广东养殖罗非(大力推动小规格罗非养殖，促进产业健康可持续发展)

文/ 水产前沿实习编辑 叶丰齐

图/ 百洋股份

成立至今已19年的百洋产业投资集团股份有限公司是全球最大的罗非鱼加工出口企业，也是国内唯一一家以罗非鱼为主导产业的上市公司，其所加工生产的冷冻罗非鱼产品主要出口美国、欧盟、中东、拉美、墨西哥、加拿大等国家和地区，产品广受国际市场欢迎，年加工出口量连续多年全国领先。百洋集团在做大做强罗非鱼加工出口的基础上，对罗非鱼加工副产物进行综合利用，开发出鱼胶原蛋白、明胶等高附加值生物制品及鱼粉、鱼油等系列产品，使全部的加工副产物都得到了高值化循环利用，延伸了产业链，提高了罗非鱼的综合价值，打造了“罗非鱼一条鱼价值工程”，是广西罗非鱼和中国罗非鱼产业发展和变迁的见证者。

针对近年广西罗非鱼产业发展面临的一些问题，百洋股份董事长孙忠义在广西北流市召开的“广西2019年全力推动罗非鱼现代特色产业发展研讨会”上表示，百洋股份必须肩负责任和义务与业内同行一起推动中国罗非鱼产业健康可持续发展。会后笔者采访了这位壮心不已的产业领路人，解读今后全球和中国罗非鱼产业发展形势，以及他对中国罗非鱼产业持续健康发展的思考和见解。

百洋股份董事长 孙忠义

罗非鱼产业大有可为，养殖小非方可实现多赢

水产前沿：近几年国内罗非鱼养殖业波动较大，广西的养殖产业也碰到了一些问题，您认为其发展前景如何？

孙忠义：连续近20年的中国水产品进出口高速增长在2015-2016年发生转折，出现量、额下降的状况。2018年罗非鱼出口销售量与2017年基本持平，且有微涨，销售额有所增加。虽然从广西市场来看会有一定程度的影响，但综合整体来看，罗非鱼产业的发展稳中有升，罗非鱼产业空间还很大，仍然大有可为，我们对今后发展还是比较乐观的。

水产前沿：百洋作为中国罗非鱼第一股，在提振产业信心及产业发展上有哪些对策？

孙忠义：目前我国罗非鱼产业存在的问题有：出口市场比较集中、价格竞争激烈、高附加值的罗非鱼精深加工产品较少、养殖规格与市场需求不匹配、罗非鱼上市时间不均衡等问题。这次我们组织“2019年罗非鱼现代特色产业发展研讨会”也是希望通过集政府主管部门、科研院所、行业协会、食品及饲料加工企业和养殖户之力，进一步改变及调整罗非鱼养殖中存在的问题，以推动罗非鱼产业的发展。

百洋股份旗下广西北流百嘉加工厂

近些年国际市场对中大规格的罗非鱼产品需求逐年减少，更青睐小规格的罗非鱼加工产品。百洋股份原来在两广及海南的收购政策是小规格罗非与中等规格罗非每500克相差1元。养殖户为了追求差价，习惯性地将鱼养到500克以上才出塘，而加工厂大规格订单很少，这导致了高需求量的小规格订单无原料可收，大规格罗非鱼供过于求，养殖方式与加工厂的收购政策跟市场完全背离。国际市场有需求，而我们因为收不到合适规格的原料，而无法满足客户需求，白白丢掉了市场份额。

百洋股份旗下水产品加工厂作业现场

我们认真做了分析核算，如果养殖户让罗非鱼在300-500克范围内出塘，不仅可以提高投苗量和养殖密度，增加养殖批次，缩短养殖周期，减少病害风险，也降低了养殖成本，大大提升养殖效益。同时满足加工出口企业对小规格原料的需求，更好地跟国际市场接轨扩大出口量，拉动整个罗非鱼产业的发展。

百洋股份旗下水产品加工厂作业现场

希望业界同仁能一起努力改变这一现状，让罗非鱼产业迎来更大的发展空间。在顺应市场需求下结合百洋股份的产业链优势，一方面我们积极与养殖户沟通，及时通报罗非鱼最新市场情况，引导养殖户按市场需求养殖。其次促进国内国际市场同步发展，加大罗非鱼精深产品的开发力度，提高综合效益。其三是以罗非鱼加工为主导，带动黑鱼、巴沙鱼等其他可加工养殖产品的市场开发，为养殖户提供更多养殖选择，增加养殖收益，扩大市场消费。

百洋股份旗下水产品加工厂作业现场

积极响应“一带一路”，走出去，带回来

水产前沿：请您简单介绍目前全球罗非鱼的养殖、消费格局；参与全球竞争，中国的优势在哪里？

孙忠义：全球罗非鱼的主要养殖区域分布在亚洲、非洲和美洲；在亚洲，中国大陆、印度尼西亚、孟加拉、菲律宾、越南、泰国和中国台湾是罗非鱼主要养殖产区。在目前的国际贸易中，罗非鱼主要产品有冻整鱼、冻鱼片、冰鲜鱼、冰鲜鱼片、制作与保藏鱼等产品；进口贸易国家分别是美国、墨西哥、中东、非洲和欧盟等国家及地区。

