工厂化养殖技术(干货，封闭式工厂化循环水智能养殖欧鳗技术)

鳗池结构与设备

（一）鳗池结构：为长方形水泥池，池角弧状或八角形，排水口设在池中央，池底四周略向池中心倾斜。白仔池100~150m2/口，水深50~60cm；黑仔池200~250m2/口，水深60~70cm；成鳗池250~400m2/ 口，水深80~90cm。

（二）厂房结构与功能：采用轻型钢件屋架，房顶封盖彩钢瓦，散布有透光板和通气窗，起遮荫挡光作用，满足欧鳗胆小喜弱光的生理需求；四周由泡沫板+彩钢瓦夹层保温板环围封闭。鳗苗饲养阶段水温要求27~28℃，太高太低都会影响摄食和消化功能；幼、成鳗饲养阶段最适水温为22~26℃。低温期，封闭厂房保温效果好，高温期，又有隔热遮荫作用，打开通气窗，增加空气对流，能进一步消暑纳凉，整个养殖周期维持最适水温，确保欧鳗摄食旺盛，消化、吸收功能良好，快速健康生长。

（三）循环水处理设施及工艺流程：水处理设施主要包括养殖废水沉淀池，弧形筛，毛刷式生物过滤器，臭氧、紫外线消毒器，空气能热水机组等。其运行工艺流程见下图。

各种设备功能作用：

1. 弧形筛：去除0.05mm以上悬浮颗粒，使养殖废水实现固液分离。

2. 毛刷式生物净化池：进一步去除养殖废水中的铵态氮、亚硝态氮、硝态氮和有机污染物等。

3. 臭氧、紫外线：对养殖废水进行高效消毒杀菌和深度氧化。

4. 热水泵机组：把处理后的洁净水控制在欧鳗最适生长水温范围。

（四）水质在线监测远程管理系统及工艺流程：本系统包括水质数据采集、传输、远程查看和遥控，具体运行工艺流程见下图：

系统功能作用：

1 . 全天候在线监测养殖水体溶解氧、温度、pH值、氧化还原电位（0RP）、盐度、电导率、浊度、氨氮、亚硝酸盐氮、叶绿素a、蓝绿藻等水质参数。

2. 通过手机、电脑实时查询水质参数变化曲线图，远程自动控制增氧机、投饵机、抽水泵等设备运行，节省电能、延长设备寿命。

3 . 当水质突变、停电、停气或水位异常时，自动启动声光报警系统，及时预警，提前拨打电话或发送短信提示管理人员。

养殖技术

（一）白苗期的饲养：主要是通过人工投饵驯化，将其晚上摄食、分散摄食和杂食性的野性转变为白天定时摄食、集中摄食和摄食人工配合料习性。

1. 池塘消毒

使用前，新池用2~3mg/L草酸充分浸泡脱碱，并多次清洗、换水，至水体为弱碱（pH7~8）为止。投苗前7天，再用20mg/L高锰酸钾全池泼洒消毒，3天后洗净排干待用。旧池先泼洒200mg/L生石灰，3天后泼洒20mg/L漂白粉进行全池消毒，10~15天后洗刷干净，在投苗前7天，再用30mg/L高锰酸钾全池泼洒浸泡3天后洗净排干待用。

2. 苗种放养

（1）放养时间：一般在每年的10月到翌年4月。

（2）苗种来源与选择：养殖户普遍反映，法国苗好养。优质苗的标准：规格整齐，体色透明，无外伤，游动活泼有力。一般规格为0.3~0.4g/尾（2700~3200尾/kg）。

（3）放养密度：600尾/m2左右。

（4）白仔下塘：放苗前白仔池蓄水30cm深，pH值调至6.8~7.2，盐度7‰~8‰。放苗时，先将装苗尼龙袋放入池中缓温，待袋内、池水水温相差小于2℃时，开袋并取少量池水加入袋中，反复多次让鳗苗慢慢适应，再缓慢放入池中。放苗后第一天，尽量维持池水水温的恒定，忌大于3℃的温差波动。24小时后开始给池水增温，按每6小时提高1~1.5℃速度，由热水泵予以增温。投苗后，每日换水1/6~1/4，4~5天后，调节热水泵把池水水温控制在26~27℃。

3 . 驯食：当池水淡化至2‰~3‰时即可开始驯化投饵。投喂前应关闭增氧机，按苗体重的20%~25%投喂红虫（丝蚯蚓）。初期，先沿池边缘、饵料台上方投喂，少量撒投池中央，2~3天后，定点集中在饵料台投喂。日投饵率30%~40%，具体随苗体长大逐日递增。日投喂3~4餐。每餐投喂后及时清池、排污，然后加注部分清水至水位50~60cm。红虫投喂30~45天后开始转换饲料，日投饵率8%~10%。头1~2天以红虫70%、白仔粉30%混合调拌成糊状投喂；第3~4天红虫与白仔粉各50%；第5~6天红虫30%、白仔粉70%；第7天后全部投喂白仔粉，日投饵率降为5%~8%。一般以10~15分钟摄食完为宜。

