石斑鱼工厂化养殖(这个品种能否成为工厂化养殖新宠？)

工厂化车间养殖一直是我们工业化发展的主力军之一，但近年的工厂化养殖却有些迷失了方向。此前，在锅炉未被禁止时，工厂化养殖还能够凭借加温优势，做到反季节高价销售。但如今对于大部分养殖户而言，这条路已经走不通了。而工厂化养殖的一大品种南美白对虾，今年行情处于整体低迷的状态。这种局面更是让大部分工厂化养殖者大呼头疼，不少养殖户也有了发展其他养殖品种的念头。而近年行情一路向阳的石斑鱼就是大家关注的重点对象之一。

石斑鱼广泛分布于热带和亚热带温水海域，喜欢在珊瑚或岩礁间生活。肉食性凶猛，成鱼不集群，属于典型暖水性近海礁栖鱼类。而且肉质细嫩，味道鲜美，适于活体运输和暂养，是名贵的海水经济鱼类。

整体来说，石斑鱼养殖产业正在兴起，表现出很好的发展势头。但产业目前存在的问题也还不少，例如，苗种培育的成活率仍然不高且不够稳定，良种的覆盖率还比较低，针对各发育时期和不同品种的精细化饲料还有待于深度开发，病害问题依然没有得到根本性的解决。

但现在，石斑鱼养殖已成为我国海水养殖的重要产业之一。石斑鱼人工繁殖技术与苗种规模化培育技术的突破，尤其，以虎龙杂交斑为代表的新品种的涌现，我国的石斑鱼养殖得到快速发展，2015年以来养殖产量已超过10万吨。

而且，石斑鱼不仅是我国南方沿海各省海水养殖的主要对象，北方工厂化石斑鱼繁育与养殖企业也在大量涌现，市场逐步拓展，养殖品种不断增新，石斑鱼养殖产业的发展出现南北互相联系，互相推动的新格局。

石斑鱼养殖曾因其利润空间大而成为热门品种，但养殖技术要求较高，饵料、管理与病害防治都是养殖成功与否的关键。其养殖模式主要有三种，分别是网箱养殖、池塘养殖和工厂化养殖。

网箱养殖和池塘养殖都有各自的优缺点，而工厂化养殖当然也不例外。工厂化养殖石斑鱼中的养殖用水为自然海水或地下海水，一般水质条件要求：水温20-28℃，盐度15-30‰，pH值7.8-8.3，DO≥5mg／L，NH4+≤0.2mg/L。

显然，与对虾养殖相似，水温也是石斑鱼养殖的关键之一。冬季需要给养殖水升温，也许夏季还需要对养殖水降温。将水温控制在适宜的环境下，能有效提高养殖存活率和大大提高养殖密度，从而有效得提高养殖户的经济效益。

另一个关键在于病害预防，同其它海水鱼类相似，石斑鱼常见病分为病毒、细菌和寄生虫三大类。部分病害可以通过日程管理和水处理来解决，而这两者刚好也是工厂化养殖的优势和最关键的地方。所以说，石斑鱼养殖可以很好地契合工业化养殖的特点与优势之处。

事实上，石斑鱼工厂化养殖、海陆接力养殖或循环水养殖早已不是新鲜事了。只不过是因为今年低迷的对虾行情让石斑鱼重新回到大家的眼中。与对虾不同，高投入高风险的石斑鱼让养殖户们意欲投身却又止步不前。

或者，处于观望状态的您可以参与第九届“全国石斑鱼产业发展论坛”了解我国石斑鱼工厂化养殖产业现状及案例分析。本届论坛将聚焦石斑鱼产业前沿，瞄准石斑鱼产业动态，把握石斑鱼产业形势，分析石斑鱼产业前景。届时，会议将邀请林浩然院士、麦康森院士、包振民院士及国内知名专家学者和企业家做主题报告和专题报告。想必，您在参加石斑鱼论坛后，能够有深思后的决断。

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