药材种植

茯苓怎么种植技术(常见于药方当中的中草药茯苓，这种大型药用菌具体应该怎么栽培？)

来源：习南公子|更新时间：2023-12-21|点击次数：

茯苓，是生活中经常见到，或是经常听到的一种中草药，当然，茯苓这种菌类也不仅仅是用于药用。有时候，人们会将茯苓做成糕点，如茯苓糕，也会将茯苓制作成各式各样的粥类，如茯苓栗子粥、茯苓麦冬粥。这类食物也可以称为药膳，在品尝的过程中达到滋补身体等功效。

据传言，当年唐宋八大家之一的苏辙，幼年的时候身体不是很好，体弱多病，请了很多名医也无法治好。后来，他经常服用茯苓，一年之后，就发现自己身上的沉疴尽除。为此，他还写了一篇《服茯苓赋并引》。

在美容方面，古人认为，经常服用茯苓可以安魂魄、定心志、固颜养气，能够让人"颜如处子，神止气定"。在具体的功效上，茯苓可以美白去皱，消除斑点、滋养肌肤，因此，不少化妆品中也能见到茯苓的身影。

茯苓在我国每年的药用、食用和出口的需求量很大，仅次于甘草、当归的量，同时又有着不错的经济效益。如今单单靠着自然生长显然是无法满足人们的需求了，那么接下来，我们就介绍一下茯苓该如何进行人工栽培、以及栽培过程中可能会遇到的病害。

到目前为止，茯苓的人工栽培方法主要有三种，分别是松木段栽培、代料栽培和树蔸栽培。这几种栽培方法，其实在后期的管理中差别并不大，但是前期的差异上是很大的。

其中，树蔸栽培树蔸栽培是常见于伐区的，在栽培前要先进行亮蔸处理，亮蔸处理说白了就是将砍伐后的松树蔸的侧根挖出来，留下几根侧根，然后把其余的根部处理掉，留下来的地方要削掉3–5条树皮，之后对这一部位进行一下晾晒处理。

松木段栽培，主要是用砍伐堆置后，除去了松脂的松木段为基质，然后在其上进行接种，接种后置于挖好的窖中养菌，结苓，目前在大别山地区此种栽培模式较为流行。

代料栽培，则是以松木屑混合别的农副产品为原料，在其上接种，然后在室内养菌（室外也行，但是比较少用），菌丝长满菌袋后，就将其埋在地下进行结苓管理，但是代料栽培这种方法尚处在实验阶段，还不能大规模进行应用。

今天，我们就主要来讲一讲茯苓的松木段栽培方法。有兴趣的朋友也可以自行查阅一下其余两种栽培方法的具体措施。

选择阳光充足的栽培场地

场地应选择朝南方向的，这样的场地阳光充足，适宜茯苓的生长，若是选择了北向的阴坡地区，这种地方不仅阳光不足，潮气较大，地温也比较低，在这种地方栽培，会不利于茯苓的菌丝生长及结苓，而且容易滋生白蚁。

此外，栽培场地要有一定的坡度，坡度最好在15°到30°的范围内，这样利于排水。如果我们选择平地，就会容易积水，选择更陡的坡地，就不易保水，也易走失土壤。所以在这一点上，选择一个合适的场地也是十分重要的。

在土质上，尽量选择质地偏沙、土层也比较厚道的地方。若有条件，可以到没有栽培过茯苓的林地或者荒地进行栽培，弃耕三年以上的也可以。

选好场地后，要在春节前后整理场地，挖场翻耕，这一步要求不低于五十米，除去这里的杂草、石块和树根。然后顺着坡来挖窖，窖深要在60~80m，长款则要根据自己的木段多少和长短来决定。然后挖好排水沟，暴晒场地，并在栽种的前一周做好白蚁防治工作。

