家禽养殖调查报告(2022年中国家禽养殖行业发展现状分析及未来出路？)

现在很多年轻人在大城市压力大、不满足于打工挣的钱，于是心里有些不安分，想着自己做，那么回乡做养殖适合咱们年轻人吗？如果你能思考这个问题，说明你是对乡村有感情的，但是任何的商业光有情怀是不足以支撑的，本质要看市场的需求以及未来五年十年的发展空间。

目前家禽养殖业市场情况

国内蛋鸡制种企业可分为全国市场覆盖型、区域化市场覆盖型以及本地化企业户三种类型，目前实现全国市场覆盖的企业仅有北京峪口、晓鸣股份、华裕农科三家。这种全国化覆盖的企业，拥有众多的养殖和孵化生产基地，也建立了遍布全国的销售网络，是一个值得学习的行业标杆。

再来看看家禽养殖行业主要上市公司：目前国内家禽养殖行业相关上市企业有温氏股份(300498)、圣农发展 (002299)、仙坛股份(002746)、立华股份(300761)、湘佳股份(002982)、益生股份(002458)、民和股份(002234)、晓鸣股份(300967)等。

家禽业可以说在我国的养殖生产中是占据重要地位的，也是我国农村经济主要支柱产业。2014-2019年全国家禽存栏量在60亿只左右波动，2020年全国家禽产能规模大幅提升，家禽存栏量67.8亿只，同比增长4.0%。2021年我国家禽存栏量达67.9亿只，与上年同期基本持平。

图片来源：国家统计局 前瞻产业研究院

出栏量方面，近年来，我国家禽产品价格持续上涨，养殖效益向好，饲养规模就可以扩大，出栏量也就增长了。2021年，全国家禽出栏量为157.4亿只，同比增长1.1%。

图片来源：国家统计局 前瞻产业研究院

禽肉、禽蛋产量均创新高家禽养殖产品主要包括各类禽肉和禽蛋。其中禽肉是我国居民蛋白质消费的主要来源，禽肉已取代牛肉成为世界上第二大消费肉类。2021年，全国禽肉产量为2380万吨，同比增长0.8%。未来随着居民肉品消费结构的升级，禽肉消费量还将进一步增加。

图片来源：国家统计局 前瞻产业研究院

禽蛋方面，中国禽蛋产业发展迅速，禽蛋产量连续多年位居世界第一，禽蛋为人们提供了物美价廉的动物蛋白，为提高人们生活水平、改善膳食结构起到了重要作用。2021年，全国禽蛋产量为3409万吨，同比下降1.7%。

图片来源：国家统计局 前瞻产业研究院

另外，2021年3月，农业农村部办公厅、财政部办公厅联合印发《2021—2023年农机购置补贴实施指导意见》，启动了新一轮补贴政策，将蛋鸡、肉鸡养殖所需的设备（例如：孵化机、喂料机等）纳入补贴范围。补贴资金3亿元，支持10万个养殖场(户)购置各类机具10万台(套)，这说明了什么？这是在有力促进智能家禽养殖行业的发展呀。

所以，想做家禽养殖的朋友，行动之前先看看所在地的政策吧

未来家禽养殖业发展

随着健康生活方式的普及，大家越来越喜欢健身，鸡肉作为性价比最高的蛋白来源之一深受消费者的喜欢。从行业角度来看呢，各种技术在不断更新换代。同样的，消费者们对动物产品也有了更高更新的诉求，也对畜牧业生产存在着许多误解。

说到发展，家禽产业肯定是离不开以下3个目标的：

1.保障粮食安全

注意，「粮食安全」和「食品安全」是两个概念。粮食安全是指所生产的产品能满足人们的基本饮食需求，是不间断的粮食保障。你知道吗，在今天的南非，仍有28%的群体是得不到粮食保障的；在漂亮国这样一个发达国家，也竟然还有11%的群体没有粮食保障。

2050年，全球人口将达90亿人，对家禽产品的需求保守估计会翻一番。目前全球有2.5亿小型农户，这么多农户的生产量却只占鸡蛋的5%和鸡肉的2%。在土地资源、水资源不断紧缺的挑战下，现代农业要求更少的生产者去生产更多的产品。因此规模化、垂直一体化还必将继续。

2.提供消费者想要的产品

今天的消费者对动物产品有了更高的要求 —— 大家希望买到“天然”的产品，希望生产方式是可持续的，并且want to eat "happy" animals；这也对应了大家对健康、环保、和动物福利的日益重视。

然而， 消费者们却仍然对畜牧业存在了诸多误解。美国的一项调查发现，78%的消费者认为超市里买的鸡肉来自「转基因鸡」；77%的消费者认为养鸡需要注射激素；68%的消费者认为肉鸡是养在笼子里的....当然，这些都是错误的。因此，如何能够减少普通消费者对畜牧业的认知偏差， 是一个值得深思的问题、一个需要多方共同努力的方向。

3.保证可持续发展

「可持续」是一个多维度的系统，必须同时满足对环境、动物和人的福利、经济、和法律法规的可持续性。现代家禽业经过多年的努力，从生产设施、环境、营养、遗传、以及商业模式上，各个环节的技术都已有了很大改进，在可持续发展上已经作出了卓越贡献。

然而近年来，新的消费需求催生了一批「新兴生产模式」。比如「有机」 —— 很多消费者以为「有机」等同于「可持续」，殊不知事实却完全相反。相对于现有的「标准化养殖模式」， 有机生产所需的土地需增加130%， 所产生的碳排放量至少增加50%。另一个例子是「慢养鸡」，假设1/3的美国肉鸡业从目前所用的选育品种换成慢养鸡，那么要达到同样的生产量，则每年需要多养15亿的鸡，需要增加300多万公顷的土地。因此，动物生产越高效，才越可持续。

那么，我们可否努力将消费者对「有机」的追求转化为对「可持续」的追求呢？这简简单单一个单词的改变，就是对养殖模式和未来发展翻天覆地的改变。

那么，快鸡 vs. 慢鸡，对可持续发展会有什么影响呢？

假设我们每周需要100万只2.5kg的肉鸡来满足市场，如果将快鸡切换为慢鸡，饲料需求将从21万吨增长到28万吨，饮水需求从28万吨增长到50万吨，土地需求从4.8万公顷增加到6.4万公顷，鸡舍则需从286栋增长到839栋......

再来看生产模式对环境的影响，从「标准化养殖」到「散养」到「有机」， 生产同样重量的鸡肉，所排放的二氧化碳、二氧化硫、磷，都显著增加。散养和有机其实也是降低肉鸡生长效率的方式。这并不属于可持续！

在未来，不同生长速度的肉鸡会在市场共存，但快速生长的品种一定是占绝对比重。育种公司需要提供满足不同市场的产品，但也有责任带领和践行可持续发展。

消费者有权利拥有选择，但是市场营销、法律法规、亦或是各类动物福利组织绝不应该打压现有养殖模式。毕竟，世界上还有这么多人仍渴求着这一块鸡肉、这一枚鸡蛋呢。提供低价高质的动物蛋白、并多维度地保障可持续发展，是家禽行业肩上的重任。

写在最后：

我们针对新晋家禽从业者、爱好者建立了一个家禽养殖交流群，群内我们会分享彼此的养殖经验、地方政策、同时你也可以提出相关问题，我们会组织专家老师进行相关解答

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