买袋装羊肉卷含有精猪肉-【库百科养殖网】
买袋装羊肉卷含有精猪肉?
时报讯 (见习记者 刘越越)
进入冬季,吃火锅成为了人们喜爱的饮食习惯,然而一些地方羊肉卷“挂羊头卖狗肉”掺加猪肉的情况,引起了不少网民的关注。扬州是否也存在这样的“掺假”的情况,昨天记者走访了扬城羊肉卷市场。
记者疑似买到假羊肉卷
昨日,记者来到了四季园农贸市场一家冷冻食品店,店中案板上摆放着各类火锅食材,其中包括羊肉卷。老板说,店中出售的羊肉卷有两种,一种是小肥羊的26元一斤,另一种是羔羊的38元一斤。
后来,记者从这家店购买了小肥羊羊肉卷,来到翠岗路一家饭店,把它交到一位有30多年厨师经验的李师傅手上,请他帮忙辨认。他闻了闻说,有羊肉的膻味,但从纹理上看,不太像真的,红白肉之间过度特别清晰,很不自然。记者稍微用手一碰,红肉和白肉就分开了,接着又把它放在热汤里涮了一会,拿出来之后,膻味也淡了很多。李师傅放一块“羊肉”到嘴里尝了尝,说不是正宗的羊肉,但也不是猪肉,嚼起来过于细腻。
此外,李师傅说,还可以从羊肉价格上辨别真假,按照成本算,如果低于羊肉价,肯定不正常。“羊肉卷的价格肯定要比羊肉价高,至少不会低于羊肉价,否则就很可疑。”那么市场上羊肉价格是多少呢?经记者调查,在西区大润发超市,羊肉为28.5元/斤,在四季园农贸市场,羊肉为30元/斤,市场羊肉价格普遍在28元到30元每斤。而小肥羊羊肉卷只要26元每斤,竟比包含骨头的羊肉还要便宜2到4元。
袋装羊肉卷含有精猪肉
昨天下午,记者来到石塔寺菜市场一家名为“好得来方便菜”的店铺,发现这里出售羊肉卷,每袋一斤20元,老板说,这边价格是最便宜的,很多火锅店都来进货,羊肉卷不散卖,只能成袋购买。记者拿起羊肉卷,看到包装袋上配料一栏清楚地写着:“内蒙古羔羊肉、精猪肉。”为什么羊肉卷里面含有猪肉呢?女店主闪烁其词地说,大多数羊肉卷就是这样的,基本上没有纯羊肉的。
那么,这属于欺诈消费者吗?记者联系了消费者协会,工作人员称,这种行为不属于欺诈,因为包装袋上已经明确标注了含有精猪肉。消费者在购买时要看清楚。
提醒:怎样辨别真假羊肉卷?
李师傅说,除了从价格上辨别,还可以看颜色。羊肉一般呈浅红色,比牛肉颜色略浅。此外,可从纹理、脂肪等方面进行判断。“羊肉是瘦肉中混杂有肥肉,细看丝丝分明,肥瘦很自然地结合在一起,而假冒的肉是分开的,互不包融,稍微一捏就分开了,涮一下就碎了。”最后还可闻气味,消费者在食用过程中,如果羊肉在锅中烫过之后就羊膻味全失,则有可能吃到的是假羊肉。
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