北虫草的功效及作用 北虫草怎么吃最有营养？【库百科养殖网】

北虫草的功效及作用 北虫草怎么吃最有营养？

北虫草是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或踊虫草、蛹草，俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。它主要生长在我国的北方地区。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。一类是人工饲养用虫蛹生菌而成，饲养难度大、存活率低;第二类是市场上最常见的，人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。下面具体来了解一下：北虫草的功效及作用 北虫草怎么吃最有营养？

北虫草多少钱一斤？

北虫草一类是人工饲养用虫蛹生菌而成，饲养难度大、存活率低；第二类是市场上最常见的，人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。北虫草现在一斤价格至少在100元以上，质量上乘的200元一斤的也有，根据地区、品质不同价格会有所不同，具体以当地价格为准，仅供参考。

北虫草怎么吃？

1、开水饮服：作为保健，每天3克左右；作为治疗，每天10-15克，像喝茶一样，用热开水泡饮，最后将剩余虫草嚼碎吞服。

2、泡酒：每500毫升酒加虫草10克左右，封口后三天就可饮用，有补肾、壮阳、养肺作用。

3、食疗：北虫草可与鸡、鸭、鹅、肉类、水产品等一起煮出各种营养丰富、美味可口的菜肴，并有一定疗效。以虫草炖母鸭为例：母鸭1500克，虫草18克，葱、姜、味精、盐和料酒适量，将虫草塞在母鸭腹内，蒸至熟烂即可食，三天吃完，连吃三只。其功效为补肾益精、补肺平喘、补虚抗衰。

北虫草有哪些功效及作用？

1、双向调节免疫系统功能。

2、直接抗肿瘤功能。

3、提高细胞能量、抗疲劳。

4、调节心脏功能。

5、调节肝脏功能。

6、调节呼吸系统功能。

7、调节肾脏功能。

8、调节造血功能。

9、调节血脂。

10、直接抗病毒、调节中枢神经系统功能及调节性功能等作用。

北虫草的营养成分(营养素含量/每100克)

含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。

北虫草的营养价值

虫草素的作用机理，是对小鼠肿瘤细胞系细胞的增殖有很强的抑制作用，虫草素可渗入到RNA中，在细胞内可磷酸化为3ˊ--ATP，因而势必导致mRNA吸收和成熟障碍，影响蛋白质的合成，从而达到抑制肿瘤的作用。

虫草素对人的鼻、咽癌(KD)细胞有很强的抑制作用。临床上使用虫草素多为辅助治疗恶性肿瘤，症状得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，脑癌、肠癌、胃癌以及其他恶性肿瘤的患者。

北虫草的食用方法

1、开水饮服：作为保健，每天3克左右;作为治疗，每天10-15克，像喝茶一样，用热开水泡饮，最后将剩余虫草嚼碎吞服。

2、泡酒：每500毫升酒加虫草10克左右，封口后三天就可饮用，有补肾、壮阳、养肺作用。

3、食疗：北虫草可与鸡、鸭、鹅、肉类、水产品等一起煮出各种营养丰富、美味可口的菜肴，并有一定疗效。以虫草炖母鸭为例：母鸭 1500克，虫草 18克，葱、姜、味精、盐和料酒适量，将虫草塞在母鸭腹内，蒸至熟烂即可食，三天吃完，连吃三只。其功效为补肾益精、补肺平喘、补虚抗衰。

高 血 压：北虫草5-8克，山楂5-10克，瘦肉或乌鸡选一种100-150克。

心律失常，失眠多梦：北虫草5-8克，中药百合、杏仁各5-10克，水鸭、乌鸡选一种，100-150克。

养颜，乌发：北虫草5-8克，当归、首乌各5-10克，乌鸡、鹌鹑选一种，100-150克。

虚劳久咳，支气管炎：北虫草5-8克，中药川贝，北杏、海底椰各5-10克，蛤蚧、瘦肉选一种，100-150克。

夜尿频多，头晕耳鸣，腰酸背痛：北虫草5-8克，中药淮山，杞子，茨宝各5-10克，乌鸡、甲鱼、白鸽、水鸭、龟、鹌鹑选一种，100-150克。

月经不调：北虫草5-8克，白芷，当归各5-10克，瘦肉、乌鸡选一种，100-150克。

辅助放、化疗：北虫草5-8克，赤灵芝孢子粉，白芍各5-10克，乌鸡、甲鱼、龟选一种，100-150克。

产后调补：北虫草5-8克，当归，大枣各5-10克，乌鸡、兔肉选一种，100-150克。

北虫草的烹调方法

炖品

某一种肉一斤，切块，将植物油入锅烧沸，肉块放入油锅氽一下，变色后捞出沥油。清锅加水1500-2500毫升，北冬虫夏草15-20克，佐料若干，不要加味素，鸡精，常规方法小火炖，汤尽骨稣时，起锅食用，香味扑鼻，味美可口。如果需要清香，只加葱、姜、蒜、盐，为清香型;如果需要浓香，外加花椒、大料、料酒、酱油，为浓香型。

