翘嘴红鲌养殖效益(湖北市场9大养殖品种哪个更有“钱途”呢？)

腾氏水产商务网-当代水产杂志社独家报道：

经历了2015年的种种困难和打击，水产养殖业迎来了新的一年。站在这猴年的开端，作为养殖户该如何去判断新一年的行情，如何抓住该有的机会，打个漂亮的翻身仗？

有人说2016年的经济形势不好，各行各业都出现了产能过剩，增速放缓，部分国外势力唱衰中国经济，甚至拿人民币的汇率做文章。种种现象似乎都让我们感受到了丝丝寒意。养殖业作为国之根本的行业，或多或少受到了一定的影响。但是我们也可以看到很多的希望。常规养殖品种在国内的消费仍然是刚需，中国国内的消费能力是全球都罕见的。

据统计，单春节7天时间，出国旅游的国人到国外购物的总金额就超过了900亿元。最近一段时间我们看到湖北地区的种苗价格开始上行，鮰鱼苗价格已经超过了8元/斤，鳊鱼苗也超过了7元/斤，鲫鱼苗基本上已经是买不到，连江苏地区的鲫鱼苗种也销售殆尽，草鱼苗种也超过了5.5元/斤，这些现象的背后，是2015年种苗养殖量大幅减少的直接表象。随着2015年剩余的成鱼销售逐渐结束，我们可以清楚地看到2016年的希望。

湖北作为淡水鱼养殖大省，在整个水产行业中的地位不容小觑。对于淡水鱼来说，湖北市场一直是饲料厂家的必争之地。目前，湖北的水产养殖品种也日益丰富，从普通的草鱼、花白鲢到黄颡鱼、黄鳝等名特优，再到河蟹、小龙虾等近些年红极一时的养殖品种。无论是从规模还是效益，都十分可观。

看湖北的水产养殖走势，不得不盘点以下九大品种。它们不仅代表了整个湖北的养殖技术水平，同时也是行业的风向标。

1草鱼：

草鱼作为湖北精养时间最久，投料最早的品种，也是湖北产量最高的一个水产养殖品种。据统计，湖北每年的草鱼产量在90万吨左右，而草鱼料的饲料容量则为130万吨左右。

2014-2015年，是草鱼养殖户受伤最严重的两个年头。受到成鱼价格低迷两年的影响，2015年种苗养户纷纷减少了放养量，减少了饲料投喂量，并在白露前后出现了大规模的发病问题，造成了目前苗种供应的短缺。这种情况不仅仅在湖北出现，湖南、江西、安徽等地也是同样的情况。广东的草鱼成鱼已经超过了6元/斤，湖北地区目前的2-3斤草鱼价格也到了4.2元/斤。受到冷库春节期间没有运营的影响，目前流通不多，随着后续流通环节的打开，湖北草鱼销售将会迎来新一波的销售高峰。

这批成鱼销售之后，又将迎来新一轮的放苗，总体看，2016年草鱼放苗的时间被推迟了，但是季节却提前了，高温放苗必然会带来更多的问题，从技术的角度看发病率的问题可能又是一个大的限制性因素，我们拭目以待。

2016年的小草鱼养殖很可能是一大转机，各区的缺苗现象已经非常明显，而草鱼苗种发病的问题始终是不确定因素，所以今年养殖小草鱼的养户需要对苗种精心呵护，才可能在这种情况下获得机会和管理的双重利润。再看细一点，4-6月份的疾病控制是决定养户成败的关键，对于目前就是三早方案的执行是否彻底。

2鳊鱼：

2013-2014年，鳊鱼价格受到了市场的影响，养户纷纷缩减规模，2015年鳊鱼算是打了一个翻身仗，目前鳊鱼苗价超过7元/斤，且还很难买到苗种。这无疑是鳊鱼养殖户的福音，2016年鳊鱼的养殖量仍然不大，所以这个品种在今年仍然可以保持较好的盈利水平，值得养殖户朋友们高度关注。

3鲫鱼：

鲫鱼在湖北一直以来产量都不高，主养鲫鱼的养户也非常少，种苗培育不确定性大，目前整个市场都缺鲫鱼苗，鲫鱼的价格也是一直处于高位。不仅仅是湖北，江苏地区今年鲫鱼成鱼价格也是超过了6元/斤，本地种苗供江苏都不够。总体看，鲫鱼的价格仍然会保持较好状态，养户朋友可以选择在大塘中套养海大鲫鱼寸片，年底或者第二年就可以产生效益。

