土茯苓种植多久有收获(寻药肇庆来一场色香味俱全的道地药材之旅)
作者:肖吉
作为四大南药之一,巴戟天的药用价值已经有一千七百余年的历史,有强筋骨、祛风湿补肾阳的疗效。在广东,肇庆地处粤西山区和半山区,是巴戟天等著名南药的主产地。
11月25日下午,伴随着阴雨微凉的天气,我们开启了肇庆本草溯源之旅,探寻著名的“高要巴戟”。在当地药农的引导下,我们来到种植巴戟天的药材基地。
正式开挖
巴戟天出土
为何高要巴戟名气这么大呢?
据胡主任介绍,广东肇庆高要位于低纬度北回归线之南,属于亚热带季风气候,夏长冬短,阳光充足,雨量充沛。巴戟天喜欢阳光、温暖、比较潮湿的环境,高要气候甚为适宜,每年巴戟天生长的时候会有大量的降雨,生长出来的巴戟天根条肥壮、肉厚、色紫、木心小、味甜,这也是我们判断巴戟天质量的几个要素。
巴戟天药性辛甘微温,归肝肾二经,具有补肾助阳,强筋壮骨,祛风除湿的功效,主治阳 痿、阴冷、宫寒不孕、风寒湿痹、风湿脚气等疾病,《本草汇》指出:本品“其性多热,同黄柏、知母则强阴,同苁蓉、锁阳则助阳”。胡主任提醒,巴戟天在食用前一定要去掉木心。因其心的化学成分与根存在较大的差异,且有毒元素,铅含量明显比根皮高,铁、锰、锌等其他元素含量比根皮低。
结束了采药之旅,我们来到了巴戟天的加工基地。当天的加工主要分为两种类型,一种是直接将巴戟天用机器轧成扁长条状,售卖给药企,另一种则是将巴戟天的芯抽取出来,剩余巴戟肉,呈空心圆柱状,不过要将巴戟天的木心抽取出来并不容易,经验丰富阿婆给我们做了标准“示范”,先拧断一小节巴戟天,露出木心,再用技巧将整条木心抽取出来,这个过程并非机器所能代替,所得巴戟肉经过炮制之后,就是我们在药店所看到的。
扁长状的巴戟天
正所谓“秋冬进补,来春打虎”,在湿冷的广东,来一煲香喷喷的滋补羊肉,以巴戟天为佐料炖煮,补肾壮阳,散寒袪湿,是一道“色香味俱全”的进补佳品。再配以巴戟天浸泡的药酒,一啖肉一口酒,寒气尽散暖胃又暖心。
巴戟天羊肉煲
结束了25日的巴戟天探访,26日上午开启了本次行程的“香气”之旅,见识“佛手柑”和“桂枝”。
由于果实顶端开裂如手指状,屈伸不一,长短参差,酷似佛像的手,所以称为佛手柑。李时珍在《本草纲目》中曾这样描述佛手柑:“虽味短而香芬大胜,置笥中,则数日香不歇。寄至北方,人甚贵重。”可尽管我们来的并不是时候(佛手柑的采摘一般在中秋前后),但仍有不少“漏网之鱼”的收获。
佛手柑收割
新鲜采摘的佛手柑
佛手性温味辛,有舒肝理气、健脾和胃之功效,常用来治疗消化不良、胸闷气胀、呕吐咳嗽以及神经性胃痛等症,佛手中还含有微量的香叶木苷和橙皮苷,有抗炎、抗病毒的作用,常用来预防冬春季节感冒。
桂枝
在一片绿油油的佛手柑旁生长着不少桂树,我们常用的“桂枝汤”中,桂枝一味药便是取自桂树。胡主任介绍,桂树上方细枝为桂枝,较粗树干剖皮之后为桂皮,药农春、夏季剪下嫩枝,晒干或阴干,切成薄片或小段再做使用。桂枝具有发汗解肌,温通经脉,助阳化气,平冲降气的功效。
随后我们来到桂枝加工厂后方的山坡挖掘“土茯苓”,在江师傅的“开刨挖坑下”,一长串形似“狗屎”的块状植物呈现在我们眼前。
新鲜出土的土茯苓
而在电视剧《芈月传》中,芈月被人下毒,万分难受之际,魏国美人前来相救,为她挖了土茯苓的根茎;芈月大口大口嚼下,这根茎救了她一命。那么,土茯苓真的有如此解毒神效吗?
胡主任指出,土茯苓干燥的根茎有入药的价值。《本草纲目》认为土茯苓能祛风湿,利关节,治拘挛骨痛。中医认为,土茯苓性平味甘淡,归肝、胃经,有解毒、除湿、利关节等功效。
紧凑的一天行程中,我们从探寻道地药材到寻香之旅,对巴戟天和土茯苓“剖根问底”,从产地到餐桌,我们享受的不仅仅是中药材的“色香味”,更多的是中药材的深度认知以及对中医药文化的了解和传承。
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