糖萜素在畜禽养殖中有哪些作用

糖萜素在畜禽养殖中有哪些作用

糖萜素是我国自主研发的一种新型饲料添加剂，能替代抗生素和益生素，在畜禽养殖中日益受到重视，得到广泛应用。它具有提高畜禽生长性能，维持肠道菌群区系微生态平衡，增强免疫能力，促进营养物质代谢和转化效率，提升动物产品品质评价指标的作用。期望通过对糖萜素在畜禽养殖中应用的综述，能为畜禽养殖提供一定的指导。

迄今为止，在我国的畜禽养殖实践中，存在着抗生素使用比较混乱，造成动物产品中药物残留率过高，使病源微生物产生耐药性、造成二次感染等突出问题。为了保证食品安全，使人们吃上“无药残、口感佳、营养丰富”的绿色动物食品，寻求抗生素等药物添加剂的替代品，成为我国科技工作者的重要任务。在这样的背景下，糖萜素（SHP）作为一种新型添加剂便应运而生了。试验研究和生产应用表明，它具有天然性、绿色无毒、性质稳定、功能多样、安全可靠无副作用以及无残留等特点和优势。

1·糖萜素的性质与生理功能

1.1糖萜素的特性

糖萜素是一类纯天然的活性物质，由糖类（≥30.00%）、配糖体（≥30.00%）和有机酸组成的三萜皂甙类与糖类的混合物。自然状态下，糖萜素纯品呈现棕黄色，无灰微细状结晶。目前，市场上使用的糖萜素，绝大多数是山茶属植物种籽饼粕的提取物。

1.2糖萜素的生理功能

1.2.1清除禽畜体内自由基，延缓机体衰老动物生命活动过程中会产生大量自由基，积存在机体内，会氧化生物膜中的类脂质，破坏细胞膜等生物膜的结构，导致细胞凋零、死亡，加快动物机体的衰老进程。糖萜素能清除自由基，延缓动物衰老，保持旺盛的生产性能。

1.2.2为有益菌繁殖提供营养物质，提高动物的生产性能糖萜素中的寡糖可以为有益菌的繁殖提供营养物质，增加有益菌群的菌落总量，改善胃肠道环境，提高乳酸和挥发性脂肪酸（VFA，主要是乙酸、丁酸、丙酸）的产量。有利于畜禽日粮中多糖类物质、蛋白质在动物体内的转化，有效提高了饲料利用率和动物生产性能。

1.2.3诱导机体产生免疫细胞，提高免疫机能糖萜素能有效地诱导机体产生免疫细胞，增强非特异性免疫功能。同时，还能促进免疫器官发育，提高免疫器官指数，增加肥大细胞数量，从而增强畜禽的抗病能力。

1.2.4改变动物机体物质组成，显著改善畜禽肉品质糖萜素能够降低动物组织、器官中重金属元素的含量，减少铅、汞等在动物体内的蓄积，降低肉品中的有害物质（如尿素氮、胆固醇等）含量，提高机体组织中重要氨基酸的含量，对改善畜禽肉品的风味作用明显。抑制多种致病菌（如沙门氏菌、大肠杆菌等）的繁殖，可以有效改善畜禽肉品质。

2·糖萜素在畜禽养殖中的应用

2.1鸡

2.1.1促进肉鸡生产性能的提升

金仁哲等的研究表明，在海兰褐蛋用公雏的基础日粮中添加不同含量的糖萜素，与对照组相比，公雏的平均日增质量显著增加、平均日采食量下降明显，成活率也有较大幅度的提高（P<0.01）。魏海滨、姜宁等人也做了相应的研究，结果表明，糖萜素对肉鸡生产性能有显著的促进作用。

2.1.2对免疫性能的影响

马明颖等试验表明，糖萜素有促进雏鸡生长、提高雏鸡免疫器官指数的作用，同时糖萜素在养鸡生产中可以替代抗生素。提高胸腺指数、脾脏指数、法氏囊指数。黄鹏等试验结果表明，糖萜素能促进肉鸡肠绒毛生长，降低隐窝深度，增加肠道对营养的吸收面积。

