赖氨酸在饲料中的作用及应用

赖氨酸在饲料中的作用及应用

赖氨酸(Lys)是迄今研究的几乎所有鱼类的必需氨基酸之一，因大多数植物性蛋白质饲料中普遍缺乏赖氨酸等必需氨基酸，因而赖氨酸添加剂在鱼类配合饲料中的使用就具有非常重要的作用，合成赖氨酸的添加可以提高植物性蛋白饲料的营养价值，也是提高饲料经济价值以及饲料资源利用率的有效途径。

赖氨酸的功能和作用

赖氨酸是鱼类体内必需氨基酸之一，是鱼类体内浓度比较的氨基酸，但赖氨酸却是多数鱼类的比较限制性氨基酸。它比较重要的生理功能是参与体蛋白的合成，因此它与鱼类的生长密切相关。

对于鱼类生长，赖氨酸有着极其重要的作用，赖氨酸可以影响蛋白质的沉积量，维持体内氨基酸的平衡，参与体蛋白如骨骼肌、酶和多肽激素的合成；是生酮氨基酸之一，当缺乏可利用的碳水化合物时，它参与生成酮体和葡萄糖的代谢（在禁食情况下，它是重要的能量来源之一），维持体内酸碱平衡,作为合成肉毒碱的前体物，参与脂肪代谢，可以控制鱼类体内的脂肪沉积量，减少用于供能的蛋白质量，有利于蛋白质的合成。

赖氨酸还可以提高机体抵抗应激的能力，对于鱼类的免疫系统也有一定的影响。饲料中适当添加赖氨酸，可以使得体内红细胞数目显著增多，而红细胞作为鱼类的重要免疫细胞，可以增强鱼的免疫功能。赖氨酸的含量还与鱼类头肾、脾脏等免疫中枢器官的发育有着较为密切的联系。对于赖氨酸在鱼类免疫功能提升方面的研究还需要更加深入。

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