枇杷亦称卢橘（苏东坡诗），蔷薇科枇杷属的常绿小乔木，树冠圆整，小枝密生锈色绒毛。叶互生，革质，倒披针状椭圆形或倒卵形，边缘有锯齿状缺刻，表面多皱，深绿色，背面密被锈色绒毛。11月至翌年1月开白花，由多花组成圆锥花序，顶生，花梗、萼简均密被锈色绒毛。果实圆形或倒卵圆形，熟时黄色或橙黄色，果熟期5~6月。枇杷品种多，有果大、色红者称大红袍；果较小、色淡黄、果肉白色者称白沙枇杷。此外还有叶上有斑点者称黄斑叶及白斑叶。

1.生长习性

枇杷为亚热带树种，长江流域气候温暖湿润地区生长最适宜。

广东、福建、浙江、安徽、江苏、湖北、四川等省都有栽培。以江苏太湖洞庭山、浙江塘栖、安徽歙县“三潭"所产枇杷最为著名。枇杷性喜温暖，适宜生长在年平均温度在12~15°C以上地区，不耐寒，要求空气湿润。适生于排水良好、富含腐殖质的壤土或土层深厚的砂砾质壤土。在东南向通风透光之处生长良好。

2.繁殖方法

枇杷通常以播种或嫁接法繁殖。

（1）播种

播种能大量获得苗木，植株健壮，结果不太迟，寿命较长，但变异性较大，不易保持母本性状。播种首先要选品质好、产量高、果大而均匀的母树种子，以果实中仅一粒或双粒种子为好。单粒种子发育饱满，母株特性强，后代变异少，播后实生苗与母株特性基本相似，果实中多粒种子者不宜用。一般随采随播，不经清洗，晾干即播，也有将种粒层积砂藏到翌年春季再播。要选肥沃疏松土壤筑床作畦，点播或条播，种子覆土不宜过深，约覆1厘米左右即可。播后约2周出土。当苗高7~10厘米时，如苗木过密，要适当间苗移植。幼苗生长过程中要防止夏季暴雨和秋旱危害，做好排水和防旱工作。日常要中耕除草和分次施肥。当苗高80~100厘米时，即可供砧木用，或直接定植。

（2）嫁接

砧木和接穗均以用枇杷实生苗为好，成活率高，且能保持优良品质不变。砧苗要求2~3年生，粗2~3厘米，接穗选用优良品种的2年生发育枝，长7~8厘米，进行劈接（方法同苹果的劈接法）。

嫁接成活后，新梢约15~20天（气温低处要延迟到一个月以上）萌发。芽接砧木用1~2年生苗，接穗可选当年生新梢，用青苔或湿布包裹，保持湿度。芽接时期以7~9月最好。芽接方法同其它果树。

3.栽培管理

枇杷千高叶大，不适于盆栽培养，幼树用大盆栽植，虽能生长，由于养分的限制，也很少结果。只宜地栽。

（1）地栽

在长江流域及其以南地区，常见在庭院中向阳空地及墙隅种植枇杷，作为观赏果树。定植多用2年生嫁接苗，3~5年即可结果，如用实生苗，一般要6~7年才开始结果。枇杷栽植宜于春季发芽前（3月下旬至4月上旬）进行，过迟则树势不易恢复，影响当年的发育。栽时要多带须根和附土，挖穴稍大，施以腐熟厩肥与土拌匀作基肥，壅以疏松而富含腐殖质的表土，分层踏实，浇透定根水。

栽好后立支柱以防风摇。

日常管理：在天旱时，适当灌水，并结合除草松土，雨季注意排水，勿使受涝。幼树时薄肥勤施，生长期追肥3~4次，冬季施有机肥为基肥。成年树一年施肥3~4次，分别在5~6月结果采收后，夏梢抽生期追肥1次，施肥量占50%；2~3月春梢抽发前、幼果增大期施1次；9~10月开花之前施肥1次，以饼肥、草木灰、过磷酸钙和尿素等为主；冬季施腐熟绿肥或堆肥为基肥。枇杷修剪不宜过多，只须顺其自然，稍加控制，因势利导，就能长成适宜的树形。成年结果树枝条抽生较少，结果母枝的顶芽已形成花芽，结果后多从腋芽再抽生枝条，结果枝有连续结果特性，较少发生枝条过密或旺长现象。通常在采果后进行--次修剪，剪去密生枝、病虫枝、细弱下垂枝，凡结果过密或花蕾过多枝以及徒长枝，均应加以适当疏删或剪短。促使下部腋芽发出健壮的发育枝，更新局部结果枝条。

（2）病虫害防治

主要虫有枇杷黄毛虫、枇杷举尾虫、梨小食心虫、象鼻虫、天牛等，均以幼虫吃食叶片。桑天牛以幼虫蛀食枝干。可用敌百虫1 000倍液或杀螟松1 000倍液毒杀食叶害虫；用乐果或杀螟松1份加0.5轻柴油1份，掺匀后再加水500倍喷杀天牛。产卵部位，用棉团蘸药塞入虫孔，以湿泥封口。主要病害有枝干腐烂病、叶斑病、炭疽病等，防治方法剪去病枝叶烧毁，喷射5波美度石硫合剂，加强水肥管理，增强树势。

4.观赏

枇杷系优良绿化果树，四季常青，树姿优美，冬季白花缀满枝梢，初夏叶茂果熟，满树橙黄。宋祁咏枇杷诗：“树繁碧玉叶，柯叠黄金丸。”梅尧臣诗：“五月枇杷黄似橘。”皆描绘枇杷果熟时的景色。果甘美，果、叶供药用，治咳嗽。