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金钗石斛栽培技术[农广天地]

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[农广天地]金钗石斛栽培技术(20130207)：

金钗石斛是兰科石斛属多年生常绿草本植物，同时也是我国国家保护二类珍稀濒危植物，因它的茎酷似古时妇女束发用的金钗，而得名金钗石斛。本期节目主要介绍了金钗石斛的栽培技术。重点介绍了金钗石斛的组织培养，炼苗、移栽以及原生态管理。

相关知识：

金钗石斛为兰科石斛属多年生附生草木，主要分布在四川、贵州、云南、广东、广西、台湾等省（区）。其以茎入药，是传统名贵药用植物，具有滋阴清热、生津益胃、润肺止咳、明目强身等功效。现代药理研究表面，石斛还具有抗肿瘤、抗衰老、增强机体免疫力、扩张血管及抗血小板凝集等作用。因此，石斛在临床上及中药复方中被广泛应用，具有广阔的市场前景，现已被国家列为重点保护的珍稀濒危物种。

金钗石斛自然繁殖立极低，生长缓慢加上人为掠夺性采挖，野生资源已严重枯竭。为提高繁殖系数，减少资源消耗，中国医学科学院药用植物研究所云南分所采用组培快繁技术繁殖种苗，其中“炼苗”是组培育苗全过程中的重要环节，把握不好会直接影响组培苗的成活率。

1.选地整地　石斛栽培地宜选半阴半阳的环境，空气湿度在80％以上，冬季气温在0℃以上地区。树种应以黄桷树、梨树、樟树等且应树皮厚、有纵沟、含水多、枝叶茂、树干粗大的活树。石块地也应在阴凉、湿润地区，石块上应有苔藓生长，表面有少量腐殖质。栽种石斛时要先进行地块整理，其基本要求是：在大块的岩石上栽种石斛时，应在石面上用钻子按株、行距30厘米×40厘米的间距打窝，窝深5～10厘米,在石面较低一方打一个小出水口，以防积水引起基部腐烂，打窝时应保护好石面上其他部位的苔藓。在小砾石上栽种石斛时，将地内杂草、杂枝除去，预留好遮阴树，将过多过密的小杂树清除，以利增加透光度。

2.繁殖方法　因石斛种子极小，每个蒴果内约有2万粒种子，一般需在组培室进行培养。实际小规模生产常用无性繁殖，在春季或秋季进行，选择1～2年生长势良好、无病虫害、根系发达、萌芽多的植株作为种株，将其连根拔起，除去枯枝和断技，剪掉过长的须根，老根保留3厘米左右，按茎数的多少分成若干丛，每丛须有茎4～5枝，即可作种。

3.栽种方法　石斛栽种宜选在春（3～4月）、秋（8～9月）季栽种为好，尤以春季栽种比秋季栽种更宜。①贴石栽种法。选择阴湿林下的石缝、石槽有腐殖质处，将分成小丛的石斛种苗的根部，用牛粪泥浆包住，塞入岩石缝或槽内，塞时应力求稳固，以免掉落。若是在砾石上栽培，其办法是将种苗平放在砾石上，然后用石块压住种苗中下部，基部、顶部裸露在外，以风吹不动为度。在石面四周种植石斛，可用钻子打一小窝，事前应在鲜牛粪中可参入30∶1的磷肥，加水踩混，稀湿度以手捏指缝中不留水为度，将石斛种苗紧紧贴住小窝，一手抓备好牛粪搭在石斛种苗茎的中下部，使种苗牢固地贴在石头上。②贴树栽种法。在较平而粗的树干或树枝凹处或每隔30～50厘米用刀砍一浅裂口，并剥去一些树皮，然后将已备好的石斛种苗，用竹钉或绳索将基部固定在树的裂口处，再用牛粪泥浆（用牛粪与泥浆拌匀）涂抹在其根部及周围树皮沟中。为防止风吹动和雨水冲刷，一般应用竹钉钉牢或用竹篾等绳索捆上2圈，以固定石斛须根和植株于树干或树丫上。在树上栽种时，应从上而下进行。