4. 红虫冲洗与消毒：新进红虫要先放在红虫暂养池内微流水漂洗并搅动，促其排空体内污物，然后盖上40目筛绢网，收取筛绢网上鲜活红虫再转池继续漂洗，反复多次，最后剔除死虫、污物，用5‰食盐消毒30分钟后按每千克红虫拌土霉素0.5g进行投喂。

5 . 水质管理：一是白仔苗培育阶段，池水水温、pH值等理化指标要保持相对稳定，养殖水温控制在27~28℃，排放水时温差应控制在1℃以内。福安位于闽东北，前塘溪水质pH值较低（6.5左右），可用生石灰乳调节到7~8后再用；二是白仔苗放养密度高、投饵量大，投饵2~3小时后要清扫池底污物。排污时每次排水20cm左右，然后加注补足新水。日换水量100%~150%；三是白仔苗有卧底栖息习性，下池清扫排污应赤脚紧贴池底慢慢向前移动，以免踩伤鳗苗。

（二）黑仔期的饲养：营造适应高密度人工养殖环境，使其快吃快长，提高达标规格比例，为顺利进入成鳗育肥期做准备。

1 . 黑仔池消毒：参照白仔池消毒方法。

2. 苗体消毒：白仔苗选别下塘后即用刺激性小的4‰氯化钠溶液或恩诺沙星+海中宝兑水全池泼洒，不伤苗、消炎杀菌效果又好。

3. 放养密度：200~300尾/m2。

4. 投饵方法：选用正规大厂家生产的营养全面、质量稳定的黑仔专用料。初期可继续投喂白仔粉，一般投喂7~10天后转投黑仔1号料，黑仔1号投喂1个月苗体达到150P左右，再转投黑仔料。投喂黑仔料应添加鱼油搅拌至柔软而膨胀，饲料粘性强、不易流散、利用率高。日投饵率为5%~7%，日投饲次数2次，每天早上5~6点、晚上5~6点，不同季节可灵活掌握。

5 . 排污与换水：每天投饲后及时洗刷饵料台，并将其吊离水面凉干。每次投饲结束后2~3小时，下塘清扫池底、刷洗池壁、清除残渣剩饵、排泄物等。每次换水一般排出15~20cm后添加补足新水。新水通过热水泵加温稳定在25~26℃。

（三）成鳗期的饲养：当黑仔长到30P规格时即可转入成鳗期饲养。通过加强投饲，促进生长育肥，尽快达到订单要求规格。

1. 成鳗池与幼鳗的消毒：参照黑仔池与黑仔苗体的消毒方法。

2. 放养密度：80~100尾/m2。

3. 投饲：为尽快缩短养成育肥周期，初期仍坚持投喂饲料效率更高的黑仔料。日投饲率2%~4%，具体投饲量控制在投饲后30分钟内基本吃完为宜，过饱易诱发肠炎。日投饲次数与投饲时间与黑仔同。投饲时可开启食料台上方电灯，强化条件反射。

日常管理

主要包括拔臭、换水、清污、选别等工作。日常管理贯穿白仔、黑仔和成鳗整个饲养阶段。

（一）拔臭：鳗料为高蛋白、高营养，精养池养殖密度又高，日投饲量大，加上鳗鱼粪便等排泄物，池底极易在短时间沉积大量有机物，造成底层水质酸败、腐臭。及时开启排水闸门排除底层臭水，即谓“拔臭”。冬季水温低，每1~2小时拔臭1次，夏季高温时，0.5~1小时1次。池水偏肥或水温过高时要勤拔勤换水。

（二）清污：拔臭仅排除底层臭水，并不能有效清除池底污物。要用长柄毛刷对食料台、池壁和池底进行洗刷，将污物推向排污口随水排出。清污工具要专池专用，以免病源交叉感染。

（三）换水：欧鳗喜欢清水，夏季高温期，日换水量100%~150%，透明度保持在40cm以上。

（四）选别分池：为降低养殖密度、防止大小相残，促进鳗体快速生长要及时进行过筛选别，按同一规格归类分池饲养，以利健康、均匀生长。黑仔阶段观察到苗体大小有差异时就要进行选别，一般30~50天进行1次；幼鳗和成鳗阶段一般2~3个月进行一次。选别分池应选低温、凉爽阴天进行，夏季要在清晨太阳未出之前结束，高温、强光时段禁止操作。

病害防治

循环水工厂化智能养殖，水环境可控、水质好，病害少。平时应以预防为主。

具体方法：

（一）定期外泼生石灰、敌百虫、高锰酸钾等，对水体、鱼体进行杀虫消毒，预防寄生虫病。

（二）定期内服板兰根、鳗鱼多维、VC、VE、食母生、葡萄糖、活性饲用微生物和国标可用消炎抗菌药物，预防细菌性疾病。（本文转自【柏普泰水产】。如有版权问题，敬请联系wx@fishfirst.cn。）