2.1.3对禽类产品品质的影响

研究表明，在禽类育成期基础日粮中添加糖萜素，能有效抑制大肠杆菌和沙门氏菌等有害菌的繁殖，消除其对禽肉品质的不利影响。付立春等报道，在育成期贵妃鸡基础日粮中添加糖萜素，贵妃鸡肠道中大肠杆菌和沙门氏菌的数量显著降低（P<0.05），乳酸杆菌和双歧杆菌的数量显著提高（P<0.05）；添加糖萜素还能显著降低肌肉干物质、粗脂肪含量，显著提高肌肉的粗蛋白质含量。

2.1.4对血液生化指标的影响

张辉研究表明，在雏鸡日粮中添加糖萜素时，红细胞（RBC）和血红蛋白（Hb）均增高，成熟红细胞数量增加，提高运输O2和CO2的能力，新陈代谢作用强于对照组。血清中的血清尿素氮（BUN）含量均较对照组低，蛋白质代谢率得到提高。

2.2猪

2.2.1提高生产性能

覃国喜试验研究表明，仔猪饲粮中添加糖萜素以后，仔猪平均日增质量、肉料比、经济效益相对于酶制剂、抗生素组都有10.00%～25.00%的提高幅度。詹勇等研究表明，在杜×长×大三元杂交肥育猪饲料中添加糖萜素500mg/kg，能显著提高肥育猪的屠宰率（P<0.05），胴体长提高2.51%，眼肌面积增大4.21%，背膘厚降低1.51%。2.2.2对仔猪腹泻的影响吴秋珏试验结果显示，在仔猪基础日粮中添加0.05%糖萜素时，能有效防止仔猪腹泻；李官兵试验表明，添加糖萜素后，母猪初乳中免疫球蛋白IgG含量比对照组提高6.88%；断奶前因为腹泻导致的死亡率比对照组降低0.70%。

2.2.3对免疫性能的影响

唐晓玲等在早期断奶仔猪基础日粮中添加糖萜素，研究结果表明，IgG、IgAT、淋巴细胞总数（CD3）的含量提高，血清中血尿素氮（BUN）、谷草转氨酶、谷丙转氨酶、碱性磷酸酶（ALP）以及乳酸脱氢酶（LDH）也出现了显著变化。

2.2.4对肠道菌群的影响

唐晓玲等在早期断奶仔猪基础日粮中加入糖萜素250和500mg/kg，结果表明，盲肠中大肠杆菌与对照组相比，分别下降4.73%、6.27%，糖萜素的不同添加水平对各肠段乳酸杆菌增殖效果不显著（P>0.05），但在盲肠中各试验组不同程度提高了乳酸杆菌增殖。

2.2.5对肉品质的影响

詹勇在肥育猪饲料中添加糖萜素500mg/kg作为试验组，结果表明，与对照组相比，肉的嫩度值影响较小（降低了0.90%），肉的红色度值提高趋势较大；并能显著提高猪背比较长肌中肌苷酸含量（P<0.05），降低肉中胆固醇的含量。

2.3草食动物

王剑峰等的研究表明，饲粮添加糖萜素1000mg/kg时，对促进山羊生产性能的效果比较好。王雅静等选用黑白花×当地土种杂种牛16头，在育肥牛基础日粮中添加糖萜素800g/t（以干物质计）。试验结果表明，糖萜素组牛屠宰率较对照组提高1.75%，差异显著（P<0.05），背膘厚度提高0.5cm，熟肉率增加1.06%，嫩度也有所提高，大理石花纹提高1个等级。

3·小结

糖萜素作为一种新型添加剂，对于提高动物生产性能、增强机体免疫功能、改善动物主要生化指标以及提高机体应激能力等方面效果明显，使用中不与其他饲料添加剂发生配伍禁忌，与抗生素有明显的比较优势。在实际生产中，它的使用给广大养殖企业和养殖户带来了巨大的经济效益。在当下的市场上，因为研发投入不足、产业化进程缓慢等因素的影响，使糖萜素的使用受到一定限制，对于糖萜素有效成分的作用机理、不同动物日粮中的添加标准等问题，仍需进一步研究，以求在畜禽养殖中发挥糖萜素的更大作用。

美女大全