牡丹，是一种集观赏和药用价值为一身的植物，近年来，随着不断地开发应用，牡丹籽油和牡丹花蕊茶逐渐走进人们的视野，在2014-2016年这一段时间内，神州大地掀起了一股种植牡丹热，这种浑身是宝的植物，仿佛一旦种植到田地里，长出来的就是丰收的喜悦和高回报的财富。

一、认识药用牡丹

人们所种植的这种牡丹，和纯观赏类牡丹是有区别的，名为凤丹牡丹，由于原产于安徽铜陵，又称为铜陵牡丹，根茎可加工成著名中药材丹皮，也被称为药用牡丹，随着牡丹油的兴起，像这种凤丹牡丹含油量高，是提炼牡丹油的主要品种之一，所以又被冠以油用牡丹之名。

凤丹牡丹虽然原产于安徽铜陵（历史最早种植为晋代），却盛产于安徽亳州，如今凤丹牡丹作为药用牡丹和油用牡丹种植基地，安徽亳州种植面积一直维持在10万亩以上，凤丹牡丹还有个特点，那就是适应性特别强，无论是大田种植，还是林下间作，从南到沿海，从北到东北地区，都可以生长存活，但就品质而言，牡丹种植还是以黄淮地区为主，如以凤丹为代表的药用牡丹，产地主要集中在亳州以及方圆百余公里的地带，而观赏牡丹则集中在黄河沿岸，如山东菏泽、河南开封、洛阳等地。

二、药用牡丹现状

在了解到牡丹的前生今世之后，今天笔者就带领大家走进安徽省亳州市五马镇牡丹种植户的家里，实地了解为何这种浑身是宝、曾被炒上天的凤丹牡丹，缘何落到无奈贱卖的境地。

牡丹种植户张大娘，正和请来的邻居们整理刚收获的牡丹根茎，据她介绍：“药用牡丹正常生长周期为6年，这个时候上市的丹皮无论是产量、还是成色都是最好的，当然，牡丹也可以无限延长生长，比如当前的牡丹，由于行情太差，农户卖不够本钱，便索性任其在田地里生长，盼到行情好的时候再进行销售，如今生长10年以上的牡丹，在村子里比比皆是，除非一些等待不及、又想改种其它作物的农户，这才忍痛贱卖。”

对于当前牡丹市场行情，张大娘表示，牡丹根茎按照标准可分为统货、精选货以及黑白货色，不同的等级市场价格也各不相同，就平均价格而言，如今经过“扒皮抽筋”的丹皮干货为11元/公斤上下，每亩按照400公斤丹皮干货计算，生长6年的牡丹，亩毛收益4400元左右，平均每亩每年不到1000元的毛收益，刨去人工成本和种植成本，种植户铁定是要亏钱的。

丹皮行情下跌，牡丹油及牡丹花蕊茶等衍生品市场行情如何呢？张大娘：“丹皮不值钱，牡丹籽同样无人问津，曾经被看好的牡丹油，至今不温不火，至于那么好的食用油，却不被市场认同，你想象一下，500克的牡丹油售价要300元以上，若让你买，你舍得吗？

牡丹油因为价格问题，市场前景局限，至于牡丹花蕊茶，更是属于新兴产业，消费者同样处于认知初期阶段，这样的小众的产品，在全国数十万亩甚至更多的牡丹种植大背景下，就显得不值一提了。”

无论是丹皮、牡丹油，还是牡丹花蕊茶的加工，人工成本都是一道迈不过去的坎，按一亩牡丹种植纯人工成本计算：移栽成本300元、收获成本200元、根系整理加工费用500元，不包括种植成本、农资成本、运输成本，单人工费用就高达1000元左右，再加上种植成本、管理成本、及运输成本等，亏钱销售已是当前常态。

三、药用牡丹之殇

套用一句比较流行的话，“事出反常必有妖”，曾经风光无限的牡丹，为何沦落到如此境地，这其中又有哪些不为人知的原因呢？

牡丹行情最好的那几年，福建某地的一位农业爱好者，亲临安徽亳州购买牡丹种苗，在他看来，凤丹牡丹管理简单、投资成本较小、生长至第三年就可以开花，到时候可以吸引游客前来参观，门票也是收益渠道之一，第四年牡丹籽就有产量，按照平均300公斤产量，以当时牡丹籽15元/公斤计算，单牡丹籽一项，每年就有4000多元的收收益。

即便不算丹皮的收入，这个数目已经让人满意了，所以，他投资种植300多亩的面积，采用观赏和采摘牡丹籽的模式，赚到大钱还是非常有把握的，然而，他不知道中药材值钱了是宝，不值钱是草，当他看到牡丹行情火爆的年份时，却没曾想到低谷的年份，在农业种植中有个铁律，“市场是决定行情的杠杆”，当供求平衡打破后，供应严重大于需求，烂市则随之而来。

牡丹面积激增，其中有种植大户介入的因素，又有地方有关部门作为特色作物推广种植因素，也不排除种苗销售商的推波助澜，总之，牡丹被热捧时，它的根、花、籽样样都是赚钱的宝贝，一旦被落下神坛，成了无人问津的负担，也就不奇怪了。

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