虽然在休渔期，东海海鲜也都是冷冻的，但菜市场里30多元一斤的福建养殖大黄鱼，随手都能买到，能给想吃鲜货的小伙伴们解解馋。

不知大家逛菜场时有没有注意，大黄鱼有养殖冰鲜的，甚至活鱼出售，但同样是东海四大海产的小黄鱼，货色并不多，价格也不够平易近人。

近日，浙江省农业科学院水生生物研究所穿来一个能让万千吃货为之颤抖的好消息：楼宝带领的科研团队在全国率先攻克了小黄鱼的人工养殖技术难题，我们在休渔期吃到鲜活小黄鱼的愿望，终于得以实现。

野生小黄鱼为啥越来越小，原因让人心寒

小黄鱼是我国最重要海产经济种类之一，与大黄鱼、墨鱼、带鱼并称为“四大海产”。

在浙江省，小黄鱼深受大众欢迎，是著名的中高端海产，消费需求十分旺盛，东海海域，其捕捞产量曾占主要经济鱼类产量的12.6%。

但是，自上世纪90年代以来，小黄鱼个体小型化、性成熟提前以及海洋环境变化，导致海洋种群结构低龄化，群体生态系统脆弱，海洋捕捞量时高时低，极不稳定。

“现在，东海大黄鱼、墨鱼已经没有渔汛了，小黄鱼虽然还有渔汛，但它因为海洋过度捕捞造成的个体应激反应很大，具体表现是小黄鱼的个头在不断变小。”

楼宝说，生活在海边的浙江人都知道，过去，小黄鱼个头一般是三四条一斤，也就是说一条小黄鱼有2两多、3两多重；现在，小黄鱼很多都是1两左右大小的，买一斤居然有10来条，让自己越长越小，逃避渔网的追捕，正是这种生物对环境变化的应激反应。

价格看涨的野生小黄鱼，养殖大黄鱼屡屡冒充

在舟山、象山一带，因为资源稀缺，小黄鱼价格也水涨船高，这两年的行情是，1两/条左右20元/斤，1.5两/条40-50元/斤，2两/条70-80元/斤，2两以上/条100元/斤。

在东海，还有一种更贵更少的梅童鱼，样子长得和小黄鱼有点像，不是海边的人可能会把这两种鱼搞错。

梅童鱼头很大身体小，个体更娇小，是鲈形目石首鱼科梅童鱼属的一种；小黄鱼身材比较匀称，是鲈形目石首鱼科黄花属的一种，个头也要大一些。价格上，梅童鱼更贵，象山一带，冰鲜的一斤要卖到200元。

“因为小黄鱼价格高，一些商贩看到其中的商机，就用养殖大黄鱼幼鱼来冒充野生小黄鱼，因为养殖大黄鱼价格比较便宜，这样可以谋取更高的利润。”

楼宝说，市场上，用小的养殖大黄鱼冒充大的野生小黄鱼的情况，是常有发生的。

5年科技攻关，人工养殖小黄鱼明年实现商品化

为了补充市场上的小黄鱼商品资源，减少海洋偷捕，也为了丰富休渔期市民的餐桌，早在2014年，楼宝就通过对2000余尾野生小黄鱼进行亲鱼驯养、营养强化技术的研究，开启了小黄鱼人工繁殖驯养的科技攻关之路。

科研人员曾对江苏吕泗、福建宁德、山东青岛和浙江象山我国4个小黄鱼群体取样，进行形态差异分析，并人工养殖了子一代小黄鱼。

2015年，团队突破小黄鱼人工繁育技术难题，首次繁育出全长7cm苗种2.5万尾。

2016年起就在舟山六横、登步和象山石浦等地进行小黄鱼网箱养殖试验，累计养殖水体2000立方米。

小黄鱼经6个月的人工养殖，平均体重可达60g左右，第二年休渔期可达100g以上，第三年休渔期达到150g左右。

研究还发现，小黄鱼比大黄鱼更耐低温，就2017年舟山地区越冬情况来看，小黄鱼在水温6.5℃下无死亡，可以安全越冬。

今年，楼宝团队培育出第五代苗种100余万尾，已经下海进行网箱养殖，2020年，小黄鱼将正式实现人工养殖的商品化，这在全国是首创。

楼宝说：“明年，我们希望在休渔期将第一批人工养殖的小黄鱼推向市场，1.5-2两一条的，价格可能在60元/斤，希望大家能够喜欢。”

来源：钱江晚报