4.田间管理　石斛栽种后应保持湿润的空气条件，要适当浇水，但严防浇水过多，切忌积水烂根。栽种石斛时不需施肥，石斛栽种后第二年开始进行追肥，每年1～2次，第1次为促芽肥，在春分至清明前后进行；第2次为保暖肥，在立冬前后进行。用饼粕、豆渣、牛粪、猪粪、肥泥加磷肥及少量氮肥混合调匀，然后在其根部薄薄地糊上一层。由于石斛的根部吸收营养的功能较差，为促进其生长，在其生长期内，常每隔1～2个月，用2%的过磷酸钙或1%的硫酸钾进行根外施肥。不管采用何种方式栽培的石斛，其施肥水时间都要在清晨露水干后进行，严禁在烈日当空的高温下施用，否则将会严重影响石斛的正常生长。石斛种植后每年除草2次，第1次在3月中旬至4月上旬，第2次在11月间。在夏季高温季节，不宜除草，以免影响石斛正常生长。每年春季发芽前或采收石斛时，应剪去部分老枝和枯枝[/]，以及生长过密的茎枝，以促进新芽生长。石斛栽种5年以后，植株萌发很多，老根死亡，基质腐烂，病菌侵染，使植株生长不良，故应根据生长情况进行翻蔸，除去枯朽老根，进行分株，另行栽培，以促进植株的生长和增产增收。

5.病虫害防治　石斛生长发育过程中通常出现的病害主要有：①黑斑病。本病害常在3～5月发生。用1∶1∶150波尔多液或多灵1000倍液预防和控制其发展。②煤污病。3～5月为本病害的主要发病期。用50%多菌灵1000倍液或40%乐果乳剂1500倍液喷雾1～2次防治。③炭疽病。1～5月为本病害的主要发病期。用50%多菌灵1000倍液或50%甲基托布津1000倍液喷雾，以预防并控制该病对新株的感染。目前发现的主要害虫有：①石斛菲盾蚊。本害虫5月下旬是孵化盛期，以40%乐果乳油1000倍液或l～3度石硫合剂喷杀效果较好。已成盾壳但量少者，可采取剪除老枝叶片集中烧毁或捻死的办法进行防治。②蜗牛。用麸皮拌敌百虫，撒在害虫经常活动的地方进行毒饵诱杀；在栽培床及周边环境喷洒敌百虫、溴氰菊酯等农药，亦可撒生石灰。

6.采收与初加工　栽培2～3年后一年四季均可采收，但以立冬至清明前植株未萌芽收获的为佳。采收时，用剪刀或镰刀从茎基部将老植株剪下，注意采老留嫩，使留下的嫩株继续生长，达到一年栽种，多年受益之目的。鲜石斛采回不去叶及须根，直接供药用。或去须根和枝叶，用湿沙贮存备用。干石斛的传统加工法有水烫和热炒法。①水烫法。将鲜石斛除去叶片及须根，在水中浸泡数日，使叶鞘质膜腐烂后，用刷子刷去茎秆上的叶鞘质膜或用糠壳搓去质膜。晾干水后烘烤，烘干后用干稻草捆绑，竹席盖好，使不透气。烘烤火力不宜过大，而且要均匀，烘至7～8成干时，再行搓揉一次并烘干，取出喷少许沸水，然后顺序堆放，用草垫覆盖好，使颜色变成金黄色，再烘至全干即成。②热炒法。将上述依法净制后的鲜石斛置于盛有炒热的河沙的锅内，用热沙将石斛压住，经常上下翻动，炒至有微微爆裂声，叶鞘干裂而翘起时，立即取出置放于木搓衣板上反复搓揉，以除尽残留叶鞘，用水洗净泥沙，在烈日下晒干，夜露之后于次日再反复搓揉，如此反复2～3次，使其色泽金黄，质地紧密，干燥即得。

1移栽前的准备及栽后管理

试管苗养到3~5cm，且生有4~5条根时，即可进行移栽，在移栽之前先要培育壮苗和开瓶炼苗。移栽时先把苗床基质选好，并搭盖遮荫网防止太阳直照。

1.1组培苗的清洗及消毒

轻轻但要彻底地洗掉沾在根上的培养基，以免栽后发霉，注意种苗不受或少受创伤。清洗干净后用0.1%多菌灵或0.3%~0.5%的高锰酸钾消毒杀菌5分钟。

1.2组培苗的移栽

将组培苗小心插入事先准备好的基质内，用手扶平后喷水埋实，再喷0.1%多菌灵或百菌清。

1.3移栽后的管理

炼苗后，头3~5天应特别注意做好保温、保湿、遮光等管理工作，以喷雾为主，每天喷雾，基质干可2~3天浇一次透水，小苗移栽一个月后，增喷一些营养元素，2个月调查成活率。

2不同炼苗基质对石斛成活的影响

采用甘蔗渣+陶粒、木炭、陶粒三种不同基质进行炼苗（木炭不能用新炭），两个月后统计成活率，结果见表1。

从表中可看出，用甘蔗渣+陶粒的成活率较高，木炭较差。

3不同炼苗时间石斛的生长情况

对同一批苗在同一炼苗基质上的生长情况进行调查，定点抽取100株进行观察，结果见表2。