我国大规模发展罗非鱼养殖是由加工出口业兴起引发的大量需求所推动的。罗非鱼属于热带鱼类，由于气候因素，国内罗非鱼的主要产区是海南、广东、广西和福建。海南、广东产量稳居领先地位，广西、福建次之。近年来，随着我国罗非鱼产业的快速发展，以及国际市场对罗非鱼需求量的不断扩大，我国罗非鱼产量逐年增长，罗非鱼加工业迅速发展，罗非鱼加工产量和产值不断增加。凭借产业配套和规模化优势，我国已发展成从苗种繁育、养殖到加工出口一整条相对完整的产业链。实际上，我国已成为全球最大的罗非鱼养殖、加工、贸易出口国家。据国际粮农组织统计，以2012-2016年罗非鱼平均出口总量为依据，排名前10位的国家和地区中，以中国大陆居首，出口总量占全球及亚洲的份额分别为76%和84%。

水产前沿：目前罗非鱼内销的整体进展如何？面临哪些问题？

孙忠义：罗非鱼的国内需求随着新餐饮的发展，迎合了市场，有了一定程度的延伸与拓展，除传统的大流通批发和大零售外，与连锁餐饮品牌的合作也是发展趋势；此外，方便菜品的研发也是新零售的一个主体方向。国内市场品种多样，单一产品模式已不能满足广大消费者的需求，而是追求更加特色，更具便捷性，同时兼具口感和性价比的单品、爆品。为此我们不仅深挖罗非鱼的潜力，还加大了对黑鱼、巴沙鱼产品的研发力度。通过不同的产品特点来迎合不同消费市场的需求。此外，我们积极响应国家“一带一路”号召，不仅“走出去”，还要“带回来”。百洋股份在西非毛里塔尼亚建设的远洋渔业综合开发园区项目，是广西“一带一路”和“走出去”战略重点项目，我们成立了装备先进的远洋捕捞船队，源源不断地向国内输送非洲周边海域优质海产品和渔业加工产品，这些都是我们可以回馈广大消费者群体的高品质产品。

水产前沿：您怎么看待近两年巴沙鱼的兴起，其对罗非鱼产业有什么影响？

孙忠义：由于受到连续几年罗非鱼养殖成本增加及销售价格不理想的影响，部分地区养殖户对养殖罗非鱼的积极性有所下降，而巴沙鱼的养殖成本相对比较低，养殖条件和环境也比较简单，比养殖罗非鱼的经济效益更可观，加上巴沙鱼的市场需求及价格的带动，部分养殖户改养巴沙鱼，对罗非鱼养殖业带来一定的影响。不过，巴沙鱼在国内的养殖刚刚起步，想要进一步发展，要考虑的不仅仅是市场价格，还要考虑苗种、养殖模式、饲料、病害、后期加工、销售渠道等各个方面，哪个环节都不可或缺，巴沙鱼要形成规模养殖，还有一个时间过程，但整个巴沙鱼市场空间巨大，产业发展前景可期。另外，这两种鱼从肉质、口感、味道及营养价值上还是有所不同，这两年巴沙鱼在中国的兴起，得益于国内餐饮新形势的发展，但是，罗非鱼传统的消费习惯已持续了数十年时间，不管在国内还是国际上，短期内无法被取代，罗非鱼的市场需求依然旺盛，发展潜力巨大。

继续做大做强水产品产业链

水产前沿：近几年百洋股份也在投建水产饲料企业，您认为百洋做水产料的优势是什么？

孙忠义：第一，百洋是上市公司，在技术、人才、品牌、资金和管理等方面拥有自身的诸多优势。公司从事水产饲料生产已经有20年的时间，具有丰富的行业经验，比如，在罗非鱼饲料方面，我们近20个产品供市场选择。公司水产料根据各鱼类不同生长阶段的生理生化特点、生活习性、消化道结构，根据养殖区域、养殖条件以及季节等的不同，对营养需求进行精准设计，养殖鱼体体型自然、肝肠健康、抗应激能力强、耐运输、卖相好、料比低。依托上市公司平台，对打造公司品牌有着巨大的优势。

第二，产业布局完善，区域品牌竞争力加强。我们水产饲料在南方重点省份广西、广东、海南已经形成饲料加工厂和水产品加工厂的综合配套布局，销售网络和服务形成良好的协同，可以进行纵向和横向的发展。

第三，百洋做水产饲料有配套原料优势。我们在山东建有两个大型的鱼粉鱼油加工企业，在海外非洲也建有大型的鱼粉鱼油加工企业，可以为饲料企业提供稳定、优质的原料供应，这是一个保证。同时，百洋拥有大的产业链，包括水产饲料、水产食品加工、水产研发和水产生物制品等相关产业，形成了完善的产业链模式。这更加增强我们拓展的后劲和空间。

百洋股份旗下广西南宁百跃农牧发展有限公司

水产前沿：百洋股份对水产业务板块的发展有何构想？

孙忠义：为巩固水产品产业的稳步增长、保障公司未来业绩的持续提升，百洋股份制定了“继续做大做强原有水产品产业链”，形成以水产食品为核心，以水产饲料为重要配套，以水产食品精深加工和水产生物制品为延伸，在做好罗非鱼加工出口的同时，近几年我们持续对现有水产品加工和饲料厂投入技改扩建，新增设备和人员，挖掘市场空间；接下来，我们还有计划在广西、广东和海南新增水产品加工和饲料厂，继续补充人员，进一步扩充产能规模，积极带动当地就业、养殖增收和促进当地经济社会发展。

百洋股份旗下佛山百洋饲料有限公司