栽培料

栽培料要选用每年十二月到二月砍伐下来的松树低矮枝丫，将3~10cm的枝丫捷成木段，木段的长度要在60~80cm。

木段要削去树皮，只留下筋。这些木段截好之后，要在向阳的地方，堆成"井"字型，使之自然风干。风干到这些木段的横断面或削皮的地方开始出现裂纹，且敲击这些木段，发出来的声音比较清脆，就可以使用了。

菌种

准备好了栽培料，自然要开始准备菌种。菌种也叫引子，在茯苓的栽培中，是会分为菌丝引、肉引和木引这三种的。那么，针对三种不同的菌种，自然也会有不同的地方。在人工栽培中，多数是采用菌丝引为菌种进行栽培。

首先，先来说一说菌丝引是什么。菌丝引是人工纯培养的茯苓菌丝，这种菌丝的母种，是通过组织分离的方法得到的。母种最好是采用茯苓孢子来制种，具体的方法是先用8~9kg 的鲜菌核，把菌核放置在盛水容器的上方，里面的水约2cm深，培养时的室温要在24~26℃，且空气湿度要保持在85%以上，培养环境要保证光线的明亮，在这种环境中，在一天内，菌核近水面的部分，就会出现白色蜂窝状的子实体，二十天后，子实体就能产生大量的弹射孢子了，然后经过无菌操作，让这些孢子萌发，生成菌丝，再经过纯化培养，就能得到母种了。得到母种后，可以继续用培养基来扩大，形成原种。

将原种栽培培养基上，在25~28℃的条件下培养一个月，等到培养基上布满菌丝的时候，就能得到段木栽培用的栽培种了。

接种、封窖

首先要进行的是接种工作。接种茯苓的时候，一般都会选择在地温回升到10℃以上才进行，所以大多是在三月中旬的时候开始接种。

接种前要先下料，将之前准备好的木段放到窖子里面，大概每个窖子里放上5~8根，按照两层进行排列。排放要按照顺坡势的方向来进行排放。当然，接种前要观察下段木的情况，如果干燥过度可以用清水浸泡一下，再沥干表面的水分即可。

接种过程中，要将种木片或种木枝顺排放，在两根料筒之间加紧。也可以在料筒的缺口部分，将种木片镶嵌到当中，镶嵌时，要注意嵌紧，不要使其脱落。或者可以将种木片、木枝或木

屑种集中，然后放到料筒接触处的那一端来进行接种。

接种过程中，需要注意几点。第一，若是采用木屑或小木片为纯菌种时，菌种是不能捏碎处理的。第二，在接好菌种后，为了防止雨季时雨水渗到了菌种块里面，一定要盖上一小片松树皮，这样就能减少菌丝损伤或死亡。第三，要注意料筒既要与菌种紧密接触，又不能用料筒把菌种给其挤碎。

菌种接种完毕，就可以进行封窖了。封窖前，要对窖子进行杀虫工作，可以再盖上一层薄土之后，再覆上一层15kg松针，然后用脚踩实。之后再覆上一层土，然后铺 10 kg 左右的松针，再次踩实。松针的选取也有一定的讲究，不要选择干松针，可以用半干的松针或者是新鲜的松针。因为干松针会让菌种失去水份，降低成活的概率，所以不能选用。做好这一步，就要将料筒放到松针的面上，且一头要靠在窖子的边上，这样可以让其吸收土壤中的水分。然后覆上6~15kg的土，拍打紧实，呈现出一个半圆的形状。

接种后的管理

茯苓在完成下窖之后，要经常检查，注意一下排水沟的情况，及时整修。防止雨水浸泡，同时也要防止被践踏。

一般在接种后七天左右，就要去检查一下。这次检查主要是看茯苓的菌丝有没有蔓延到木段上面，也就是俗称的上引。在扒开接种处表面的泥沙、木片和筒料之后，看一看菌丝的颜色是否洁白，且会沿着筒木进行延伸。如果是，那就说明菌种是成活的，且生活的很良好。若没有出现这种情况，菌种不呈洁白色，或者没有上引、出现杂菌，那么就要立即更换菌种，再次接种。如果上引出现，但是菌丝的状况不太好，比较细弱，那么就要按原样放好后，再把窑面的泥土给扒去，让太阳照射到菌丝，照射时间要在半天到一天左右，照射完成后再覆好土即可。