4青鱼：

受到去年大青鱼价格低迷的影响，养殖小青鱼的养殖户激情不高，部分大青鱼养户因为价格太低，选择了进一步压塘，将现有的大青鱼攻到17斤以上，这种方式有赌的嫌疑，2017年的春节时间是1月28日，这和冬至相隔只有36天，时间不算长，所以销售时间比往年偏短，部分大青鱼养户放弃继续养殖，转养其他品种，这两方面的因素让大青鱼行情不太确定。消费方面大青鱼消费还是过于单一，当初走钓鱼台的数量也是下滑比较厉害，目前剩下的就是腌鱼消费，腌鱼的习惯在两湖地区也逐渐减少，所以大青鱼从它的特点决定了只能是少部分用户从事的项目，局限性较强。但是降低单斤成本，拉大青鱼规格，仍然是从事大青鱼养殖的客户的必然选择。

5鮰鱼：

去年底受到美国对中国鮰鱼禁止出口的影响，部分人认为鮰鱼会受到较大的冲击，实际上中国每年产出的25万吨左右鮰鱼，大部分还是在国内消费，出口数不到1万吨，所以现在的鮰鱼和以往出现了不一样的走势，鮰鱼将会更加稳定。目前苗种达到了8元/斤，预计成鱼还是会比较坚挺。

6刁子鱼（翘嘴红鲌）：

目前转养刁子鱼的养户相比往年增加，池塘养殖刁子鱼的成本不高，在6元/斤左右，但是1斤左右的刁子鱼湖北地区的价格一直在8元/斤以上，这个品种苗种有限，还是会很稳定，随着丹江口水库网箱养殖翘嘴红鲌的减少，给池塘养殖刁子鱼的养户带来了较好的机会。但是这个品种在产量方面不高，需要更好的增氧设备，更好的饲料来支撑。养殖刁子鱼的用户可以大力发展，这也是2015-2016年比较有发展潜力的一个养殖品种.

7黄颡鱼：

目前湖北地区黄颡鱼的塘边价格已经升到了11.5元/斤，过年期间更是达到了12.5元/斤，证明了我们在2015年中期对该鱼的判断，2015年放苗数量的减少，给目前成鱼带来的机会。黄颡鱼在2016年会持续发展，上半年价格仍然会高，下半年的价格走势会受到今年培育的水花总量的影响，暂时不能做结论。但是2016年总体黄颡鱼是机会年，所以养户们需对该鱼重点关注，确保在3-4月份的成活率，避免往年出现的大量死亡现象，由于目前黄颡鱼池塘存塘量较大，溶氧负担大，同时容易形成亚盐的积累，所以年初时升温期间的管理非常重要，确保不让煮熟的鸭子飞掉。

8龙虾：

2015年是明星品种，价格一直处于高位，2016年龙虾养殖面积增加了100%，但是湖北人吃小龙虾的热情依然高涨，油焖大虾还在进一步向湖北以外的很多省份覆盖，消费力依然很强劲。但是小龙虾在去年也表现出了死亡率高，死亡量大的问题，且难以治疗，所以对龙虾的体质管理，疾病管理尤为重要。海大公司推出的虾多宝，虾肝宝正是针对小龙虾推出的产品，2016年会在部分重点客户处进行试点，培育出健康，个大，肉质鲜美的龙虾是我们追求的目标。龙虾用户需重点关注。

9螃蟹：

前段时间对螃蟹跌到1元/斤的报道让很多人比较震惊，也让养户朋友们开始失去信心，实际上没有必要。报道的1元/斤的螃蟹有些夸大，实际上是一部分小公蟹的价格。绝大部分螃蟹在年前都出售了，现在卖得螃蟹是养户养殖的豆蟹，规格小，这种螃蟹到目前已经性成熟，要准备交配了，交配后螃蟹会自然死亡，所以养殖户急着甩卖。

春节之后的消费需求又有所下滑，所以造成这样的情况，属于正常现象。大部分的客户已经进入了新一轮的养殖当中，养殖大规格，品质蟹，高产量仍然是养户获得更高利润的必要条件。2015年全国螃蟹总产量仍然没有超过90万吨，全国人民吃螃蟹还是停留在人均3-4只/年的水平，空间仍然巨大，所以螃蟹养户不必过于担心，也不要因此而认为螃蟹养殖没有希望了，机会还是很大。

总之，尽管大的经济环境不好，但是水产养殖业还是非常有希望的，苗种的减产必然带来总体产量的下滑，国内对淡水养殖品种消费的刚需，都是行情的必要保证。同时在这种总产量下滑，饲料容量随之下滑的背景下，饲料公司之间的竞争更加剧烈。

必然对饲料的品质形成强烈的保证，各个厂家都会用最好的品质和最好的性价比来参与竞争，当然，最终饲料厂比拼的还是综合实力，这对广大用户是好事。行情不好时，仍然有很多养户在盈利，行情很好时，也仍然有很多人在亏本，一心一意把养殖搞好才是养殖户可以控制的。

1. 作者 | 湖北海大 天门海大 孙俊

2. 来源 | 腾氏水产商务网-当代水产杂志社

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