毁草场。傍晚收牧回鹅舍后再补充一些精料。放牧时不要让鹅群受太阳曝晒或遭雨淋。炎热天气放牧，应该早出晚归，中午让鹅群在树荫下休息。为防止鹅群夜间挨饿，除了延长放牧时间外，还应该把最好的草地和茬田留在傍晚时放牧采食。

牧草不足时要注意补料，以保证鹅群健康生长。补料次数应该按鹅的日龄、增重快慢、牧草质量和鹅的采食量灵活掌握。一般以糠

麸和谷物等蛋白质含量高的饲料为主。日粮中还应该注意补给1%～1.5%骨粉、2%贝壳粉和0.3%～0.4%食盐，以促进皖西白鹅骨骼发育，防止发育不良或发生软骨病等疾病。30～50日龄的鹅每天喂5～6次，51～80日龄每天喂4～5次。

皖西白鹅吃饱后，鹅群便会自动停止采食，这时就该让它们下水活动活动了。

2.适时放水

每次放水时间应当掌握在半小时左右，让鹅饮足水。之后，上岸休息30～60分钟，再继续放牧。天热时，每隔半小时应当放水一次，以免影响皖西白鹅采食量。饮用水源一定要清洁，以免鹅饮用了受到污染的水引发鹅病。

要想养好中鹅，管理上还该注意哪些事项呢。

3.管理注意事项

中鹅在管理上还应该注意以下几点。一要防受惊。中鹅性情胆小，放牧时要远离公路，防止汽车喇叭声骚扰鹅群。二要防中暑。炎热天气，鹅群在棚内鸣叫不安时，应该及时让鹅群下水。三要防跑伤，放牧时，要缓慢赶鹅，尽量选择平坦的道路行走，快赶了容易使鹅跑伤，影响生长发育。四要防丢失。放牧和归牧时都应该注意清点好鹅数。另外，还要每天清洗饲料槽和饮水盆，更换垫草，搞好环境卫生，保持鹅舍干爽清洁。

当皖西白鹅养到75日龄左右，主翼羽毛丰满后，如果不留作种用，就转入育肥期了。

四、育肥鹅的饲养管理

皖西白鹅的育肥方法一般有两种，一种是放牧加补饲育肥法，另一种是填饲育肥法。

1.放牧加补饲育肥法

放牧加补饲育肥法是最经济的一种育肥方法。放牧育肥俗称“骝茬子”，根据育肥季节的不同，一般在水稻收获季节，将皖西白鹅赶到田间，让鹅采食收割时遗留的粒穗，边放牧边休息，定时饮水。

放牧归来，要在晚上和夜间补喂适量精料，鹅能吃多少就喂多少，直到鹅吃饱为止。补饲精料一般用全价配合饲料，这样可以减少饲料浪费。

2.填饲育肥法

填饲育肥法通过人为超量地供给热能、蛋白质饲料等手段，使鹅在短期内快速增重，达到上市要求。填饲的饲料是：按玉米、碎米、甘薯面60%，米糠、麸皮30%，豆饼粉8%，生长素1%，食盐1%的比例配成全价混合饲料，加水拌成糊状，用手搓成粗约3~4厘米，长6厘米的条状物，放在通风的地方阴干后，进行强制填鸭式育肥。填喂时，饲养员坐在矮凳上，用膝盖夹住鹅身，让鹅站立。左手抓住鹅头的同时，用两指撑开鹅嘴，右手拿条状饲料沾一下水，用食指将饲料填塞进鹅的食道，同时顺手在食道外将饲料捋下去。每次每只填3～4条饲料条，以后逐渐增加到5～6条甚至更多。每天填3～5次，并且供给充足的清洁饮水。这种育肥方法一般不需要进行放牧，只需要在每次填饲之后，让鹅进行必要的运动，以便促进消化，增强体质。这样，在短时间内就可以达到快速育肥的目标了。

皖西白鹅育肥期的圈舍每天要打扫干净，料槽、水槽要清洗，鹅要每隔一天下水半小时左右，这样可以清洁鹅体。一般经过15～20天的催肥，用手摸鹅的胸肌，感到有丰满感，背部脂肪增厚时，就可以上市出售了。

观众朋友们，以上就是皖西白鹅养殖技术的主要内容，您学会了吗？希望本片能为您养殖皖西白鹅带来帮助。