到了第二十天到三十天，菌丝会向下蔓延，蔓延的长度在30cm左右，生长非常旺盛。料筒内部的木质层也会被部分菌丝深入。在这时进行检查，如果发现有个别窖子中的菌种没有出现上引，就要将料筒扒出来，然后晒干、补种。补种可采用苓场上引菌丝较好的苓窑，然后将其中一根上引菌丝较好料筒与不上引的料筒桶进行一下互换，或者是提前准备好多的接种小料筒备用，进行引木补种。

第四十天到五十天，菌丝会生长到料筒的下端部分，有捆窖现象出现，即木段间有着网状的菌丝，这些菌丝之间会相互联结起来。到了两个月之后，会出现结苓的状况，就是菌核开始出现了。结苓后，土壤的表面发生变化，有龟裂纹出现，发现这种情况时，要及时盖土掩裂，防止菌核裸露到土面。这些菌核在一定环境下，就会形成实体。

此外，苓场的水分管理也要跟上。若当年的雨水较多，就要在窑顶部位，覆盖上一些树皮，或者是塑料薄膜，保护种引，避免它们受到雨水的侵袭，让菌丝的生长和结苓变得困难。在雨后，要及时修沟排水，以利土壤能够良好的通气。在春天开始种植茯苓，秋天就会开始结苓，这时候就会迫切需求水分。

苓场的土壤也是需要注意的地方，要防止土壤的流失。前文中提到过，种植的场地有一定的坡度，且苓窑上有着半圆型的凸起，在雨水的冲刷之下以及菌核的不断膨大之下，土壤自然而然就会有一些流失。所以，在管理过程中，我们要注意及时培土，修整排水沟。

采收

在茯苓的菌种下窖10~12个月左右，就会陆陆续续长大成熟，然后进行采收工作。采收时，苓窑的周围、窑面的土壤部分，龟裂纹开始不再继续出现，苓皮部位的颜色也开始加深，且没有新的裂纹出现，接种时用到的料筒中的养分已经消耗殆尽，料筒呈现出一种棕褐色，且一捏即碎，这时就能就行采收了。采收时，要注意早熟早收，晚熟晚收。扒图的时候也要小心，不要把苓块弄破弄损。

需要注意的是，茯苓是可以延伸到窖外来结苓的，所以采收的时候要仔细寻找附近有无茯苓，避免遗漏。

在挖后，若是发现没有腐朽的料筒，可以将之重新买到窖子里面，等待二次结苓。

常见的病虫害防治

茯苓在栽培过程中，也会遇到一些病虫害。这些病虫害会影响茯苓发结苓，从而降低产量。

最常见的病害应该是腐烂病，这种病害多数是发生在菌核生长旺期。这种病害出现的原因，大多是排水不良、窖内出现积水、采收过晚导致的。出现这种病害的苓块，患病的菌核处会流出黄色的汁液。目前，对于这种病害，没有什么别的处理方法，就是要做好排水，在结苓后及时进行采收。这样，就能很大程度上避免茯苓腐烂病了。

除了腐烂病外，茯苓还经常遭受到白蚁的侵袭。这是因为茯苓的生育时间过长，外加料筒埋在地下，所以容易受到危害。相对于腐烂病来说，白蚁对茯苓的危害更是要命的。轻一点会造成茯苓的减产，严重的话则会导致茯苓当年绝收。所以，要想种植好茯苓，就一定要防治好白蚁。在各个环节都要做好白蚁的防止措施，先是要在下种时，在窑内施放好杀虫剂，防止白蚁进入。在接种的头两个月里，每周要对苓窑进行一次检查，若在苓窑的内部发现白蚁的踪影，就要立即把苓窑打开，放上白蚁粉，扑灭掉白蚁，然后重新开窑，把料筒放置好。这样，才能醉倒程度上防止白蚁的侵害。