煲汤

将某一种禽类或动物肉，如鸡、鸭、乳鸽、甲鱼、鲫鱼等处理好数量2两至1斤，北冬虫夏草10-25克，葱、姜、蒜、盐等其它佐料适量，水适量，不加酱油、不加味精、不加鸡精，大火烧沸，小火烧沸，小火炜，食肉喝汤，鲜味独特。

涮火锅

在传统的火锅中，加入北冬虫夏草做锅底料，用量每人5-12克，再加入其它类涮菜，味道鲜美，补肾、养颜。

包饺子

将适量北冬虫夏草煮水，用煮水和面，再将北冬虫夏草切碎放入肉馅中，放入葱、姜、蒜、盐等其它佐料适量，包好饺子，煮食、蒸食均可，饺子色黄，味美。

补肾

取全鸭一只(最好雄鸭，可分次服用)去肚杂，切块，置锅中，加入北冬虫夏草15-30克，淹没鸭肉，旺火烧开。加调料少许，文火炖熟即可。汤肉同食，每周2-3次。

北虫草的挑选方法

挑选北虫草除了看颜色是否橙黄色外，闻气味应带明显腥味。

棒状、多小孢头为佳，泡水后，颜色金黄、偏深，为佳品。

北虫草的保存方法

新鲜的草可以在5-10℃条件下，保存一星期，干粉和干草在干燥、避光条件下可保存一年。

北虫草的适宜人群

1、吸烟，喝酒，长期服用药物的人；

2、工作压力大，易疲劳者；

3、城市综合症，免疫功能低下，急躁，乏力，焦躁不安，易感冒、过敏的人群；

4、中老年，缺乏运动、身体虚弱的人；

5、各类肿瘤患者；

6、肺炎，肺结核，肺气肿，哮喘，慢性支气管炎患者；

7、急、慢性肝炎，心率不齐，脑中风，脑血栓，血管硬化，高血脂，高血压、低血压患者；

8、急、慢性肾炎，肾衰，肾虚，尿毒症，糖尿病患者。

北虫草的生活小常识

北虫草的食用方法与冬虫夏草差不多，北虫草初级产品有三种：

1、鲜虫草，带鲜艳的橙黄色，泡茶、浸酒、煮菜皆宜，营养全，功效好，但价钱贵且不耐储存。

2、经烘烤或晾晒过的干草，也可按新鲜方法吃，产品价格适中，耐储存，市场上多数是这种产品;

3、将干品打成粉，适合老人、上班族食用，可与牛奶、白开水一同饮服或装进胶囊吞服，还可浸酒等多种吃法，干粉体积小，价格便宜，耐储存，有效成分略低。

北虫草怎么吃最有营养？

北虫草的三种常见用法：

用法一：简易的服用方法是将干燥的北虫草用开水浸泡饮用,然后把草吃掉。

使用量：如为保健用，每人每日用量为3—5克。治疗用，每人日服量15-20克。

可分3—4次饮用，每次将干品置于杯中，倒入开水浸泡3—5分钟，液体出现桔黄色即可饮用。第一次喝完可再次加入开水浸泡，至水色变淡为止，最后可将杯中北虫草放入口中嚼咽入肚，效果更佳，

用法一；炖汤，做菜每人五克。

用法二：可泡酒饮用：北虫草20g，可泡酒(500ml)一瓶饮用效果更佳。

用法三：炖老鸭，炖鸡汤或煲鸡汤为大补体虚，补肾壮阴阳特效。为 北虫夏草保肺益肾上方, 既能补肺阴，又能补肾阳，是唯一能同时平衡和调节阴阳的食品,它不是药材。

北虫草对人体有以下几种功能：

1、能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效；

2、具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效；

3、能明显降低血糖、尿糖；对糖尿病患者有明显疗效；

4、降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症；

5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能；

6、润肌美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。